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Glutenfreie Rezepte

2,626 leckere Rezepte entdecken

Normal
60 Min.

Philippinisches Schweinefleisch Binagoongan

Ein herzhaftes philippinisches Gericht aus zartem Schweinefleisch, das in einer würzigen Sauce aus fermentierter Garnelenpaste (Bagoong) und Essig geschmort wird. Der kräftige Umami-Geschmack harmoniert perfekt mit gedämpftem Reis.

@kochcode-team

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Normal
65 Min.

Philippinisches Bicol Express Klassisch

Ein feuriges, philippinisches Schmorgericht aus Schweinebauch, das in reichhaltiger Kokosmilch gekocht wird. Die Kombination aus salziger Garnelenpaste und scharfen Chilis sorgt für ein intensives und authentisches Geschmackserlebnis.

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Normal
60 Min.

Bengalisches Bhuna Khichuri

Ein aromatisches bengalisches Gericht aus Reis und Linsen, das traditionell an Regentagen serviert wird. Im Gegensatz zum breiigen Khichdi zeichnet sich diese Bhuna-Variante durch ihre körnige, pilaw-artige Textur und die gerösteten Gewürze aus.

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Einfach
95 Min.

Amerikanisches Paprika-Chili

Ein herzhaftes Chili-Gericht mit Rinderhackfleisch, viel frischer Paprika und Zwiebeln in einer reichhaltigen Tomatensauce. Klassisch serviert auf weißem Reis, eignet es sich hervorragend für große Runden.

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Normal
40 Min.

Pakistanische Behari Kabab Klassisch

Zarte Fleischstücke, die in einer würzigen Joghurt-Marinade mit frisch gerösteten Gewürzen eingelegt und anschließend perfekt gegrillt oder gebacken werden. Ein aromatischer Klassiker der pakistanischen Küche mit rauchiger Note.

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Normal
45 Min.

Peruanische Anticuchos Klassisch

Ein beliebtes Streetfood-Gericht aus Peru: Zarte, marinierte Rinderherz-Würfel werden traditionell auf Spießen gegrillt. Die würzige Marinade mit Aji-Chili und Essig verleiht dem Fleisch seinen unverwechselbaren, rauchigen Geschmack.

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Einfach
110 Min.

Amerikanische Cajun Beans and Rice

Ein herzhaftes und budgetfreundliches Gericht, das sich perfekt für Meal Prep eignet. Diese vegane Version des klassischen Südstaaten-Gerichts kombiniert Bohnen, Reis und die aromatische 'Holy Trinity' aus Gemüse zu einer sättigenden Mahlzeit.

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Normal
90 Min.

Nigerianische Akara Bohnenbällchen

Akara sind knusprige, frittierte Bällchen aus pürierten Schwarzaugenbohnen, Zwiebeln und feurigen Chilis. In Nigeria und Westafrika sind sie ein beliebtes Frühstück oder Streetfood, das oft mit Maisbrei oder Brot serviert wird.

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Simpel
15 Min.

Klassische Schlagsahne Grundrezept

Eine einfache Anleitung für perfekt geschlagene Sahne, die luftig und stabil gelingt. Ideal als cremiges Topping für Kuchen, Desserts, Eisbecher oder heiße Getränke.

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Einfach
30 Min.

Indische Tomaten-Currysauce

Eine würzige und vielseitige Basis-Sauce der indischen Küche, ideal für Gemüse, Fleisch oder Paneer. Diese aromatische Sauce bildet das Herzstück vieler Curry-Gerichte und lässt sich wunderbar mit Reis servieren.

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Pfiffig
57 Min.

Klassische Französische Macarons

Diese zarten Baiser-Gebäcke aus Mandelmehl sind das Aushängeschild der französischen Pâtisserie. Mit ihrer knusprigen Hülle und dem weichen Kern sind sie eine elegante Delikatesse, die sich vielseitig füllen lässt.

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Simpel
35 Min.

