Italienische Küche

Karnische Cjarsons klassisch

Traditionelle gefüllte Teigtaschen aus dem Friaul, die für ihren einzigartigen süß-herzhaften Kontrast bekannt sind. Die Füllung vereint Kräuter mit süßen Gewürzen, serviert mit geschmolzener Butter und Rauchkäse.

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Überbackene Cipolla di Giarratana

Die berühmten riesigen, süßen Zwiebeln aus Sizilien, im Ofen weich geschmort und mit einer würzigen Kruste aus Semmelbröseln und Pecorino überbacken. Eine klassische Beilage der Ragusaner Küche.

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San Francisco Cioppino Klassisch

Ein reichhaltiger italo-amerikanischer Fischeintopf aus San Francisco, gefüllt mit frischen Meeresfrüchten in einer würzigen Tomaten-Wein-Sauce. Traditionell wird dazu geröstetes Sauerteigbrot serviert.

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Apulische Ciceri e tria klassisch

Ein rustikaler Klassiker aus dem Salento, der cremige Kichererbsen mit hausgemachter Pasta vereint. Der Clou ist die Mischung aus gekochten und knusprig frittierten Nudeln.

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Italienische Ciccioli Grieben

Knusprig ausgebratene Schweinegrieben nach traditioneller italienischer Art. Ein herzhafter Snack aus der Emilia-Romagna, der bei der Schmalzgewinnung entsteht.

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Marchigianische Streichsalami Ciauscolo

Eine weiche, streichfähige Rohwurstspezialität aus der italienischen Region Marken. Diese Salami wird fein gewolft, mit Weißwein und Knoblauch verfeinert und anschließend kaltgeräuchert, wodurch sie ihre charakteristische Konsistenz erhält.

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Klassisches Italienisches Ciabatta

Ein authentisches italienisches Weißbrot mit grobporiger Krume und knuspriger Kruste. Durch die lange Teigführung über Nacht entwickelt es sein unvergleichliches Aroma.

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Hausgemachte Schoko-Haselnuss-Creme

Ein unwiderstehlich cremiger Aufstrich aus frisch gerösteten Haselnüssen und feinem Kakao, der jedes Frühstück veredelt. Diese selbstgemachte Alternative zum Supermarkt-Klassiker ist voller Aroma und kommt ganz ohne unnötige Zusatzstoffe aus.

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Italienische Schokoladensalami Klassisch

Ein beliebtes Dessert ohne Backen, das optisch täuschend echt an eine Salami erinnert. Knusprige Keksstücke in einer reichhaltigen Schokoladenmasse sorgen für den perfekten Biss zum Kaffee.

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Mexikanisches Hähnchen in Mole Poblano

Ein legendäres Gericht der mexikanischen Küche, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer komplexen, dunklen Sauce aus verschiedenen Chilis, Gewürzen und dunkler Schokolade serviert wird. Die Kombination aus Schärfe und der herben Süße der Schokolade erzeugt ein unvergleichliches Aroma.

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Chicken Vesuvio Chicago-Art

Ein Klassiker der italo-amerikanischen Küche aus Chicago: Knusprig gebratene Hähnchenteile und Kartoffelspalten, geschmort in einer aromatischen Sauce aus Weißwein, Knoblauch und Kräutern. Serviert mit Erbsen ist dieses One-Pot-Gericht herrlich deftig.

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Toskanisches Pollo al Mattone

Ein rustikaler Klassiker aus der Toskana, bei dem das Hähnchen unter dem Gewicht eines Ziegelsteins gebraten wird. Diese Methode sorgt für unvergleichlich knusprige Haut und saftiges Fleisch durch den direkten Hitze-Kontakt.

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Klassische Utica Chicken Riggies

Ein herzhafter Klassiker aus dem Bundesstaat New York, der zartes Hühnchen und Rigatoni in einer würzigen Sahne-Tomaten-Sauce vereint. Die charakteristische Schärfe kommt von eingelegten Kirschpaprika.

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Italo-Amerikanisches Chicken Parmesan

Zarte, knusprig panierte Hähnchenbrustfilets, die mit einer aromatischen Tomatensauce und reichlich Mozzarella überbacken werden. Dieser Klassiker der italo-amerikanischen Küche vereint das Beste aus Cotoletta und Parmigiana.

