Frische Heringsfilets, traditionell in Hafermehl gewendet und goldbraun gebraten. Ein rustikaler Klassiker der walisischen Küstenküche aus der Region Ceredigion, der durch seine Einfachheit und den nussigen Geschmack überzeugt.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Die Küste von Ceredigion war jahrhundertelang ein Zentrum des Heringsfangs, wobei Häfen wie Aberystwyth und Aberporth große Mengen an 'Sgadan' (Hering) anlandeten. Während ein Großteil für den Export gesalzen wurde, ist der in Hafermehl gebratene frische Hering ein traditionelles Gericht der Einheimischen, das die lokale Vorliebe für Haferprodukte widerspiegelt.
Vorbereitung: Die Heringsfilets unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hautseite dünn mit dem Senf bestreichen, um dem Fisch eine pikante Note zu geben.
Das Hafermehl auf einen flachen Teller geben. Die gewürzten Filets fest in das Mehl drücken, sodass sie rundherum gleichmäßig bedeckt sind. Überschüssiges Mehl vorsichtig abklopfen.
In einer großen Pfanne die Butter zusammen mit dem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen (das Öl verhindert, dass die Butter verbrennt).
Die panierten Heringe in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten braten, bis die Haferkruste goldbraun und knusprig ist.
Die gebratenen Heringe sofort heiß servieren, mit der gehackten Petersilie bestreuen und die Zitronenspalten zum Beträufeln dazu reichen.
@kochcode-team
Types of Teifi cheeses on sale at Carmarthen market, Carmarthenshire, Wales – Foto: Vouliagmeni (CC BY-SA 4.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Knusprig frittierte Bällchen gefüllt mit einem cremigen Rindfleisch-Ragout. Der beliebte niederländische Snack wird traditionell heiß mit Senf serviert.
@kochcode-team
Ein festlicher Faschierter Braten der Wiener Küche mit einer Füllung aus harten Eiern und Essiggurken. Benannt nach Kronprinzessin Stephanie, ist er eine verfeinerte Variante des Falschen Hasen.
@kochcode-team
Ein zart geschmorter Rostbraten in kräftiger Zwiebelsauce, garniert mit knusprigen Röstzwiebeln. Dieser Klassiker der Wiener Küche vereint saftiges Rindfleisch mit würzigen Aromen.
@kochcode-team
Hauchdünne Engelshaar-Pasta in einer leichten, frischen Sauce aus Butter, Zitrone und Parmesan. Ein schnelles und elegantes Gericht der italienischen Küche.
@kochcode-team
Ein berühmter Klassiker der osteuropäischen Küche. Zartes Hähnchenbrustfilet wird mit einer Kräuterbutterfüllung aufgerollt, knusprig paniert und frittiert.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
