🌍 Vietnamesische Küche 🍽️ Hauptgericht

Vietnamesisches Bò 7 món – Sieben-Beef-Menü

Name: Vietnamesisches Bò 7 món – Sieben-Beef-Menü
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Rindfleisch; 20 Stück Reispapier; 1 Bund Koriander; 1 Bund Minze; 1 Bund Salatblätter; 1 Stück Gurke; 2 Stück Karotte; 200 ml Mắm Nêm; 3 Zehe Knoblauch; 2 EL Limettensaft; 1 TL Zucker; 1 Stück Chilischoten; 3 EL Pflanzenöl; Prise Salz; Prise Pfeffer; 100 g Ananas

Ein opulentes vietnamesisches Festmahl mit sieben verschiedenen Rindfleisch-Zubereitungen, serviert mit frischen Kräutern, Reispapier und der würzigen Anchovensauce Mắm Nêm. Jeder Gast wickelt seine Portion selbst – ein interaktives und aromatisches Erlebnis.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Rindfleisch
verschiedene Teile: Filet, Rinderhack, Rippen, Nieren, Leber, Zunge, Herz – nach Wahl

800 g
🥄

Reispapier
rund, ca. 22 cm Durchmesser

20 Stück
Koriander
frisch

1 Bund
🥄

Minze
frisch

1 Bund
🥄

Salatblätter
z.B. Eisbergsalat oder Römersalat

1 Bund
🥄

Gurke
entkernt, in Streifen geschnitten

1 Stück
Karotte
geschält, in Streifen geschnitten

2 Stück
🥄

Mắm Nêm
Anchovensauce, mit Ananas gewürzt

200 ml
Knoblauch
fein gehackt

3 Zehe
Limettensaft
frisch gepresst

2 EL
Zucker
nach Geschmack

1 TL
🥄

Chilischoten
fein gehackt, nach Bedarf

1 Stück
Pflanzenöl
neutral, zum Braten

3 EL
Salz
Meersalz

Prise
Pfeffer
frisch gemahlen

Prise
Ananas
frisch, gewürfelt (für die Sauce)

100 g

Nährstoffdaten 0/16 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Kochtopf Pfanne Schneidebrett Küchenmesser Rührschüssel Schöpfkelle Pfannenwender Schneebesen

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Bò 7 món ist ein traditionelles Festmahl aus Vietnam, das ursprünglich für besondere Anlässe und feierliche Zusammenkünfte zubereitet wurde. Die sieben Fleischzubereitungen symbolisieren Fülle und Gastfreundschaft – jede Portion wird individuell gewickelt, was das Essen zu einem interaktiven Erlebnis macht. Die kräftige Mắm Nêm-Sauce, oft mit Ananas abgerundet, ist eine regionale Spezialität, die nicht jeder Magen verträgt, aber echte Fans begeistert.

Arbeitszeit ca. 45 Min.

Kochzeit ca. 60 Min.

Gesamtzeit ca. 105 Min.

Schwierigkeit Pfiffig

Zubereitung

1
Vorbereitung: Alle Fleischteile portionieren und nach Zubereitungsart vorbereiten (z.B. Filet in Scheiben, Hack zu Bällchen formen, Innereien blanchieren). Gemüse und Kräuter waschen, putzen und in Streifen bzw. Blätter zerteilen. Reispapier bereitlegen.
2
Für die Mắm Nêm-Sauce: In einer Schüssel die Anchovensauce mit Limettensaft, Zucker, gehacktem Knoblauch, Chili und Ananaswürfeln verrühren. Abschmecken und beiseitestellen.
3
Zubereitung der Fleischgerichte: Jede Fleischsorte separat zubereiten – z.B. Filet in der Pfanne anbraten, Hackbällchen dämpfen, Innereien kurz schmoren oder grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Anrichten: Alle sieben Fleischgerichte auf einem großen Tablett oder einzelnen Tellern anrichten. Dazu Salatblätter, Kräuter, Gemüsestreifen und Reispapier in Schalen servieren.
5
Servieren: Jeder Gast nimmt ein Reispapier, legt ein Stück Fleisch, Kräuter und Gemüse darauf, rollt es ein und taucht es in die Mắm Nêm-Sauce.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Bò 7 món – Foto: Incase (CC BY 2.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Hanoier Bún Chả mit gegrilltem Schwein

Ein leckeres vietnamesisches Nudelgericht aus Hanoi, bestehend aus saftigem gegrilltem Schweinefleisch, frischen Reisnudeln und einer würzigen Dipping-Sauce. Serviert mit frischem Gemüse und Kräutern – perfekt für einen sommerlichen Mittag.

@kochcode-team

–

Klassischer Ukrainischer Borschtsch

Diese herzhafte Rote-Bete-Suppe mit Weißkohl und Rindfleisch ist ein Klassiker der osteuropäischen Küche. Serviert mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Dill wärmt sie Körper und Seele.

@kochcode-team

🌾

–

Trinidadische Doubles klassisch

Das beliebteste Street Food aus Trinidad und Tobago: Würziges Kichererbsen-Curry (Channa), serviert auf zwei frittierten, weichen Fladenbroten (Bara) mit pikanten Chutneys.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Indonesisches Dendeng Balado

Knusprig frittiertes, dünn geschnittenes Rindfleisch, serviert mit einer groben, würzigen Chili-Schalotten-Sauce. Ein beliebtes Gericht der Padang-Küche aus West-Sumatra, das Schärfe und Würze perfekt vereint.

@kochcode-team

🥛 🌾

–

Kalifornischer Chinese Chicken Salad

Ein frischer, knackiger Fusion-Salat mit zartem Hähnchen, buntem Gemüse und knusprigen Wan-Tan-Streifen. Das aromatische Sesam-Ingwer-Dressing sorgt für den typischen Geschmack dieses amerikanischen Klassikers.

@kochcode-team

🥛

–

Vietnamesisches Bò 7 món – Sieben-Beef-Menü

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Hanoier Bún Chả mit gegrilltem Schwein

Klassischer Ukrainischer Borschtsch

Trinidadische Doubles klassisch

Indonesisches Dendeng Balado

Kalifornischer Chinese Chicken Salad

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung