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Glutenfreie Rezepte

2,626 leckere Rezepte entdecken

Normal
190 Min.

Persischer Domsiah Reis mit Tahdig

Dieser aromatische, langkörnige persische Reis besticht durch seine lockere Textur und die berühmte goldbraune Kruste (Tahdig). Domsiah gilt als eine der edelsten Reissorten Irans und wird traditionell gedämpft serviert.

@kochcode-team

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Normal
60 Min.

Bengalisches Domachha Curry

Ein aromatisches Curry aus der bengalischen Küche, das frischen Fisch mit intensiv würzigem Trockenfisch (Shutki) kombiniert. Zusammen mit saisonalem Gemüse entsteht ein tiefgründiges, herzhaftes Gericht.

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Normal
55 Min.

Haitianischer Reis Diri Djondjon

Ein festliches Gericht aus dem Norden Haitis, bei dem Reis in einem aromatischen Sud aus schwarzen Djondjon-Pilzen gegart wird. Diese Pilze verleihen dem Gericht seine charakteristische dunkle Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack.

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Simpel
15 Min.

Maledivisches Mas Huni Klassisch

Ein frischer, würziger Thunfisch-Kokos-Salat, der auf den Malediven traditionell zum Frühstück serviert wird. Die Kombination aus scharfer Chili, säuerlicher Limette und süßer Kokosnuss ist einzigartig.

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Normal
45 Min.

Nepalesischer Süßer Reis Dhakane

Ein reichhaltiger, süßer Reispulao aus Nepal, der mit viel Ghee, aromatischen Gewürzen und Nüssen zubereitet wird. Anders als Kheer ist Dhakane trockener und ähnelt eher einem festlichen Pilaw, der oft zu besonderen Anlässen serviert wird.

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Einfach
65 Min.

Tibetische Reissuppe De-Thuk

Eine wärmende, herzhafte Suppe aus der tibetischen Küche, bei der Reis in kräftiger Fleischbrühe zu einer sämigen Konsistenz gekocht wird. Verfeinert mit Käse und Butter ist sie das ideale Gericht für kalte Tage.

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Normal
55 Min.

Sumatras Batak-Karpfen Naniura

Ein traditionelles Gericht der Batak aus Nordsumatra, bei dem frischer Karpfen ähnlich wie Ceviche in Limettensaft 'gegart' wird. Der besondere Geschmack entsteht durch den prickelnden Andaliman-Pfeffer und geröstete Gewürze.

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Normal
20 Min.

Klassisches New Yorker Delmonico Steak

Das legendäre Signature-Dish des ältesten Fine-Dining-Restaurants der USA. Ein saftiges, dick geschnittenes Ribeye-Steak, in Butter mit Kräutern und Knoblauch aromatisiert.

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Pfiffig
5 Min.

Australischer Death Flip Cocktail

Ein moderner Klassiker aus Melbourne, der durch die gewagte Kombination von Tequila, Kräuterlikören und einem ganzen Ei besticht. Die Textur ist außergewöhnlich cremig und wird durch feine Vanille- und Muskatnoten abgerundet.

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Einfach
25 Min.

Spanische Datteln im Speckmantel

Süße, weiche Datteln, gefüllt mit einer knackigen Mandel und ummantelt von knusprig gebratenem Speck. Dieser klassische Tapa-Snack vereint süße und salzige Aromen zu einem unwiderstehlichen Genuss.

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Einfach
25 Min.

Spanische Dátiles Rellenos im Speckmantel

Ein Klassiker der spanischen Tapas-Küche, der süße und salzige Aromen perfekt vereint. Saftige Datteln werden mit einer knackigen Mandel gefüllt, in würzigen Speck gewickelt und knusprig gebraten.

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Normal
45 Min.

Philippinische Daral Kokos-Crêpes

Eine traditionelle Süßspeise der Tausug von den Philippinen. Dünne Crêpes aus Klebreismehl werden mit 'Hinti', einer süßen Füllung aus karamellisierten Kokosraspeln, gefüllt und gerollt.

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Simpel
5 Min.