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Klassisches Chicken Marsala

Zarte Hähnchenschnitzel in einer aromatischen Sauce aus Marsala-Wein und gebratenen Champignons. Dieser Klassiker der italienischen Küche überzeugt durch seine perfekte Balance aus herzhaften und süßlichen Noten.

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Hähnchen Marengo Klassisch

Ein legendäres französisches Gericht, das Huhn in einer aromatischen Tomaten-Weißwein-Sauce mit Knoblauch kombiniert. Traditionell wird es üppig mit gebratenen Flusskrebsen, Spiegeleiern und geröstetem Brot garniert.

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Italo-Amerikanisches Chicken Francese

Zarte Hähnchenschnitzel in einer luftigen Eihülle, serviert in einer aromatischen Sauce aus Zitrone, Butter und Weißwein. Dieser beliebte Klassiker der italo-amerikanischen Küche verbindet frische Säure mit cremigem Genuss.

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Italienische Torta di Castagne

Eine klassische italienische Maronen-Tarte mit mürbem Boden und einer cremigen, süßen Füllung aus Esskastanien. Perfekt für die Herbst- und Winterzeit, verfeinert mit einer Note von Vanille.

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Philadelphia Cheesesteak Klassisch

Ein deftiger US-Klassiker aus Philadelphia mit hauchdünn geschnittenem Rib-Eye-Steak, geschmolzenem Käse und gebratenen Zwiebeln im weichen Brötchen. Perfekt als herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

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Klassische Landterrine Pâté de Campagne

Eine rustikale, französische Terrine und ein Paradebeispiel traditioneller Charcuterie-Kunst. Diese herzhafte Mischung aus Schweinefleisch, Leber und Gewürzen wird im Wasserbad gegart und schmeckt am besten gut durchgezogen.

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Italienische Cencioni mit Tomatensugo

Handgemachte, blütenblattförmige Nudeln aus Hartweizengrieß, die durch ihre raue Oberfläche besonders viel Sauce aufnehmen. Serviert mit einem klassischen, aromatischen Tomatensugo und frischem Basilikum.

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Italienische Cavatelli handgemacht

Selbstgemachte Cavatelli sind kleine, muschelförmige Nudeln aus Hartweizengrieß und Wasser, die besonders in Süditalien beliebt sind. Sie haben eine feste Struktur und nehmen Saucen hervorragend auf, was sie ideal für kräftige Ragouts oder Gemüsesaucen macht.

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Römische Cavatappi all'Amatriciana

Dieser italienische Klassiker aus dem Latium vereint spiralförmige Cavatappi-Nudeln mit einer würzigen Tomatensauce, knusprigem Speck und pikantem Pecorino. Ein herzhaftes Gericht voller mediterraner Aromen.

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Toskanische Cavallucci di Siena

Diese traditionellen toskanischen Weihnachtskekse aus Siena bestechen durch ihre rustikale Form und den aromatischen Geschmack von Anis, kandierten Früchten und Nüssen. Sie haben eine feste, fast zähe Konsistenz und passen hervorragend zu einem Glas Dessertwein.

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Karnische Cjarsons klassisch

Überbackene Cipolla di Giarratana

San Francisco Cioppino Klassisch

Apulische Ciceri e tria klassisch

Italienische Ciccioli Grieben

Marchigianische Streichsalami Ciauscolo

Klassisches Italienisches Ciabatta

Hausgemachte Schoko-Haselnuss-Creme

Italienische Schokoladensalami Klassisch

Mexikanisches Hähnchen in Mole Poblano

Chicken Vesuvio Chicago-Art

Toskanisches Pollo al Mattone

Klassische Utica Chicken Riggies

Italo-Amerikanisches Chicken Parmesan

Klassisches Chicken Marsala

Hähnchen Marengo Klassisch

Italo-Amerikanisches Chicken Francese

Italienische Torta di Castagne

Philadelphia Cheesesteak Klassisch

Klassische Landterrine Pâté de Campagne

Italienische Cencioni mit Tomatensugo

Italienische Cavatelli handgemacht

Römische Cavatappi all'Amatriciana

Toskanische Cavallucci di Siena

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