129 authentische Rezepte entdecken
Dieser philippinische Klassiker ist bekannt für seine süßliche Sauce mit Bananenketchup und Hot Dogs. Ein absoluter Favorit auf jedem Kindergeburtstag und ein wohliges Soulfood-Gericht.
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Eine cremige philippinische Hühnersuppe mit Makkaroni und Gemüse. Durch die Zugabe von ungezuckerter Kondensmilch erhält dieses beliebte Soulfood seine charakteristische, reichhaltige Textur.
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Ein wärmender, süßer Schokoladen-Reisbrei, der auf den Philippinen besonders zum Frühstück oder an regnerischen Tagen als 'Comfort Food' beliebt ist. Der klebrige Reis wird mit Kakao gekocht und traditionell mit einem Schuss Kondensmilch verfeinert.
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Eine erfrischende philippinische Variante der Limonade, hergestellt aus den kleinen, aromatischen Calamansi-Früchten. Perfekt als Durstlöscher an heißen Tagen oder warm serviert als Vitamin-C-Booster.
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Ein herzhaftes philippinisches Gericht aus zartem Schweinefleisch, das in einer würzigen Sauce aus fermentierter Garnelenpaste (Bagoong) und Essig geschmort wird. Der kräftige Umami-Geschmack harmoniert perfekt mit gedämpftem Reis.
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Ein feuriges, philippinisches Schmorgericht aus Schweinebauch, das in reichhaltiger Kokosmilch gekocht wird. Die Kombination aus salziger Garnelenpaste und scharfen Chilis sorgt für ein intensives und authentisches Geschmackserlebnis.
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Ein klassisches philippinisches Festtagsgericht, bei dem knusprig gebratener Fisch in einer aromatischen süß-sauren Sauce serviert wird. Die Kombination aus frischem Ingwer, Kurkuma und buntem Gemüse macht dieses Gericht besonders.
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Ein klassisches philippinisches Fischgericht, bei dem knusprig gebratener Fisch in einer aromatischen süß-sauren Sauce aus Essig, Ingwer und buntem Gemüse serviert wird.
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Ein traditionelles philippinisches Mixgetränk aus den Visayas, das aromatischen Palmwein mit reichhaltiger Schokolade und cremigem Eigelb vereint. Oft als 'philippinischer Eggnog' bezeichnet, bietet es eine einzigartige Kombination aus Süße und leichter Säure.
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Eine traditionelle Süßspeise der Tausug von den Philippinen. Dünne Crêpes aus Klebreismehl werden mit 'Hinti', einer süßen Füllung aus karamellisierten Kokosraspeln, gefüllt und gerollt.
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Diese philippinischen Rinderrippchen werden erst zart gekocht und anschließend knusprig frittiert. Serviert mit einem klassischen Dip aus Essig und Sojasauce sind sie der perfekte Snack zum Bier oder ein herzhaftes Hauptgericht.
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Ein festlicher philippinischer Schichtkuchen, der besonders zu Weihnachten serviert wird. Er besteht aus luftigem Biskuitboden, einer Schicht süßer Vanillecreme, reichlich Fruchtcocktail und einem glänzenden Gelee-Topping.
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Ein herzhaftes und einfaches Omelett gefüllt mit würzigem Corned Beef, Zwiebeln und Knoblauch. Auf den Philippinen ein absoluter Frühstücksklassiker, der oft mit Knoblauchreis serviert wird.
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Ein traditioneller, trüber Essig aus fermentiertem Kokoswasser, der in der philippinischen Küche unverzichtbar ist. Bekannt als 'Sukang Tuba', zeichnet er sich durch seine scharfe Säure und eine leicht hefige Note aus.
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Diese würzige, darmlose Wurstspezialität aus Bacolod vereint süße, saure und salzige Aromen. Sie wird traditionell als herzhaftes Frühstück mit Knoblauchreis und Spiegelei serviert, schmeckt aber zu jeder Tageszeit.
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Diese würzige, hautlose Wurstspezialität aus Bacolod vereint süße und herzhafte Aromen. Die Chorizo Pudpud wird einfach geformt und in der Pfanne karamellisiert.
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Ein erfrischendes philippinisches Kultgetränk, auch bekannt als Sago't Gulaman. Süßer brauner Zuckersirup trifft auf weiche Tapiokaperlen und festes Agar-Agar-Gelee.
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Ein traditioneller philippinischer Wein der Mansaka, hergestellt aus ausgekochtem Galgant und gesüßt mit Honig oder Zuckerrohrsaft. Das Ergebnis ist ein fermentiertes Getränk mit einem scharfen, einzigartigen Aroma, das an Zitrusfrüchte und Kiefernnadeln erinnert.
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Burong Mangga sind traditionell eingelegte, grüne Mangos aus der philippinischen Küche. Die Kombination aus süßer und salziger Lake macht sie zur perfekten Beilage für gebratene Fisch- oder Fleischgerichte.
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Ein cremiges philippinisches Dessert aus zarten Streifen junger Kokosnuss, exotischen Früchten und süßer Milchcreme. Dieser reichhaltige Obstsalat ist ein klassischer Party-Favorit auf den Philippinen.
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Ein cremiges, tropisches Dessert-Highlight aus den Philippinen, das auf keiner Feier fehlen darf. Zarte Streifen junger Kokosnuss treffen auf bunten Fruchtcocktail, Nata de Coco und eine süße Sauce aus Kondensmilch.
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Ein himmlisch cremiges Dessert aus den Philippinen, das junge Kokosnussstreifen mit süßen Früchten vereint. Dieser reichhaltige Obstsalat ist ein Muss auf jedem philippinischen Fest und besticht durch seine einfache Zubereitung.
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Knuspriges, zweimal gebackenes Brot aus den Philippinen, üppig mit Butter und Zucker überzogen – perfekt zum Kaffee oder als süßer Snack. Ursprünglich aus der Provinz Iloilo, hat es sich landesweit als beliebtes Gebäck etabliert.
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Eine cremige, süße Suppe aus den Visayas, mit klebrigen Reiskugeln, bunten Wurzelgemüsen und Bananen in Kokosmilch. Traditionell an Karfreitag serviert, ist sie ein herzhafter Snack, der warm oder gekühlt genossen wird.
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