Italienische Küche

Sizilianische Caponata klassisch (2)

Ein süßsaures Auberginen-Gemüsegericht aus Sizilien. Caponata vereint Auberginen, Sellerie und Tomaten mit einer feinen Agrodolce-Note und wird oft kalt als Antipasti serviert.

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Hausgemachter Capocollo Kalabrischer Art

Eine edle, luftgetrocknete Spezialität aus dem Schweinenacken nach süditalienischer Tradition. Charakteristisch für die kalabrische Variante ist die würzige Hülle aus Chili und die lange Reifung.

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Bollito Misto Piemonteser Art

Ein üppiger norditalienischer Fleischtopf mit verschiedenen Fleischsorten und Wurst, serviert mit klassischer Salsa Verde. Ein Festessen für Fleischliebhaber.

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Hausgemachte Amarenakirschen

Diese italienische Spezialität besteht aus dunklen Sauerkirschen, die in einem schweren, aromatischen Sirup eingelegt sind. Sie sind die perfekte Begleitung zu Eiscreme, Panna Cotta oder als Zutat in feinen Backwaren.

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Piemontesische Bagna Cauda

Dieser warme Dip aus dem Piemont ist ein geselliges Gericht, bei dem rohes und gekochtes Gemüse in eine würzige Sauce aus Olivenöl, Sardellen und Knoblauch getaucht wird. Perfekt für kalte Tage und Weinabende.

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Klassische Italienische Cantuccini

Ein traditionelles toskanisches Mandelgebäck, das durch das doppelte Backen besonders knusprig und haltbar wird. Die Kekse werden typischerweise in Vin Santo oder Kaffee getunkt genossen.

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Klassische Italienische Bruschetta (3)

Eine aromatische italienische Vorspeise aus geröstetem Brot, das mit Knoblauch eingerieben und mit marinierten Tomaten belegt wird. Perfekt als Antipasti oder leichter Snack.

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Sizilianische Arancini al Ragù

Goldbraun frittierte Reisbällchen mit einer herzhaften Füllung aus Fleischragout und Erbsen. Ein knuspriger Klassiker der sizilianischen Straßenküche, der an kleine Orangen erinnert.

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Klassische Italienische Antipasti-Platte

Eine bunte Auswahl typischer italienischer Vorspeisen für einen geselligen Auftakt. Gebratenes Gemüse, feiner Aufschnitt und Oliven werden dekorativ angerichtet.

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Italienische frittierte Bianchetti

Knusprige kleine Fischpuffer aus zarten Jungfischen, Eiern und Petersilie. Ein klassisches Antipasti-Gericht der ligurischen Küstenküche, das traditionell mit Zitrone serviert wird.

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Sardische Spaghetti alla Bottarga

Ein edler Klassiker der sardischen Küche, bei dem Spaghetti mit aromatisiertem Olivenöl und geriebenem, getrocknetem Fischrogen (Bottarga) veredelt werden. Ein einfaches, aber geschmacklich intensives Gericht.

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Klassische Norditalienische Polenta

Ein traditioneller, goldgelber Maisbrei, der durch geduldiges Rühren seine typisch cremige Konsistenz erhält. Er ist die perfekte Sättigungsbeilage zu kräftigen Fleischgerichten oder Ragouts.

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Italienische Schokoladensalami klassisch

Eine verführerische Süßspeise aus Schokolade und Keksen, die optisch einer Salami täuschend ähnlich sieht. Dieser italienische Klassiker ist einfach zuzubereiten und ein Highlight auf jedem Dessertbuffet.

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Argentinische Rindfleisch-Empanadas

Goldbraun gebackene Teigtaschen gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Rindfleisch, Zwiebeln, Oliven und Ei. Ein Klassiker der südamerikanischen Küche, der sich perfekt als Fingerfood eignet.

