Klassisches Hähnchen-Curry Indische Art

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer schälen und sehr fein würfeln.

2. 2

   Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenwürfel darin portionsweise rundherum goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.

3. 3

   Im verbliebenen Bratfett die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für eine weitere Minute mitbraten, bis sie duften.

4. 4

   Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chilipulver) hinzufügen und unter Rühren kurz anrösten, damit sich die Aromen entfalten. Aufpassen, dass sie nicht anbrennen.

5. 5

   Mit den gehackten Tomaten ablöschen und alles gut verrühren. Die Kokosmilch angießen und die Sauce einmal aufkochen lassen.

6. 6

   Das vorgebratene Hähnchenfleisch zurück in die Sauce geben. Alles bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.

7. 7

   Zum Schluss das Curry mit Garam Masala, Salz und Pfeffer abschmecken. Den frischen Koriander waschen, trocken schütteln, grob hacken und vor dem Servieren über das Gericht streuen.

📸 Cook Snaps 13

@kochcode-team

Stir-fried rice cakes with ground pork, gochujang, and gailan – Foto: tyssejc (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

Spices in an Indian market – Foto: judepics (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Rogan Josh Kashmiri – Foto: Spice Eats (CC BY 3.0)

@kochcode-team

Philippine Chicken curry (cropped) – Foto: Ramon FVelasquez (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Phanaeng mu (cropped) – Foto: Takeaway (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Myanma cuisine (cropped) – Foto: magical-world (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

Kare-Raisu – Foto: Ocdp (CC0)

@kochcode-team

Handi-and-karahi – Foto: FiveRings (CC BY 3.0)

@kochcode-team

Gulai kambing masakan Padang – Foto: Midori (CC BY 3.0)

@kochcode-team

Galinha à Portuguesa – Foto: pan vanessa (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Durban's Famous Mutton Bunny Chow – Foto: Djreddy1985 (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Cà Ri Gà Vietnamese Chicken Curry 2019-1600 – Foto: Paul R. Burley (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Taj Mahal - Lamb Curry Madras – Foto: Francesc Fort (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 45 Min.

Chicken Jalfrezi - Der würzige Curry-Klassiker mit knackigem Gemüse

Ein aromatisches und feuriges Curry, das seinen Ursprung in der britischen Kolonialzeit Indiens hat. Zartes Hähnchenfleisch trifft auf eine reichhaltige Tomatensauce mit viel knackigem Paprika, Zwiebeln und grünen Chilis. Perfekt für alle, die es gerne etwas pikanter mögen.

Normal

⏱️ 1 Std. 10 Min.

Klassisches Parsi Hähnchen-Dhansak

Ein herzhaftes indisches Gericht der Parsi-Küche, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer sämigen, süß-sauren Sauce aus Linsen und Gemüse geschmort wird.

🌾 🥛

Normal

⏱️ 4 Std.

Klassisches Chicken Tikka Masala

Ein weltberühmtes Curry mit marinierten, gegrillten Hähnchenstücken in einer cremigen, würzigen Tomatensauce. Dieser Klassiker der britisch-indischen Küche überzeugt durch seine harmonische Balance aus Schärfe und Milde.

🌾

Einfach

⏱️ 55 Min.

Keema Matar – Aromatisches indisches Hackfleisch-Curry mit Erbsen

Ein herzhafter Klassiker der indisch-pakistanischen Küche: Würziges Lamm- oder Rinderhackfleisch, geschmort mit zarten Erbsen in einer reichhaltigen Tomaten-Gewürz-Basis. Perfekt zu Naan oder Reis.

Normal

⏱️ 1 Std. 55 Min.

Tibetisches Yak-Curry würzig

Ein wärmendes Curry aus dem Himalaya mit zart geschmortem Yakfleisch und aromatischen Gewürzen. Kartoffeln und Tomaten runden dieses traditionelle Gericht ab.

🌾 🥛