🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Spanische Küche 🍽️ Getränk

Spanischer Carajillo Klassisch (2)

Name: Spanischer Carajillo Klassisch (2)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Tasse Espresso; 20 ml Brandy; nach Bedarf Zucker; 2 Stück Kaffeebohnen; 1 Stück Zitronenschale

Ein traditioneller spanischer Kaffeecocktail aus heißem Espresso und einer Spirituose, meist Brandy oder Rum. Dieses wärmende Getränk wird typischerweise in einem kleinen Glas serviert.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Espresso
frisch gebrüht

1 Tasse
🥄

Brandy
spanischer Weinbrand oder Rum

20 ml
Zucker

nach Bedarf
🥄

Kaffeebohnen
zur Dekoration (optional)

2 Stück
Zitronenschale
unbehandelt (optional)

1 Stück

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Der Ursprung des Carajillo liegt in der spanischen Kolonialzeit auf Kuba, wo Soldaten Kaffee mit Rum mischten, um sich 'coraje' (Mut) anzutrinken. In Katalonien ist er auch als Cigaló bekannt und fester Bestandteil der Kaffeekultur.

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 5 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Einen kräftigen Espresso frisch zubereiten.
2
Den Brandy (oder alternativ Rum/Whisky) in ein kleines, hitzebeständiges Glas geben.
3
Nach Belieben Zucker hinzufügen und verrühren.
4
Optional für die Variante 'Quemado': Den Alkohol mit dem Zucker und der Zitronenschale kurz erhitzen oder flambieren, bis der Zucker karamellisiert.
5
Den heißen Espresso über den Alkohol in das Glas gießen.
6
Mit Kaffeebohnen garnieren und sofort heiß servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Carajillo 1 – Foto: Gordito1869 (CC BY 3.0)

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