Laktosefreie Rezepte

Handgeschöpfte Schokoladentafel Zartbitter

Eine selbstgemachte Tafel Schokolade aus feinster Zartbitterkuvertüre, perfekt temperiert für den knackigen Biss und seidigen Glanz. Ideal als individuelles Geschenk oder purer Genuss.

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Oaxacanische Chochoyote Maisklößchen

Traditionelle mexikanische Maisklößchen mit der charakteristischen Mulde in der Mitte. Diese authentische Beilage aus Oaxaca wird direkt in Suppen oder Saucen gegart und nimmt deren Aromen perfekt auf.

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Argentinisches Zicklein-Asado Chivito

Zartes, rauchiges Fleisch vom jungen Ziegenbock, traditionell als Asado über Holzkohle gegrillt. Serviert mit einer würzigen Chimichurri-Sauce ist dieses Gericht ein Highlight der argentinischen Grillkultur.

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Klassischer Chitranna Zitronenreis

Chitranna ist ein aromatisches Reisgericht aus Südindien, das durch würzige Senfkörner, knackige Linsen und frischen Zitronensaft besticht. In Karnataka gehört dieser leuchtend gelbe Reis, oft mit Erdnüssen verfeinert, zur täglichen Küche.

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Chitrali Rindfleisch Pilaw

Ein herzhaftes und traditionelles Reisgericht aus dem Chitral-Tal im Norden Pakistans. Das Rindfleisch wird besonders zart gekocht und klassisch auf dem aromatischen Reis serviert.

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South Dakota Chislic Klassisch

Zarte, frittierte Fleischwürfel, traditionell aus Lamm oder Wild, die heiß und saftig mit Knoblauchsalz gewürzt serviert werden. Dieser offizielle "State Nosh" von South Dakota wird klassisch einfach mit Soda Crackern gereicht.

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Japanisches Sushi Grundrezept

Sushi ist der Inbegriff der japanischen Küche und kombiniert perfekt gewürzten Reis mit frischem Fisch und Gemüse. Dieses Grundrezept erklärt die Zubereitung des 'Shari' (Sushi-Reis) und klassische Formen wie Nigiri und Maki.

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Tansanisches Chipsi Mayai Klassisch

Das inoffizielle Nationalgericht Tansanias vereint knusprige Pommes frites mit einem saftigen Omelett. Dieser beliebte Street-Food-Klassiker wird traditionell mit frischem Kachumbari-Salat serviert.

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Mexikanische Chipotles in Adobo

Getrocknete, geräucherte Jalapeños, die in einer würzigen Tomaten-Essig-Sauce langsam weich geschmort werden. Diese aromatische Zubereitung ist die Basis für viele mexikanische Gerichte.

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Klassische Okinawische Chinsukō

Diese traditionellen Mürbekekse aus Okinawa bestechen durch ihre zarte Textur, die an Shortbread erinnert. Hergestellt aus Schmalz, Mehl und Zucker, sind sie ein historisches Erbe des Ryukyu-Königreichs.

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Bengalisches Chingri Malai Curry

Ein cremiges und aromatisches Garnelencurry aus der bengalischen Küche. Die großen Garnelen werden in einer milden, leicht süßlichen Kokosmilch-Sauce mit feinen Gewürzen gegart.

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Kantonesisches Ching Bo Leung

Eine erfrischende, traditionelle Süßsuppe aus der chinesischen Küche, die für ihre kühlende und nährende Wirkung bekannt ist. Mit einer Kombination aus Hiobstränen, Lotuskernen, Datteln und Longanfrüchten ist sie das perfekte Dessert für heiße Tage.

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Gedämpfte Ya-Birne mit Kandis

Ein traditionelles chinesisches Dessert, das oft als wohltuendes Hausmittel bei Erkältungen serviert wird. Die saftige Ya-Birne wird sanft mit Kandiszucker gedämpft, bis sie butterweich und aromatisch süß ist.

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Chinesische Walnuss-Kekse Hup Toh Soh

Diese traditionellen chinesischen Kekse, bekannt als Hup Toh Soh, zeichnen sich durch ihre wunderbar mürbe, sandige Textur und den intensiven Walnussgeschmack aus. Sie sind ein klassisches Gebäck zum chinesischen Neujahrsfest und symbolisieren Glück für das kommende Jahr.

