Italienische Küche

Sizilianischer Kräuterlikör Amaro hausgemacht

Ein dunkler, aromatischer Kräuterlikör nach sizilianischer Art, inspiriert vom berühmten Averna. Durch die Mazeration von Zitrusschalen und mediterranen Kräutern entsteht ein perfekter Digestif.

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Sizilianische Schokolade aus Modica

Eine einzigartige, kalt verarbeitete Schokolade aus Sizilien mit körniger Textur. Da sie nicht conchiert wird, bleiben die Zuckerkristalle spürbar erhalten.

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Sizilianischer Orangensalat klassisch

Ein erfrischender, süß-herzhafter Salat aus saftigen Orangen, roten Zwiebeln und schwarzen Oliven. Dieser Klassiker der sizilianischen Küche eignet sich perfekt als leichte Vorspeise oder Beilage.

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Klassischer Italienischer Limoncello

Ein aromatischer Zitronenlikör aus Süditalien, der traditionell aus den Schalen der Sfusato Amalfitano hergestellt wird. Eiskalt serviert ist er der perfekte Digestif nach einem guten Essen.

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Spaghetti all’assassina aus Bari

Ein scharfes und knuspriges Nudelgericht aus Apulien, bei dem die Spaghetti direkt in der Pfanne geröstet werden. Durch das schrittweise Einkochen von Tomatensud entstehen intensive Röstaromen.

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Sizilianische Stigghiola vom Grill

Eine rustikale Street-Food-Spezialität aus Palermo. Zarte Lammdärme werden um Frühlingszwiebeln gewickelt und über Holzkohle knusprig gegrillt.

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Gefüllte Zucchiniblüten frittiert

Zarte Zucchiniblüten gefüllt mit einer feinen Ricotta-Kräuter-Mischung und in knusprigem Teig ausgebacken. Eine klassische italienische Vorspeise.

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Toskanische Torta della nonna

Dieser klassische italienische Kuchen besteht aus einem mürben Teig, der mit einer feinen Zitronen-Vanille-Creme gefüllt ist. Geröstete Pinienkerne und Puderzucker runden das toskanische Traditionsgebäck perfekt ab.

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Klassische Neapolitanische Struffoli

Struffoli sind kleine, frittierte Teigbällchen aus Neapel, die traditionell zur Weihnachtszeit serviert werden. Sie werden in aromatisiertem Honig gewälzt und festlich mit bunten Zuckerperlen dekoriert.

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Italienische Strozzapreti handgemacht

Diese handgerollte Pasta aus der Emilia-Romagna besticht durch ihre rustikale Form und den festen Biss. Sie wird traditionell nur aus Mehl und Wasser hergestellt und passt perfekt zu kräftigen Fleischsaucen.

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Ligurische Torta Pasqualina Klassisch

Eine traditionelle italienische Ostertorte aus Genua mit vielen dünnen Teigschichten. Die Füllung besteht aus Mangold, Ricotta und ganzen Eiern, die im Ofen garen.

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Klassisches Italienisches Soffritto

Die aromatische Gemüsebasis für zahlreiche italienische Saucen, Suppen und Schmorgerichte. Fein gewürfeltes Gemüse wird sanft in Olivenöl gedünstet, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.

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Elbanische Schiaccia briaca klassisch

Ein traditioneller Weihnachtskuchen von der Insel Elba, bekannt als 'betrunkener Fladen'. Der schwere Hefeteig erhält durch Aleatico-Wein und Alchermes-Likör seine typische rote Farbe und das besondere Aroma.

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Sardische Seadas mit Honig

Diese knusprig frittierten Teigtaschen sind das Aushängeschild der sardischen Küche. Gefüllt mit zart schmelzendem Pecorino und übergossen mit warmem Honig bieten sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

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Italienische Ventricina Wurst

Eine traditionelle, pikante Rohwurst aus den Abruzzen, die für ihr grobes Schnittbild und die feine Schärfe bekannt ist. Das Fleisch reift monatelang in Naturdärmen und entwickelt so sein unverwechselbares Aroma.

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Italienisches Tutti Frutti Eis

Eine traditionelle sizilianische Eisspezialität, bestehend aus einem Kern von Zitroneneis mit Nüssen und marinierten kandierten Früchten, umhüllt von fruchtigem Erdbeereis. Klassisch garniert mit Baiser und Sahne.

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Neapolitanische Sfogliatelle Riccia

Knusprige, muschelförmige Blätterteigtaschen aus Neapel mit einer aromatischen Füllung aus Ricotta, Grieß und Orangeat. Ein anspruchsvoller Klassiker der italienischen Pasticceria.

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Italienische Zuppa Inglese Klassisch

Ein traditionelles italienisches Schichtdessert aus der Emilia-Romagna. In Alchermes getränkte Löffelbiskuits wechseln sich mit feiner Vanille- und Schokoladencreme ab.

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Klassische Italienische Zuccotto Kuppeltorte

Ein beeindruckendes florentinisches Dessert in charakteristischer Kuppelform. Mit Likör getränkter Biskuit umhüllt eine reichhaltige Füllung aus Ricotta, Sahne, Schokolade und kandierten Früchten.

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Sizilianischer Sfoglio Polizzano

Ein traditioneller sizilianischer Käsekuchen aus Polizzi Generosa mit einer aromatischen Füllung. Mürbeteig umschließt eine Mischung aus ungesalzenem Schafskäse, dunkler Schokolade und Zimt.

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Florentiner Kutteln Trippa alla fiorentina

Ein traditionelles toskanisches Gericht aus Florenz, bei dem zarte Kutteln in einer aromatischen Tomatensauce geschmort werden. Verfeinert mit reichlich Parmesan ist es ein herzhafter Klassiker der italienischen Landküche.

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Spaghetti alla gricia klassisch

Ein uriges römisches Pastagericht, das als Vorläufer der Carbonara gilt. Knuspriger Guanciale, pikanter Pecorino und viel schwarzer Pfeffer sorgen für intensiven Geschmack.

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Spaghetti alla puttanesca klassisch

Ein würziger Nudelklassiker aus Süditalien mit einer aromatischen Sauce aus Tomaten, Oliven, Kapern und Sardellen. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

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Italienischer Vincotto Traubensirup

Ein dunkler, süß-säuerlicher Sirup aus langsam eingekochtem Traubenmost. Diese apulische Spezialität veredelt Desserts, Käse und Fleischgerichte mit ihrem intensiven Aroma.

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Sizilianischer Kräuterlikör Amaro hausgemacht

Sizilianische Schokolade aus Modica

Sizilianischer Orangensalat klassisch

Klassischer Italienischer Limoncello

Spaghetti all’assassina aus Bari

Sizilianische Stigghiola vom Grill

Gefüllte Zucchiniblüten frittiert

Toskanische Torta della nonna

Klassische Neapolitanische Struffoli

Italienische Strozzapreti handgemacht

Ligurische Torta Pasqualina Klassisch

Klassisches Italienisches Soffritto

Elbanische Schiaccia briaca klassisch

Sardische Seadas mit Honig

Italienische Ventricina Wurst

Italienisches Tutti Frutti Eis

Neapolitanische Sfogliatelle Riccia

Italienische Zuppa Inglese Klassisch

Klassische Italienische Zuccotto Kuppeltorte

Sizilianischer Sfoglio Polizzano

Florentiner Kutteln Trippa alla fiorentina

Spaghetti alla gricia klassisch

Spaghetti alla puttanesca klassisch

Italienischer Vincotto Traubensirup

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