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Spanisches Quittenbrot Dulce de Membrillo

Ein klassisches spanisches Konfekt aus eingekochtem Quittenmark, das durch langes Garen seine charakteristische rötliche Farbe und feste Konsistenz erhält. Traditionell wird diese fruchtig-süße Paste gerne zu herzhaftem Manchego-Käse serviert.

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Portugiesischer Bacalhau à Brás

Ein Klassiker der portugiesischen Küche aus zerkleinertem Stockfisch, knusprigen Kartoffelstiften und cremigem Rührei, verfeinert mit schwarzen Oliven und frischer Petersilie.

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Italienischer Caffè Doppio klassisch

Ein Doppio ist ein doppelter Espresso, der mit der doppelten Menge an Kaffeemehl zubereitet wird. Er zeichnet sich durch seine intensive Stärke und das volle Aroma aus, das in etwa 60 ml Flüssigkeit konzentriert ist.

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Klassischer Disaronno Sour

Dieser zeitlose Cocktail-Klassiker besticht durch das perfekte Zusammenspiel aus der süßen Marzipannote des Amarettos und der spritzigen Frische von Zitronensaft. Eine seidige Schaumkrone sorgt für ein besonders elegantes Mundgefühl.

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Klassische Detroit Style Pizza

Eine rechteckige Pizza mit dickem, luftigem Boden und einem charakteristisch knusprigen Käserand. Die würzige Tomatensauce wird traditionell oft erst über den Käse gegeben.

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Klassischer Italienischer Espresso

Ein kräftiger, konzentrierter Kaffee mit einer dichten, goldbraunen Crema, der traditionell in einer kleinen Demitasse-Tasse serviert wird. Er ist das Herzstück der italienischen Kaffeekultur und die Basis für viele weitere Spezialitäten.

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Neapolitanische Pizza Fritta Klassisch

Diese frittierte Pizza ist ein neapolitanischer Streetfood-Klassiker mit einer knusprigen, goldenen Hülle und einer cremigen Füllung. Der Teig umschließt eine köstliche Mischung aus Ricotta, Mozzarella und Tomatensauce – ein wahrer Genuss aus der Hand.

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Klassische Französische Darioles

Zarte Blätterteigtörtchen, gefüllt mit einer feinen Mandelcreme. Ein elegantes, historisches Dessert der französischen Küche.

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Klassische Italienische Cupeta

Eine traditionelle süditalienische Süßware aus knackigen Mandeln, goldenem Honig und karamellisiertem Zucker. Diese knusprige Spezialität ist besonders zur Weihnachtszeit in Kalabrien und Apulien beliebt.

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Sardische Culurgiones Ogliastra

Culurgiones sind eine traditionelle sardische Pasta-Spezialität aus der Region Ogliastra, die für ihre kunstvolle Ährenform bekannt ist. Die Teigtaschen sind mit einer aromatischen Mischung aus Kartoffeln, würzigem Pecorino und frischer Minze gefüllt.

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Sizilianische Caponata klassisch (2)

Hausgemachter Capocollo Kalabrischer Art

Bollito Misto Piemonteser Art

Hausgemachte Amarenakirschen

Piemontesische Bagna Cauda

Klassische Italienische Cantuccini

Klassische Italienische Bruschetta (3)

Sizilianische Arancini al Ragù

Klassische Italienische Antipasti-Platte

Italienische frittierte Bianchetti

Sardische Spaghetti alla Bottarga

Klassische Norditalienische Polenta

Italienische Schokoladensalami klassisch

Argentinische Rindfleisch-Empanadas

Spanisches Quittenbrot Dulce de Membrillo

Portugiesischer Bacalhau à Brás

Italienischer Caffè Doppio klassisch

Klassischer Disaronno Sour

Klassische Detroit Style Pizza

Klassischer Italienischer Espresso

Neapolitanische Pizza Fritta Klassisch

Klassische Französische Darioles

Klassische Italienische Cupeta

Sardische Culurgiones Ogliastra

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