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Italienische Küche

638 authentische Rezepte entdecken

Normal
200 Min.

Klassische Sauce Bolognese

Eine aromatische, langsam geköchelte Fleischsauce, die mit jeder Stunde auf dem Herd besser wird. Die perfekte Begleitung zu Pasta, die durch das lange Schmoren eine unvergleichliche Geschmackstiefe entwickelt.

@federica

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Normal
75 Min.

Baccalà all’abruzzese – italienischer Stockfisch mit Kartoffeln

Ein herzhaftes, traditionelles Gericht aus der italienischen Region Abruzzen, das salzigen Stockfisch mit saftigen Tomaten, Kartoffeln und würzigen Oliven verbindet. Perfekt für eine rustikale Mahlzeit mit mediterranem Flair.

@kochcode-team

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Normal
50 Min.

Klassisches Ciabatta

Ein luftiges, italienisches Weißbrot mit knuspriger Kruste und der typischen groben Porung. Durch die mehrstufige Gehzeit entwickelt es ein herrliches Aroma und passt perfekt zu Antipasti, Wein oder als Grillbeilage.

@elena

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Normal
70 Min.

Norwegischer Klippfisk mit Kartoffeln

Traditionell getrockneter und gesalzener Kabeljau aus Norwegen, zart aufgeweicht und mit cremigen Kartoffeln sowie frischen Kräutern serviert. Ein herzhaftes Gericht mit maritimer Note, das die Küstenküche Skandinaviens perfekt verkörpert.

@kochcode-team

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Normal
75 Min.

Norwegischer Klippfisk mit Kartoffeln

Traditionell getrockneter und gesalzener Kabeljau aus Norwegen, zart aufgeweicht und mit cremigen Kartoffeln sowie frischen Kräutern serviert. Ein herzhaftes Gericht mit maritimer Note und historischem Flair.

@kochcode-team

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Normal
30 Min.

Klassisches Tiramisu

Dieser italienische Dessert-Klassiker überzeugt durch die perfekte Kombination aus aromatischem Espresso, cremiger Mascarpone und zarten Löffelbiskuits. Ideal vorzubereiten und gekühlt ein Genuss.

@alessandra

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Einfach
30 Min.

Mediterraner Nudelsalat mit Rucola und Parmaschinken

Dieser italienische Nudelsalat vereint die besten Aromen des Südens: Getrocknete Tomaten, würziger Parmaschinken und geröstete Pinienkerne treffen auf frischen Rucola und Mozzarella. Ein idealer Begleiter für Grillpartys oder als herzhaftes Hauptgericht an warmen Tagen.

@silvia

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Normal
70 Min.

Pikante Calamari in Tomatensauce nach italienischer Art

Zarte Tintenfischringe, geschmort in einer aromatischen Sauce aus stückigen Tomaten, schwarzen Oliven und Kapern. Dieses mediterrane Gericht bringt Urlaubsflair auf den Teller und schmeckt hervorragend zu Ciabatta oder Pasta.

@claudia

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Normal
210 Min.

Zarter Rinderschmorbraten in Essig-Rahm-Sauce (Manzo alla California)

Dieser deftige Rinderbraten, auch bekannt als Manzo alla California, wird durch das Schmoren in Essig und Sahne besonders zart. Die säuerlich-cremige Sauce harmoniert perfekt mit dem kräftigen Fleisch und erinnert leicht an Sauerbraten.

@lucia

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Normal
10 Min.

Klassischer Nudelteig ohne Ei

Ein einfaches Grundrezept für frischen, veganen Nudelteig, der nur aus Hartweizengrieß und Wasser besteht. Dieser Teig gelingt ohne Ei, lässt sich hervorragend verarbeiten und ist die perfekte Basis für diverse Pasta-Kreationen.

@paola

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Normal
270 Min.

Ossobuco alla Milanese

Ein klassischer italienischer Schmorbraten aus Mailand. Die zarten Rinderbeinscheiben werden langsam in einer aromatischen Soße aus Wurzelgemüse, Tomaten und Wein geschmort, bis das Fleisch fast vom Knochen fällt. Veredelt wird das Gericht traditionell mit einer frischen Gremolata.

@teresa

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Normal
70 Min.

