Mumbaisches Bhel Puri Snack

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Kartoffel schälen und klein würfeln, Zwiebel und Tomate fein würfeln, Koriander fein hacken, Limette halbieren und entkernen.

2. 2

   Kartoffelwürfel in kochendem Salzwasser 5-7 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen.

3. 3

   In einer großen Schüssel Puffed Rice, gekühlte Kartoffelwürfel, Zwiebel- und Tomatenwürfel, gehackten Koriander und Sev vorsichtig vermengen.

4. 4

   Mit Tamarinden-Chutney und Koriander-Chutney beträufeln, dann mit Chili-Pulver, Kreuzkümmel und Meersalz würzen.

5. 5

   Zum Schluss Limettensaft darüberpressen, alles vorsichtig mischen und sofort servieren – am besten mit zerbrochenen Puris obenauf.

6. 6

   Ggf. mit etwas Zucker abschmecken, falls die Chutneys zu sauer sind.

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