Deutsche Küche

Finkenwerder Dreught Fisch klassisch

Eine traditionelle Hamburger Spezialität aus Finkenwerder. Frische Schollen werden gesalzen und an der Luft getrocknet, wodurch sie ihren charakteristischen Geschmack und Haltbarkeit erhalten.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Elmshorner Graue Erbsen klassisch

Ein deftiges Traditionsgericht aus Schleswig-Holstein, das besonders am Faschingsdienstag serviert wird. Die kräftigen Kapuzinererbsen werden als sämiger Eintopf mit verschiedenen Fleischsorten und Kartoffeln gereicht.

@kochcode-team

–

Mainzer Neujahrsbopp klassisch

Ein traditionelles Hefegebäck aus Mainz, das zum Jahreswechsel gebacken wird. Die charakteristische Form mit zwei Köpfen symbolisiert den Übergang vom alten ins neue Jahr.

@kochcode-team

🥬

–

Mainzer Handkäs mit Musik

Der rheinhessische Klassiker: Würziger Sauermilchkäse, eingelegt in einer Marinade aus Zwiebeln, Essig, Öl und Kümmel. Traditionell wird dazu Bauernbrot mit Butter serviert.

@kochcode-team

🥬 🌾 🥛

–

Hadler Hochzeitssuppe klassisch

Die traditionelle Festtagssuppe aus dem Land Hadeln mit kräftiger Rinderbrühe und vielen Fleischklößchen, den sogenannten Balken. Dieses Gericht, oft als 'Königin der Suppen' bezeichnet, war ursprünglich das Hauptessen bei großen Bauernhochzeiten.

@kochcode-team

–

Rheinhessischer Spundekäs Original

Eine würzige Frischkäsezubereitung aus Rheinhessen, die traditionell zu Wein gereicht wird. Die cremige Masse besticht durch ihre charakteristische Paprikanote und Zwiebeln.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Klassisches Bremer Knipp

Eine deftige Bremer Spezialität aus Hafergrütze, Schweinefleisch und Gewürzen. Traditionell kross gebraten und mit Bratkartoffeln oder Brot serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Birnen, Bohnen und Speck klassisch (2)

Ein deftiger norddeutscher Eintopf-Klassiker, der die Süße von Kochbirnen mit herzhaftem Speck und grünen Bohnen vereint. Dieses saisonale Gericht ist typisch für die spätsommerliche Küche in Hamburg und Schleswig-Holstein.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Bremer Braunkohl und Pinkel

Das Bremer Nationalgericht ist ein deftiger Grünkohleintopf mit der berühmten Pinkelwurst, Kasseler und Speck. Durch langes Schmoren entwickelt der Kohl seinen charakteristischen, würzigen Geschmack.

@kochcode-team

🥛

–

Birnen, Bohnen und Speck klassisch

Ein deftiger norddeutscher Eintopf-Klassiker, der süße Kochbirnen, grüne Bohnen und rauchigen Speck vereint. Das Gericht ist bekannt für sein typisches süß-herzhaftes Aroma, das in der Region als 'Broken sööt' bezeichnet wird.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Hamburger Franzbrötchen klassisch

Ein typisches Hamburger Feingebäck aus Plunderteig mit einer saftigen Füllung aus Zimt und Zucker. Die charakteristische Form entsteht durch das Eindrücken mit einem Kochlöffelstiel.

@kochcode-team

🥬

–

Westfälisches Blutgemüse klassisch (2)

Ein traditioneller westfälischer Eintopf, der durch die Kombination von Schweinefleisch, frischem Blut und Trockenpflaumen seinen charakteristischen süß-sauren Geschmack erhält. Das Gericht ist ein Klassiker der ländlichen Küche zur Zeit der Schlachtung.

@kochcode-team

🥛

–

Frankfurter Mispelchen klassisch

Ein Kultgetränk aus den Frankfurter Apfelweinlokalen. Es vereint den kräftigen Geschmack von Calvados mit der feinen Süße einer eingelegten Wollmispel.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Thüringer Klöße klassisch

Die berühmten Thüringer Klöße aus rohen und gekochten Kartoffeln. Ein unverzichtbarer Bestandteil der regionalen Sonntagsküche mit der charakteristischen Semmelwürfelfüllung.

