🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Philippinische Küche 🍽️ Dessert

Philippinischer Buko-Salat klassisch

Name: Philippinischer Buko-Salat klassisch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Junge Kokosnuss; 800 g Fruchtcocktail; 340 g Nata de Coco; 340 g Zuckerpalmenfrüchte; 200 g Ananas; 400 g Gezuckerte Kondensmilch; 250 ml Sahne; 50 g Cheddar

Ein cremiges, tropisches Dessert-Highlight aus den Philippinen, das auf keiner Feier fehlen darf. Zarte Streifen junger Kokosnuss treffen auf bunten Fruchtcocktail, Nata de Coco und eine süße Sauce aus Kondensmilch.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Junge Kokosnuss
Fruchtfleisch, in Streifen, frisch oder TK

500 g
🥄

Fruchtcocktail
aus der Dose, Abtropfgewicht

800 g
🥄

Nata de Coco
Kokosnussgel, rot oder grün, abgetropft

340 g
🥄

Zuckerpalmenfrüchte
Kaong, abgetropft

340 g
Ananas
Stücke, aus der Dose, abgetropft

200 g
🥄

Gezuckerte Kondensmilch
Dose

400 g
Sahne
gekühlt, oder All-Purpose Cream

250 ml
🥄

Cheddar
optional, gewürfelt, für die authentische Note

50 g

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Buko Salad ist eines der beliebtesten Desserts auf den Philippinen und ein fester Bestandteil von Fiestas und 'Noche Buena' (Weihnachtsabend). Der Name 'Buko' bezieht sich auf die junge, grüne Kokosnuss, deren zartes Fleisch die Hauptzutat dieses süßen und reichhaltigen Salats bildet.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Alle Dosenfrüchte (Fruchtcocktail, Ananas), Nata de Coco und Kaong in ein Sieb geben und sehr gründlich abtropfen lassen, damit der Salat nicht wässrig wird.
2
In einer sehr großen Rührschüssel die abgetropften Früchte, die Kokosnussstreifen, Nata de Coco und Zuckerpalmenfrüchte vermengen.
3
Die gezuckerte Kondensmilch und die Sahne (oder All-Purpose Cream) über die Fruchtmischung gießen.
4
Alles vorsichtig aber gründlich vermischen, bis die Früchte gleichmäßig von der Creme bedeckt sind.
5
Falls gewünscht, für eine authentische philippinische Note kleine Cheddar-Käsewürfel unterheben.
6
Den Buko-Salat für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Er schmeckt am besten gut gekühlt oder sogar leicht angefroren.

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