🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Philippinische Küche 🍽️ Dessert

Philippinischer Buko-Salat

Name: Philippinischer Buko-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 400 g Junge Kokosnuss; 800 g Fruchtcocktail; 340 g Nata de coco; 340 g Kaong; 1 Dose Kondensmilch; 250 ml Sahne

Ein himmlisch cremiges Dessert aus den Philippinen, das junge Kokosnussstreifen mit süßen Früchten vereint. Dieser reichhaltige Obstsalat ist ein Muss auf jedem philippinischen Fest und besticht durch seine einfache Zubereitung.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Junge Kokosnuss
Fleisch in Streifen, frisch oder TK

400 g
🥄

Fruchtcocktail
aus der Dose, Abtropfgewicht

800 g
🥄

Nata de coco
Kokosgelee, im Glas, abgetropft

340 g
🥄

Kaong
Zuckerpalmenfrucht, im Glas, abgetropft (optional)

340 g
🥄

Kondensmilch
gezuckert (ca. 400g)

1 Dose
Sahne
oder Crème fraîche für weniger Süße

250 ml

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Buko Salad ist eines der beliebtesten Desserts auf den Philippinen und darf auf keiner 'Fiesta' oder Familienfeier fehlen. Der Name 'Buko' bedeutet junge Kokosnuss auf Tagalog, deren zartes Fleisch die unverzichtbare Hauptzutat dieses cremigen und süßen Gerichts bildet.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Den Fruchtcocktail, Nata de coco und Kaong (falls verwendet) in ein Sieb geben und sehr gründlich abtropfen lassen, damit der Salat später nicht wässrig wird. Das Fleisch der jungen Kokosnuss in feine Streifen schaben oder schneiden.
2
In einer großen Rührschüssel die abgetropften Früchte, das Kokosgelee, die Palmfrüchte und die Kokosnussstreifen vorsichtig vermischen.
3
Die gezuckerte Kondensmilch und die Sahne über die Fruchtmischung gießen.
4
Alles mit einem großen Löffel oder Spatel gründlich vermengen, bis die Früchte gleichmäßig von der Creme bedeckt sind.
5
Den Buko-Salat in eine Servierschale füllen oder in der Schüssel belassen und abgedeckt für mindestens 2 bis 3 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Er sollte eiskalt serviert werden.

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