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Kantonesischer Klebreis Nuomi Fan

Ein herzhaftes und wärmendes Gericht aus der kantonesischen Küche, das besonders gerne im Winter serviert wird. Der klebrige Reis verbindet sich wunderbar mit den aromatischen Aromen von Lap Cheong, Shiitake-Pilzen und Sojasauce.

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Chinesischer gedämpfter Eierstich

Ein seidig-zarter Eierstich nach klassischer chinesischer Art, der durch sanftes Dämpfen seine perfekte Konsistenz erhält. Mit Sojasauce und Sesamöl verfeinert, ist dieses Gericht eine wohltuende Beilage oder ein leichtes Frühstück.

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Klassischer Tontopf-Reis mit Lap Cheong

Ein traditionelles kantonesisches Gericht, bei dem duftender Jasminreis zusammen mit der süß-würzigen chinesischen Wurst und knackigem Gemüse gegart wird. Die Aromen der Wurst durchziehen dabei den Reis für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

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Klassisches Sichuan Pao Cai

Traditionell milchsauer vergorenes Gemüse nach Sichuan-Art, eingelegt in einer aromatischen Lake aus Gewürzen und Salz. Knackig, säuerlich und die perfekte Beilage zu deftigen chinesischen Gerichten.

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Koreanisches Baesuk mit Honig

Ein traditionelles koreanisches Dessert aus pochierten Nashi-Birnen in einem aromatischen Ingwer-Sud. Dieses Gericht wird oft warm oder kalt serviert und gilt als wohltuend.

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Gedämpfte Shanghai-Wollhandkrabbe

Eine geschätzte Delikatesse der Shanghai-Küche, bekannt für ihr süßes Fleisch und den cremigen Rogen. Traditionell werden die Krabben im Ganzen gedämpft und mit einem Ingwer-Essig-Dip serviert.

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Peruanischer Arroz Chaufa mit Huhn

Ein beliebter Klassiker der peruanischen Chifa-Küche, der chinesische Wok-Technik mit lokalen Zutaten vereint. Dieser gebratene Reis ist herzhaft, aromatisch und perfekt zur Resteverwertung.

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Original Lanzhou Rindfleischnudelsuppe

Der Klassiker der chinesisch-islamischen Küche: Eine kristallklare, kräftige Rinderbrühe mit elastischen Nudeln, zartem Fleisch, weißem Rettich und feurigem Chiliöl.

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Indonesisches Mie Goreng Klassisch

Der beliebte gebratene Nudelklassiker vereint chinesische Wok-Technik mit indonesischer Süße durch Kecap Manis. Ein schnelles, aromatisches Gericht mit Hähnchen und knackigem Gemüse.

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Klassischer Chinesischer Bratreis

Ein schnelles und vielseitiges Gericht aus der chinesischen Küche, das perfekt ist, um gekochten Reis vom Vortag zu verwerten. Mit Ei, frischem Gemüse und würziger Sojasauce im Wok geschwenkt, entsteht ein aromatisches Essen.

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Laktosefreie Rezepte

Handgeschöpfte Schokoladentafel Zartbitter

Oaxacanische Chochoyote Maisklößchen

Argentinisches Zicklein-Asado Chivito

Klassischer Chitranna Zitronenreis

Chitrali Rindfleisch Pilaw

South Dakota Chislic Klassisch

Japanisches Sushi Grundrezept

Tansanisches Chipsi Mayai Klassisch

Mexikanische Chipotles in Adobo

Klassische Okinawische Chinsukō

Bengalisches Chingri Malai Curry

Kantonesisches Ching Bo Leung

Gedämpfte Ya-Birne mit Kandis

Chinesische Walnuss-Kekse Hup Toh Soh

Kantonesischer Klebreis Nuomi Fan

Chinesischer gedämpfter Eierstich

Klassischer Tontopf-Reis mit Lap Cheong

Klassisches Sichuan Pao Cai

Koreanisches Baesuk mit Honig

Gedämpfte Shanghai-Wollhandkrabbe

Peruanischer Arroz Chaufa mit Huhn

Original Lanzhou Rindfleischnudelsuppe

Indonesisches Mie Goreng Klassisch

Klassischer Chinesischer Bratreis

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