Texanische BBQ-Sauce mit Kaffee

Diese einfache, aber raffinierte Barbecue-Sauce besticht durch ihre Tiefe dank gemahlener Kaffeebohnen und einem Schuss Whiskey. Sie passt hervorragend zu Rinderbraten, Hähnchen oder Schweinefleisch und wertet selbst Resteessen kulinarisch auf.

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Simpel
70 Min.

Klassische Ofenkartoffel (Baked Potato)

Außen knusprig und innen herrlich weich – die klassische Ofenkartoffel ist die perfekte Beilage oder ein einfaches Hauptgericht. Sie lässt sich wunderbar mit Butter, Sauerrahm oder herzhaften Toppings wie Käse und Speck variieren.

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Einfach
40 Min.

Südindisches Baingan Bharta

Eine aromatische südindische Variante des klassischen Auberginen-Pürees, verfeinert mit einer frischen Paste aus Kokosnuss, grünem Chili und Koriander.

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Einfach
35 Min.

Levantinisches Baba Ganoush Klassisch

Ein herrlich rauchiger Auberginen-Dip aus dem Nahen Osten, cremig verfeinert mit Tahin, Zitrone und Knoblauch. Perfekt als Teil einer Mezze-Platte oder einfach zu frischem Fladenbrot.

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Pfiffig
360 Min.

Vietnamesischer Bánh chưng Klassisch

Ein traditioneller vietnamesischer Klebreiskuchen, der unverzichtbar für das Tết-Fest ist. Gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus cremigen Mungbohnen und fettem Schweinefleisch, wird er stundenlang gekocht, bis er seine typische, feste Konsistenz und sein unverwechselbares Aroma erhält.

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Einfach
60 Min.

Sundanesischer Awug Reiskuchen

Ein traditioneller süßer Kuchen aus der sundanesischen Küche, hergestellt aus gedämpftem Reismehl, Kokosnuss und aromatischem Palmzucker. Awug hat eine herrlich krümelige Textur und wird am besten warm genossen.

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Simpel
5 Min.

Tropischer Avocado-Kokos-Smoothie

Ein cremiger und nährstoffreicher Smoothie, der die gesunden Fette der Avocado mit der exotischen Note von Kokosmilch vereint. Ideal als schnelles Frühstück oder erfrischender Energieschub.

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Einfach
60 Min.

Nigerianische Ata Ekuru Sauce

Eine feurige, rote Paprikasauce auf Palmölbasis, die traditionell zu Ekuru serviert wird. Diese reichhaltige Sauce, auch als Obe Ekuru bekannt, besticht durch ihre grobe Textur und tiefe Würze.

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Einfach
35 Min.

Nigerianische Asondo Süßkartoffeln

Asondo ist ein traditioneller, knuspriger Snack des Tiv-Stammes aus Nigeria. Die Süßkartoffeln werden erst gekocht und dann getrocknet, was ihnen eine einzigartige Textur und lange Haltbarkeit verleiht.

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Normal
42 Min.

Französische Weinbergschnecken klassisch

Zarte Weinbergschnecken in einer aromatischen Kräuter-Knoblauch-Butter gebacken. Ein zeitloser Klassiker der französischen Bistro-Küche, der oft als elegante Vorspeise serviert wird.

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Normal
30 Min.

Französische Weinbergschnecken klassisch

Der Klassiker der französischen Küche: Zarte Weinbergschnecken in einer aromatischen Kräuter-Knoblauch-Butter, im Ofen überbacken und traditionell in der Schale serviert.

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Normal
30 Min.

Mexikanische Escamoles a la Mantequilla

Eine exquisite Delikatesse aus Mexiko, bekannt als "mexikanischer Kaviar". Die Ameisenlarven werden traditionell mit Butter, Epazote und Chilis zubereitet und schmecken nussig-zart.

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Einfach
110 Min.

Klassische Erbsensuppe mit Mettwurst

Ein deftiger, wärmender Eintopf aus Schälerbsen, frischem Suppengrün und würzigen Mettenden. Dieser Klassiker der deutschen Hausmannskost ist ideal für kalte Tage und schmeckt aufgewärmt oft noch besser.

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