Norwegischer Klippfisk mit Kartoffeln

Traditionell getrockneter und gesalzener Kabeljau aus Norwegen, zart aufgeweicht und mit cremigen Kartoffeln sowie frischen Kräutern serviert – ein herzhaftes Gericht mit historischem Flair.

@kochcode-team

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Einfach
42 Min.

Fior di mandorla (Italienische Mandelkekse)

Diese zarten italienischen Mandelgebäckstücke sind außen leicht knusprig und innen herrlich weich mit einer feinen Marzipannote. Das Rezept ist einfach, schnell zubereitet und ideal zur Resteverwertung von Eiweiß geeignet.

@angela

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Einfach
30 Min.

Cremige Carbonara-Sauce

Eine herzhafte, cremige Sahnesauce mit würzigem Speck, Zwiebeln und Parmesan, die durch Eigelb ihre besondere Bindung erhält. Der beliebte Klassiker passt perfekt zu Spaghetti.

@francesca

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Normal
75 Min.

Gebackene Auberginen-Fächer mit Tomate und Mozzarella

Zarte Auberginen, fächerartig eingeschnitten und gefüllt mit aromatischen Tomaten, geschmolzenem Mozzarella und einer würzigen Kräutermischung. Ein mediterraner Genuss aus dem Ofen, der als vegetarisches Hauptgericht oder sättigende Beilage begeistert.

@giulia

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Einfach
20 Min.

Klassische Spaghetti Carbonara ohne Sahne

Ein schnelles und authentisches Rezept für Spaghetti Carbonara, das seine Cremigkeit allein durch Eigelb und Parmesan erhält. Ideal für ein einfaches, aber köstliches Abendessen.

@maria

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Einfach
45 Min.

Überbackene Auberginen mit Tomatensugo und Parmesan

Zarte Auberginenscheiben, die mit einer aromatischen Tomatensauce und würzigem Parmesan im Ofen goldbraun überbacken werden. Eine herrliche mediterrane Vorspeise oder Beilage, die warm und kalt begeistert.

@massimo

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Einfach
25 Min.

Spaghetti Aglio e Olio mit frischer Zitronennote

Dieser italienische Klassiker besticht durch die Kombination aus feurigem Chili, aromatischem Knoblauch und einer frischen Zitrusnote. Ein schnelles, aber raffiniertes Pastagericht, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht.

@claudio

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Einfach
15 Min.

Sommerliche Tagliatelle in Zitronen-Basilikum-Rahm

Ein herrlich leichtes und frisches Pastagericht, das nach Sommer schmeckt. Die cremige Sauce vereint die Säure der Zitrone mit dem würzigen Aroma von Basilikum und Parmesan.

@enrico

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Einfach
42 Min.

Knusprige Calzone wie vom Italiener

Diese schnelle Calzone überzeugt durch einen unkomplizierten Hefeteig, der keine lange Gehzeit benötigt. Gefüllt mit einer würzigen Tomatensoße, Schinken, Salami und Champignons, schmeckt sie saftig und aromatisch wie aus dem Steinofen.

@pietro

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Einfach
30 Min.

Cremige Gnocchi mit Avocado-Basilikum-Pesto

Zarte Gnocchi treffen auf ein besonders cremiges Pesto aus reifer Avocado, frischem Basilikum und Mandeln. Abgerundet mit leicht karamellisierten Kirschtomaten und Parmesan entsteht in kurzer Zeit ein raffiniertes vegetarisches Gericht.

@emanuele

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Normal
85 Min.

Parmigiana di Melanzane

Ein klassischer italienischer Auberginenauflauf mit fruchtiger Tomatensauce, geschmolzenem Mozzarella und würzigem Parmesan. Dieses vegetarische Gericht ist Soulfood pur und bringt mediterranes Flair auf den Tisch.

@lorenzo

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Normal
90 Min.

Überbackene Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung

Ein italienischer Ofenklassiker: Zarte Teigrollen gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Ricotta und Spinat, gebettet auf fruchtiger Tomatensauce und goldbraun überbacken mit feiner Béchamel.

@matteo

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Einfach
15 Min.

Klassisches Basilikum-Pesto

Ein aromatisches, selbstgemachtes Pesto aus frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen und würzigem Parmesan. Der italienische Klassiker schmeckt hervorragend zu Pasta, auf geröstetem Brot oder zum Verfeinern von Saucen.

@federico

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