Diese knusprigen, extrem harten Süßigkeiten aus Trinidad und Tobago bestehen aus geröstetem Sesam und süßer Sirup-Basis – ein nostalgisches Erbe afro-trinidadischer Küche. Sie erinnern an Jawbreaker-Bonbons und sind perfekt für Süßigkeitenliebhaber mit Zahnstahl.
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Benne Balls stammen aus Trinidad und Tobago und wurden von afro-trinidadischen Nachfahren von Sklaven erfunden. Der Name 'Benne' leitet sich vom afrikanischen Wort für Sesam ab. Traditionell sind sie extrem hart und werden oft als nostalgische Süßigkeit oder bei Festen genossen – ein echter Zahnstahltester mit kultureller Tiefe.
Vorbereitung: Alle Zutaten abwiegen. Eine Arbeitsfläche mit Backpapier auslegen und etwas Sesam zum Panieren bereitstellen.
In einem schweren Kochtopf Zucker, Melasse, Wasser und Zitronensaft bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
Die Hitze reduzieren und den Sirup ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis er dickflüssig und goldbraun ist – er sollte beim Abkühlen hart werden (Test: Tropfen auf kaltes Wasser – er sollte hart werden).
Vom Herd nehmen und sofort den Sesam (200 g) unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Schnell kleine, kugelförmige Portionen (ca. 2 cm Ø) formen – die Masse ist sehr heiß und klebrig, daher eventuell mit nassen Händen arbeiten oder einen Löffel benutzen.
Jede Kugel sofort in den extra Sesam rollen, bis sie vollständig bedeckt ist, und auf dem Backpapier abkühlen lassen.
Mindestens 1–2 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen, bis sie hart sind – dann sind sie essfertig.
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