Sizilianischer Orangensalat klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass auch die weiße Innenhaut vollständig entfernt wird.

2. 2

   Die geschälten Orangen quer in dünne Scheiben schneiden und dabei den austretenden Saft auffangen.

3. 3

   Die rote Zwiebel schälen und in hauchdünne Ringe schneiden.

4. 4

   Orangenscheiben fächerförmig auf einer großen Platte anrichten und die Zwiebelringe darauf verteilen.

5. 5

   Die schwarzen Oliven über dem Salat verteilen.

6. 6

   Aus dem aufgefangenen Orangensaft, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und über den Salat träufeln.

7. 7

   Den Salat mit grob gehackter Petersilie bestreuen und vor dem Servieren kurz ziehen lassen.

📸 Cook Snaps 2

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Sicilian orange salad-01 – Foto: FotoosVanRobin (CC BY-SA 2.0)

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Orange salad-01 – Foto: marikoiv (CC BY 2.0)

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