360 authentische Rezepte entdecken
Der Inbegriff der Londoner Arbeiterküche: Eine herzhafte Hackfleischpastete, serviert mit cremigem Kartoffelpüree und der traditionellen grünen Petersiliensauce 'Liquor'. Ein authentischer Cockney-Klassiker.
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Traditionelles englisches Gebäck aus knusprigem Blätterteig, gefüllt mit einer süßen, gewürzten Mischung aus Korinthen. Diese 'Cakes' sind ein Klassiker zum Nachmittagstee und stammen ursprünglich aus der Region Lancashire.
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Diese traditionellen schottischen Mürbeteig-Törtchen überzeugen mit einer reichhaltigen Füllung aus dunklem Zucker, Butter und Trockenfrüchten. Eine köstliche Alternative zu Mince Pies, benannt nach einem kleinen Dorf in den Scottish Borders.
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Ein aromatischer Schwarztee-Klassiker, der mit dem ätherischen Öl der Bergamotte verfeinert ist. Traditionell wird er pur oder mit Zitrone genossen.
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Ein zeitloser Kuchenklassiker mit einer buttrigen, mürben Kruste und einer saftigen, aromatischen Apfelfüllung. Besonders köstlich, wenn er noch warm mit einer Kugel Vanilleeis serviert wird.
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Ein traditioneller schottischer Früchtekuchen, der besonders saftig ist und ohne kandierte Kirschen auskommt. Charakteristisch ist die Dekoration aus blanchierten Mandeln, die in konzentrischen Kreisen auf der Oberfläche angeordnet werden.
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Ein traditioneller britischer Klassiker, bei dem das zarte weiße und das kräftige braune Fleisch des Taschenkrebses kunstvoll in der eigenen Schale serviert werden. Begleitet von Zitrone und Toast ist dies ein Highlight für Meeresfrüchte-Liebhaber.
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Traditionelles, dreifach gebackenes Hartgebäck aus der Grafschaft Dorset. Diese extrem knusprigen, herzhaften Teigbällchen erinnern an Zwieback und werden klassisch zu Käse oder Tee serviert.
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Ein traditionelles Gericht aus West Yorkshire, zubereitet aus wildem Wiesen-Knöterich, Brennnesseln und Haferflocken. Der herzhafte Pudding wird klassisch in der Pfanne gebraten und mit knusprigem Bacon serviert.
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Ein traditioneller mittelalterlicher Hühnereintopf auf Mandelmilchbasis, der über Jahrhunderte bei englischen Krönungszeremonien serviert wurde. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch, süßer Mandelmilch und exotischen Gewürzen ist typisch für die gehobene mittelalterliche Küche.
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Ein klassischer britischer Appetizer aus getrockneten Früchten, die pikant gefüllt und knusprig in Bacon eingewickelt werden. Die Kombination aus süßer Dattel, salzigem Speck und würzigem Käse macht sie unwiderstehlich.
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Ein viktorianischer Klassiker aus zarten Lammnieren in einer pikanten, würzigen Sauce. Ursprünglich ein beliebtes Frühstück in britischen Gentlemen's Clubs, heute ein exzellentes Abendessen.
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Diese gefüllten Eier sind ein absoluter Party-Klassiker. Das cremige Eigelb wird mit Mayonnaise, Senf und Gewürzen verfeinert und sorgt für einen würzigen Bissen.
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Ein weltberühmter schottischer Snack, bei dem ein gekühlter Schokoriegel in Backteig getaucht und knusprig frittiert wird. Außen heiß und kross, innen zart geschmolzen.
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Ein traditionelles, dunkles Früchtebrot, das durch das Einlegen der Datteln in Tee besonders saftig wird. Ein Klassiker der britischen Teestunde.
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Ein koffeinfreier, nussig-herber Kaffee-Ersatz, der aus schonend gerösteten Löwenzahnwurzeln gewonnen wird. Dieses traditionelle Naturgetränk ähnelt optisch und geschmacklich Bohnenkaffee, ist aber magenschonender.
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Ein britischer Klassiker aus den kleinen, herben Damson-Pflaumen. Diese Konfitüre besticht durch ihre tiefrote Farbe und den intensiv-fruchtigen Geschmack.
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Dieser klassische französische Puddingkuchen überzeugt mit einer dicken, seidigen Vanillecremeschicht auf knusprigem Mürbeteig. Auch bekannt als Flan Parisien, ist er ein Highlight in jeder Boulangerie.
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Das inoffizielle Nationalgericht Großbritanniens: Zarte, marinierte Hähnchenstücke, gegrillt und serviert in einer cremigen, mild-würzigen Tomatensauce. Ein perfektes Beispiel für die anglo-indische Fusionsküche.
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Ein aromatisches, cremiges Curry mit zartem Hähnchenfleisch in einer würzigen Sauce aus Tomaten und Kokosmilch. Dieser Klassiker vereint die typischen Gewürze der indischen Küche zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.
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Traditionelle englische Hefebrötchen, die reichlich mit Korinthen gefüllt sind, aber im Gegensatz zu vielen anderen süßen Brötchen ganz ohne Gewürze auskommen. Perfekt zum Nachmittagstee mit etwas Butter.
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Eine traditionelle englische Wurstspezialität aus der Grafschaft Cumbria, die für ihre grobe Textur und den intensiven Pfeffergeschmack bekannt ist. Charakteristisch wird diese Wurst nicht in einzelne Glieder abgebunden, sondern als lange, aufgerollte Schnecke serviert.
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Eine pikante, kalte Sauce aus der englischen Küche, die traditionell zu Wildgerichten, Pasteten und kaltem Braten serviert wird. Die feine Kombination aus Johannisbeergelee, Portwein und Zitrusnoten sorgt für ein einzigartiges süß-säuerliches Aroma.
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Eine traditionelle englische Tarte aus Mürbeteig, gefüllt mit einer klebrig-süßen Mischung aus Datteln, Ingwer und Rum. Dieser historische Kuchen aus Cumberland wird klassisch mit reichhaltiger Rum-Butter serviert.
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