Vietnamesische Küche

Vietnamesische Chè Trôi Nước Bällchen

Traditionelle vietnamesische Klebreisbällchen mit einer süßen Mungbohnenfüllung, serviert in einem warmen Ingwersirup. Garniert mit cremiger Kokosmilch und geröstetem Sesam ist dies ein beliebtes Dessert für besondere Anlässe.

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Vietnamesische Süßsuppe Chè Bà Ba

Ein traditionelles vietnamesisches Dessert auf Basis von cremiger Kokosmilch mit Taro, Maniok und Süßkartoffeln. Diese aromatische Süßsuppe vereint verschiedene Texturen und wird gerne warm genossen.

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Vietnamesisches Chè Chuối

Ein cremiges, vietnamesisches Dessert aus süßen Bananen, Perltapioka und reichhaltiger Kokosmilch. Diese warme Süßspeise vereint fruchtige Süße mit der Sämigkeit der Kokosmilch und dem knackigen Biss gerösteter Erdnüsse.

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Vietnamesische Salz-Limetten Chanh Muối

Chanh Muối sind traditionell in Salz eingelegte Limetten aus Vietnam, die durch mehrwöchige Fermentation in der Sonne reifen. Sie entwickeln ein komplexes, salzig-säuerliches Aroma und dienen als Basis für die erfrischende Limonade 'Nước Chanh Muối'.

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Klassisches Cendol mit Palmzucker

Ein erfrischendes südostasiatisches Dessert aus grünen Pandan-Gelee-Streifen, cremiger Kokosmilch und aromatischem Palmzuckersirup auf Eis. Besonders beliebt an heißen Tagen in Indonesien, Malaysia und Thailand.

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Vietnamesischer Cốm-Pudding Chè Cốm

Ein traditionelles Hanoier Dessert aus jungem, grünem Klebreis, das durch Pandanblätter und cremige Kokosmilch sein einzigartiges Aroma erhält. Die Konsistenz ist angenehm weich und leicht sämig.

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Nordvietnamesische Reisrollen Cơm nắm

Cơm nắm sind traditionelle, fest gepresste Reisrollen aus der nordvietnamesischen Küche, die durch ihre dichte Konsistenz besonders haltbar sind. Ursprünglich als Reiseproviant entwickelt, genießt man sie heute als beliebten Snack, oft in Scheiben geschnitten mit einem aromatischen Sesam-Erdnuss-Dip.

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Huế Cơm Hến mit Muscheln

Ein klassisches Gericht aus Huế mit winzigen Flussmuscheln auf Reis. Serviert mit einer aromatischen Muschelbrühe, frischen Kräutern, Erdnüssen und knusprigen Schweinekrusten für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

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Vietnamesische Cao Lầu Nudeln

Ein regionales Nudelgericht aus Hội An mit aromatischem Char-Siu-Schweinefleisch, frischen Kräutern und speziellen dicken Reisnudeln. Die Kombination aus knackigem Gemüse, zartem Fleisch und knusprigen Teig-Toppings macht dieses Gericht einzigartig.

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Vietnamesische Fischsuppe Canh Chua

Eine erfrischende süß-saure Suppe aus dem Mekong-Delta mit Fisch, Tamarinde, Ananas und vielen frischen Kräutern. Ein Klassiker der vietnamesischen Küche, der perfekt süße, saure und herzhafte Aromen vereint.

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Klassische Calamari Fritti

Goldgelb ausgebackene Tintenfischringe in einer knusprigen Mehlhülle, serviert mit frischer Zitrone. Dieser mediterrane Klassiker bringt echtes Urlaubsfeeling auf den Teller.

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Bun Cha Hanoi Klassisch

Dieser vietnamesische Klassiker aus Hanoi vereint gegrilltes Schweinefleisch mit kalten Reisnudeln und frischen Kräutern. Serviert wird das Gericht mit einer aromatischen Fischsauce, die süß, sauer und salzig zugleich ist.

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Vietnamesisches Broken-Rice-Hähnchen

Ein beliebtes vietnamesisches Streetfood-Gericht mit zerbrochenem Reis, knusprigem Hähnchen und frischen Beilagen. Der Reis wird fluffig gekocht und mit einer würzigen Fischsauce-Sauce serviert – perfekt für einen schnellen, aber vollwertigen Mittag.

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Deutsche Blutwurst mit Zwiebeln

Eine klassische deutsche Blutwurst, cremig und würzig, mit gerösteten Zwiebeln serviert. Perfekt zu Sauerkraut oder Kartoffelpüree – ein herzhaftes Wintergericht mit Tradition.