@kochcode-team

🥬

–

Saarländischer Schwenkbraten klassisch

Zarte Schweinenackensteaks in einer würzigen Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern. Traditionell wird dieser Braten auf einem Schwenkgrill über Buchenholzfeuer zubereitet.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Sächsischer Sauerbraten klassisch (2)

Ein deftiger Rinderbraten, der mehrere Tage in einer würzigen Essigbeize mariniert wird. Die charakteristische dunkle, sämige Sauce entsteht durch die Zugabe von Sächsischem Soßenkuchen.

@kochcode-team

🥛

–

Norddeutscher Katenschinken hausgemacht

Ein traditioneller, kaltgeräucherter Rohschinken nach norddeutscher Art. Das Fleisch wird trocken gepökelt und erhält durch den Katenrauch über Buchenholz seinen charakteristischen, mild-würzigen Geschmack.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Schwarzwälder Schinken klassisch (2)

Ein weltberühmter, traditionell hergestellter Rohschinken aus dem Schwarzwald. Er besticht durch seine charakteristische dunkle Rauchkruste und das kräftige Aroma der Tannenholz-Räucherung.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Frankfurter Zeppelinwurst hausgemacht

Eine herzhafte, grobe Delikatess-Leberwurst nach Frankfurter Tradition. Diese würzige Kochwurst besticht durch ihre stückige Einlage und ist ein Klassiker der hessischen Metzgermei.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Frankfurter Stutzweck Neujahrsgebäck

Ein traditionelles Frankfurter Gebildegebäck aus feinem Hefeteig, das klassisch zu Silvester gebacken wird. Die charakteristische Form mit zwei Köpfen symbolisiert den Jahreswechsel, während die Einschnitte für die zwölf Monate stehen.

@kochcode-team

🥬

–

Hausgemachte Frankfurter Rindswurst

Eine deftige, reine Rinderwurst nach Frankfurter Tradition. Sie zeichnet sich durch ihre kräftige rote Farbe, den knackigen Biss und die pikante Würzung aus.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Westfälisches Möpkenbrot hausgemacht (3)

Eine herzhafte westfälische Kochwurst mit Getreide, Schweineblut und Speck. Traditionell werden die Scheiben knusprig angebraten und süß mit Rübenkraut serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Westfälische Rinderwurst Rinderpümmel (3)

Eine herzhafte Grützwurst aus dem Sauerland, die traditionell aus Rindfleisch und Graupen hergestellt wird. Sie wird typischerweise dick abgefüllt und heiß serviert oder angebraten.

@kochcode-team

–

Frankfurter Brenten klassisch

Ein traditionelles Frankfurter Teegebäck aus feinem Marzipan, das bereits Goethe und Mörike schätzten. Die Brenten werden klassisch in Holzmodeln geformt und vor dem Backen getrocknet.

@kochcode-team

🥬 🥛 🌱

–

Finkenwerder Dreught Fisch klassisch

Elmshorner Graue Erbsen klassisch

Mainzer Neujahrsbopp klassisch

Mainzer Handkäs mit Musik

Hadler Hochzeitssuppe klassisch

Rheinhessischer Spundekäs Original

Klassisches Bremer Knipp

Birnen, Bohnen und Speck klassisch (2)

Bremer Braunkohl und Pinkel

Birnen, Bohnen und Speck klassisch

Hamburger Franzbrötchen klassisch

Westfälisches Blutgemüse klassisch (2)

Frankfurter Mispelchen klassisch

Thüringer Klöße klassisch

Saarländischer Schwenkbraten klassisch

Sächsischer Sauerbraten klassisch (2)

Norddeutscher Katenschinken hausgemacht

Schwarzwälder Schinken klassisch (2)

Frankfurter Zeppelinwurst hausgemacht

Frankfurter Stutzweck Neujahrsgebäck

Hausgemachte Frankfurter Rindswurst

Westfälisches Möpkenbrot hausgemacht (3)

Westfälische Rinderwurst Rinderpümmel (3)

Frankfurter Brenten klassisch

Bestätigung