🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🌍 Philippinische Küche 🍽️ Dessert

Philippinischer Buko-Salat

Name: Philippinischer Buko-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Tasse Junge Kokosnuss; 1 Dose Fruchtcocktail; 340 g Nata de Coco; 340 g Zuckerpalmenfrüchte; 1 Dose Ananas; 1 Dose Kondensmilch; 250 ml Sahne

Ein cremiges philippinisches Dessert aus zarten Streifen junger Kokosnuss, exotischen Früchten und süßer Milchcreme. Dieser reichhaltige Obstsalat ist ein klassischer Party-Favorit auf den Philippinen.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Junge Kokosnuss
Fleisch in Streifen, frisch oder aufgetaut (Buko)

4 Tasse
🥄

Fruchtcocktail
groß (ca. 850g), gut abgetropft

1 Dose
🥄

Nata de Coco
Kokosgelee, abgetropft

340 g
🥄

Zuckerpalmenfrüchte
Kaong, abgetropft

340 g
Ananas
Stücke (ca. 400g), abgetropft

1 Dose
🥄

Kondensmilch
gezuckert (ca. 400g)

1 Dose
Sahne
oder All-Purpose Cream

250 ml

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Buko Salad ist eines der populärsten Desserts auf den Philippinen und darf auf keiner 'Fiesta' fehlen. Der Name leitet sich von 'Buko' ab, dem Tagalog-Wort für junge Kokosnuss, deren weiches Fleisch die Hauptzutat bildet. Das Gericht entstand als tropische Interpretation des amerikanischen Obstsalats unter Verwendung lokaler Zutaten wie Nata de Coco und Kaong.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Den Fruchtcocktail, die Ananasstücke, Nata de Coco und die Zuckerpalmenfrüchte in ein Sieb geben und sehr gründlich abtropfen lassen, damit der Salat später nicht wässrig wird.
2
In einer großen Rührschüssel die Kokosstreifen mit allen abgetropften Früchten und Gelees vermischen.
3
Die gezuckerte Kondensmilch und die Sahne über die Fruchtmischung gießen.
4
Alles behutsam mit einem Kochlöffel oder Spatel vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig von der Creme bedeckt sind.
5
Den Salat abdecken und für mindestens 3 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Traditionell wird er fast gefroren serviert.

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