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Deutsche Blutwurst mit Bratkartoffeln

Eine herzhafte, traditionelle Speise aus frischer Schweineblutwurst, knusprig angebratenen Kartoffeln und würzigem Zwiebelgeschmack. Perfekt für einen rustikalen Abend oder als deftige Brotzeit.

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Deutsche Blutwurst mit Zwiebeln

Eine herzhafte, traditionelle Blutwurst aus Schweineblut, Speck und Haferflocken, perfekt gebraten und mit karamellisierten Zwiebeln serviert. Ein Klassiker der deutschen Küche, besonders beliebt im Norden und in Bayern.

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Vietnamesische Bún thịt nướng mit Grillfleisch

Kühle Reisnudeln mit würzigem gegrilltem Schweinefleisch, frischen Kräutern und knusprigen Erdnüssen – ein lebendiges Aromenspiel aus Südvietnam. Dazu serviert: pikante Fischsauce und knusprige Frühlingsrollen.

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Vietnamesische Bún Riêu Cua mit Krabben

Eine würzige, säuerlich-fruchtige vietnamesische Nudelsuppe mit fein zerstoßenen Süßwasserkrabben, Tomaten und Annattosamen für die charakteristische Farbe. Serviert mit frischen Kräutern, Tofu und Blutwurst für eine authentische Geschmacksexplosion.

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Vietnamesische Bún Mắm mit fermentiertem Fisch

Eine kräftige, würzige Nudelsuppe aus Südvietnam, die mit fermentiertem Fischpaste und frischen Kräutern serviert wird. Der intensive Geschmack ist eine Herausforderung für die Sinne – aber ein echter Genuss für Liebhaber asiatischer Umami-Noten.

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Hanoier Schnecken-Nudelsuppe

Eine würzige vietnamesische Nudelsuppe mit zarten Schnecken, knusprigem Tofu und frischen Kräutern – ein Streetfood-Klassiker aus Hanoi. Die klare Brühe mit leicht säuerlichem Touch und frischen Gemüsebeilagen macht sie zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

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Hanoier Bún Chả mit gegrilltem Schwein

Ein leckeres vietnamesisches Nudelgericht aus Hanoi, bestehend aus saftigem gegrilltem Schweinefleisch, frischen Reisnudeln und einer würzigen Dipping-Sauce. Serviert mit frischem Gemüse und Kräutern – perfekt für einen sommerlichen Mittag.

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Bún bò Huế – Vietnamesische Scharfe Nudelsuppe

Eine würzige, aromatische Nudelsuppe aus Zentralvietnam mit dicken Reisnudeln, Rindfleisch, Schweineknochen und einer kräftigen Brühe aus Zitronengras und Garnelenpaste. Die Schärfe und Tiefe des Geschmacks machen dieses Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis.

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Vietnamesisches Bò 7 món – Sieben-Beef-Menü

Ein opulentes vietnamesisches Festmahl mit sieben verschiedenen Rindfleisch-Zubereitungen, serviert mit frischen Kräutern, Reispapier und der würzigen Anchovensauce Mắm Nêm. Jeder Gast wickelt seine Portion selbst – ein interaktives und aromatisches Erlebnis.

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Vietnamesische Bánh Xèo mit Garnelen

Knusprige Reispfannkuchen mit würzigem Turmeric-Teig, gefüllt mit Schweinebauch, Garnelen und frischen Sprossen. Serviert mit frischem Gemüse und süß-saurer Fischsauce – ein authentischer Straßensnack aus Vietnam.

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Vietnamesische Chè Trôi Nước Bällchen

Vietnamesische Süßsuppe Chè Bà Ba

Vietnamesisches Chè Chuối

Vietnamesische Salz-Limetten Chanh Muối

Klassisches Cendol mit Palmzucker

Vietnamesischer Cốm-Pudding Chè Cốm

Nordvietnamesische Reisrollen Cơm nắm

Huế Cơm Hến mit Muscheln

Vietnamesische Cao Lầu Nudeln

Vietnamesische Fischsuppe Canh Chua

Klassische Calamari Fritti

Bun Cha Hanoi Klassisch

Vietnamesisches Broken-Rice-Hähnchen

Deutsche Blutwurst mit Zwiebeln

Deutsche Blutwurst mit Bratkartoffeln

Deutsche Blutwurst mit Zwiebeln

Vietnamesische Bún thịt nướng mit Grillfleisch

Vietnamesische Bún Riêu Cua mit Krabben

Vietnamesische Bún Mắm mit fermentiertem Fisch

Hanoier Schnecken-Nudelsuppe

Hanoier Bún Chả mit gegrilltem Schwein

Bún bò Huế – Vietnamesische Scharfe Nudelsuppe

Vietnamesisches Bò 7 món – Sieben-Beef-Menü

Vietnamesische Bánh Xèo mit Garnelen

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