Klassischer Dalgona Coffee

Das virale Trend-Getränk aus Südkorea besticht durch eine cremige, aufgeschlagene Kaffeeschicht auf kalter oder warmer Milch. Ein optisches Highlight und intensiver Kaffeegenuss, der an einen umgekehrten Cappuccino erinnert.

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Einfach
30 Min.

Batak Büffelmilch-Käse Dali ni horbo

Dali ni horbo ist ein traditioneller Frischkäse der Batak aus Nordsumatra, der aus Büffelmilch hergestellt wird. Die Milch wird durch Pflanzenenzyme eingedickt und erhält eine weiche, tofuähnliche Konsistenz.

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Pfiffig
320 Min.

Rajasthani Dal Badam Chakki

Eine traditionelle, reichhaltige Süßspeise aus der Marwari-Küche Jodhpurs. Diese fudgigen Schnitten aus Linsen, Mandeln und Ghee sind ein beliebter Festtagsgenuss.

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Normal
50 Min.

Odisches Fischcurry Dahi Machha

Ein traditionelles Fischgericht aus Odisha mit einer würzigen, leicht säuerlichen Sauce auf Joghurt- und Senfbasis. Der gebratene Fisch harmoniert perfekt mit der cremigen Textur und den intensiven Aromen von Kurkuma und Chili.

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Pfiffig
130 Min.

Klassisches Dahibara Aloodum

Ein legendäres Streetfood aus Cuttack, Odisha, das weiche Linsen-Bällchen in gewürztem Joghurtwasser mit einem feurigen Kartoffel-Curry und Erbsen-Curry vereint. Diese einzigartige Kombination aus kühlend und scharf ist ein Fest für die Sinne.

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Einfach
35 Min.

Panamaische Aji Chombo Sauce

Eine feurige, senfbasierte Chilisauce nach traditionellem panamaischem Vorbild. Die Kombination aus fruchtig-scharfen Habaneros und würzigem Senf passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und Reisgerichten.

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Einfach
35 Min.

Mexikanische Quesadillas de Huitlacoche

Authentische Quesadillas gefüllt mit dem 'mexikanischen Trüffel' Huitlacoche, geschmolzenem Käse und aromatischen Kräutern. Ein Klassiker der mexikanischen Küche mit einzigartigem, erdigem Geschmack.

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Normal
90 Min.

Klassisches Emirati Hähnchen Machboos

Das Nationalgericht der Vereinigten Arabischen Emirate: Ein aromatischer One-Pot-Reis mit zartem Hühnchen, exotischen Gewürzen und der charakteristischen Note getrockneter Limetten (Loomi). Eine perfekte Harmonie aus Beduinen-Tradition und den Gewürzen der Seidenstraße.

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Einfach
155 Min.

Mazedonisches Tavče Gravče Klassisch

Das Nationalgericht Nordmazedoniens: Cremige weiße Bohnen, traditionell im Tontopf mit Zwiebeln, mildem Paprika und getrockneten Chilis überbacken. Ein herzhafter, veganer Klassiker der Balkan-Küche.

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Normal
90 Min.

Mozambikanischer Cashew-Kartoffel-Kuchen Bolo Polana

Dieser außergewöhnliche Kuchen aus Mosambik besticht durch seine saftige Textur, die durch die Kombination von Kartoffelpüree und gemahlenen Cashewkernen entsteht. Ein reichhaltiges, glutenfreies Dessert mit feiner Zitrusnote.

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Einfach
25 Min.

Bhutanisches Ema Datshi Klassisch

Ema Datshi ist das feurige Nationalgericht Bhutans, das grüne Chilischoten mit einer reichhaltigen Käsesauce kombiniert. Es wird traditionell zu rotem Reis serviert und besticht durch seine einfache, aber intensive Geschmackskombination.

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Einfach
90 Min.

Mexikanische eingelegte Cueritos

Zarte, in Essig eingelegte Schweineschwarten, aromatisiert mit Gewürzen, Chili und Kräutern. Ein authentischer mexikanischer Snack, der pur oder als Topping für Tostadas serviert wird.

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