Schwedische Heidelbeersuppe klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Heidelbeeren bei Bedarf auftauen. Kartoffelstärke mit 4 EL kaltem Wasser glatt rühren.

2. 2

   Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen, Zucker und Heidelbeeren hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.

3. 3

   Zitronensaft und Zimt einrühren. Die Stärke-Wasser-Mischung unter Rühren in die kochende Suppe gießen und 2–3 Minuten weiterkochen, bis die Suppe sämig ist.

4. 4

   Vom Herd nehmen und abkühlen lassen – je nach Wunsch warm servieren oder kalt stellen. Vor dem Servieren gegebenenfalls mit etwas Sahne oder Haferflocken toppen.

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