🥬 Vegetarisch 🌍 Philippinische Küche 🍽️ Dessert

Filipinisches Bibingka mit Käse

Name: Filipinisches Bibingka mit Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Klebreis-Mehl; 200 ml Kokosmilch; 100 g Zucker; 2 Stück Eier; 30 g Butter; 50 g Käse; etwas Bananenblätter; 1 Prise Salz

Ein fluffiger, leicht süßer Reiskuchen aus den Philippinen, traditionell über Holzkohle gebacken und mit Käse und Butter verfeinert. Perfekt zum Frühstück oder als festlicher Snack zur Weihnachtszeit.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Klebreis-Mehl
alternativ: Mochiko-Mehl

150 g
🥄

Kokosmilch
vollfett

200 ml
Zucker
fein

100 g
Eier
Größe M

2 Stück
Butter
weich

30 g
🥄

Käse
gerieben, z. B. Cheddar

50 g
Bananenblätter
zum Auslegen, frisch oder tiefgekühlt

etwas
Salz
Meersalz

1 Prise

Nährstoffdaten 0/8 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Rührschüssel Schneebesen Backform Ofen Küchenmesser Schneidebrett

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Bibingka ist ein traditioneller philippinischer Reiskuchen, der besonders zur Weihnachtszeit verzehrt wird. Ursprünglich wurde er in Tonöfen über Holzkohle gebacken und mit Bananenblättern ausgelegt, was ihm ein einzigartiges Aroma verleiht. Heute ist er auch in modernen Backöfen beliebt und oft mit Käse und Butter verfeinert – ein leckerer Genuss, der die festliche Stimmung perfekt ergänzt.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 50 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Vorbereitung: Bananenblätter mit einem feuchten Tuch abwischen und in Stücke schneiden, die die Form der Backform auskleiden können. Backform (z. B. kleine Auflaufform oder Muffinform) mit Butter einfetten und mit Bananenblättern auslegen.
2
Klebreismehl, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Eier und weiche Butter hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
3
Langsam Kokosmilch unter Rühren dazugießen, bis ein glatter, leicht flüssiger Teig entsteht. Teig 10 Minuten ruhen lassen.
4
Teig in die vorbereitete Form füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
5
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt und der Kuchen fest ist.
6
Heiß servieren, mit etwas zusätzlicher Butter und eventuell Kokosraspeln oder Zucker bestreut.

📸 Cook Snaps 0

Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Ein saftiger, traditioneller philippinischer Kuchen aus geriebenem Maniok und Kokosmilch, überbacken mit einer cremigen Custard-Schicht. Dieser süße Auflauf ist ein beliebter Snack zum Kaffee oder Dessert bei besonderen Anlässen.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Filipinisches Bibingka mit Käse

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 0

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Philippinischer Bibingka Reiskuchen

Filipinischer Bibingka-Kuchen mit Käse

Koreanische Bungeoppang Waffeln

Südstaaten Coconut Cake klassisch

Philippinischer Cassava-Kuchen

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung