Italienische Schokoladensalami klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Butterkekse in eine Schüssel geben und grob zerbröseln, sodass sowohl feine Krümel als auch größere Stücke entstehen.

2. 2

   Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem Wasserbad bei niedriger Hitze schmelzen lassen.

3. 3

   Den Puderzucker (100 g) und optional den Amaretto unter die geschmolzene Schokoladen-Butter-Masse rühren, bis eine glatte Creme entsteht.

4. 4

   Die zerbröselten Kekse und die gehackten Mandeln zur Schokoladenmasse geben und alles gut vermengen.

5. 5

   Die Masse etwas abkühlen lassen, bis sie formbar wird. Dann auf ein großes Stück Frischhaltefolie geben und zu einer länglichen Wurst formen.

6. 6

   Die Schokoladensalami fest in die Folie einwickeln, die Enden wie ein Bonbon verdrehen und für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank legen.

7. 7

   Vor dem Servieren die Folie entfernen und die Salami rundherum großzügig im restlichen Puderzucker wälzen, um den typischen Edelschimmel-Look zu erzeugen.

8. 8

   Die Schokoladensalami in Scheiben schneiden und gekühlt servieren.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Salami de chocolate – Foto: El Mono Español (CC BY-SA 4.0)

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