Pakistanische Küche

Pakistanisches Lamm-Nihari Klassisch

Ein reichhaltiger, langsam gegarter Lammeintopf, der als Nationalgericht Pakistans gilt. Das zarte Fleisch und die sämige, würzige Sauce werden traditionell mit Ingwer, Koriander und Zitrone serviert.

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Indisches Rührei Egg Bhurji

Ein würziges, indisches Rührei, das mit Zwiebeln, Tomaten, grünem Chili und aromatischen Gewürzen verfeinert wird. Ein beliebtes Street Food, das oft mit Brot oder Roti serviert wird.

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Lucknowi Lamm Dum Pukht

Zartes Lammfleisch, das in einem mit Teig versiegelten Topf langsam im eigenen Saft und aromatischen Gewürzen geschmort wird. Ein königlicher Klassiker der Awadhi-Küche.

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Kashmiri Dum Aloo Klassisch

Ein aromatisches Curry aus der Kaschmir-Region, bei dem goldbraun frittierte Babykartoffeln langsam in einer würzigen Joghurt-Sauce geschmort werden. Die Kombination aus Fenchel und Ingwer verleiht diesem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack.

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Klassischer Doodh Pati Chai

Ein reichhaltiger, cremiger Tee aus Südasien, der ausschließlich in Milch gekocht wird. Verfeinert mit aromatischen Gewürzen wie Kardamom und Ingwer ist er ein wärmender Genuss für Teeliebhaber.

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Klassisches Dal Makhani

Ein cremiges Linsengericht aus dem Punjab, das durch langes Köcheln von schwarzen Linsen und Kidneybohnen entsteht. Verfeinert mit Butter, Sahne und aromatischen Gewürzen, ist es ein Klassiker der nordindischen Küche.

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Indisches Dal Tadka Klassisch

Ein wärmendes, traditionelles Linsengericht aus der indischen Küche. Die weich gekochten Linsen werden mit einem aromatischen Tadka aus in Ghee gebratenen Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch verfeinert.

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Indische Dahi Vada klassisch

Herzhafte, frittierte Linsenbällchen werden in einem cremigen, gewürzten Joghurt-Bad serviert. Dieser indische Streetfood-Klassiker überzeugt durch sein Spiel mit Temperaturen sowie süßen, sauren und scharfen Aromen.

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Indisches Gurken-Raita Klassisch

Ein erfrischender Joghurt-Dip mit geriebener Gurke, frischer Minze und aromatischem Kreuzkümmel. Dieser kühle Klassiker bildet den perfekten milden Gegenpol zu scharfen Currys und würzigen Reisgerichten.

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Klassisches Indisches Ziegencurry

Zart geschmortes Ziegenfleisch in einer reichen, aromatischen Sauce aus Joghurt, Tomaten und einer Vielzahl indischer Gewürze. Ein herzhafter Klassiker, der Geduld mit einem unvergleichlich tiefen Geschmack belohnt.

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Nordindische Chole Bhature

Ein klassisches nordindisches Gericht, das würziges Kichererbsen-Curry (Chole) mit luftig frittiertem Brot (Bhatura) kombiniert. Diese herzhafte Speise ist ein beliebtes Street Food und wird traditionell oft als deftiges Frühstück serviert.

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Chitrali Rindfleisch Pilaw

Ein herzhaftes und traditionelles Reisgericht aus dem Chitral-Tal im Norden Pakistans. Das Rindfleisch wird besonders zart gekocht und klassisch auf dem aromatischen Reis serviert.

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Klassisches Indisches Paratha

Ein knuspriges, mehrschichtiges Fladenbrot aus dem indischen Subkontinent, das traditionell in Ghee ausgebacken wird. Es besticht durch seine buttrige, blättrige Textur und ist eine ideale Beilage zu würzigen Currys.

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Indisches Chicken Tikka Klassisch

Zarte Hähnchenstücke werden in einer würzigen Joghurt-Marinade eingelegt und anschließend perfekt gegrillt. Dieses aromatische Gericht ist ein Klassiker der indischen Küche und besticht durch seine rötliche Farbe und den rauchigen Geschmack.

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Indo-Chinesisches Chicken Manchurian

Ein beliebter Klassiker der indisch-chinesischen Küche mit knusprigen Hähnchenwürfeln in einer würzigen, süß-sauren Sauce. Dieses Gericht vereint chinesische Kochtechniken mit den kräftigen Aromen Indiens.

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Indo-Chinesische Chicken Lollipops

Ein beliebter Klassiker der indisch-chinesischen Küche: Hähnchenflügel werden kunstvoll zu 'Lollipops' geformt, würzig mariniert und knusprig frittiert. Das perfekte Fingerfood für Partys.

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Klassisches Hähnchen-Korma

Ein mildes, aromatisches Curry aus der Mughlai-Küche, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer reichhaltigen Sauce aus Joghurt, Nüssen und Gewürzen geschmort wird. Die sämige Konsistenz entsteht durch eine feine Paste aus gebratenen Zwiebeln und Cashewkernen.

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Original Pakistanisches Chicken Karahi

Ein würziges, schnelles Hähnchen-Curry aus der pakistanischen Küche, das traditionell im Wok zubereitet wird. Die aromatische Sauce basiert auf vielen frischen Tomaten, Ingwer und Knoblauch, kommt aber ganz ohne Zwiebeln aus.

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Tibetischer Reiswein Chhaang

Ein traditionelles, fermentiertes Reisgetränk aus dem Himalaya, das für seinen milden, leicht säuerlichen Geschmack bekannt ist. Es wärmt von innen und wird oft in geselliger Runde genossen.

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Pakistanisches Lahori Chargha

Ein ganzes Hähnchen nach traditioneller Lahori-Art, das in einer würzigen Joghurt-Marinade eingelegt, sanft gedämpft und anschließend knusprig frittiert wird. Das Ergebnis ist unglaublich zartes Fleisch mit einer aromatischen Kruste.

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Paschtunische Chapli Kebab

Diese würzigen, flachen Hackfleisch-Bratlinge sind ein Klassiker der paschtunischen Küche aus Peshawar. Außen knusprig und innen saftig, erhalten sie ihren unverwechselbaren Geschmack durch getrocknete Granatapfelkerne und frische Kräuter.

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Klassisches Indisches Chapati

Chapati ist ein traditionelles, ungesäuertes Fladenbrot aus Weizenvollkornmehl, das in Indien zu fast jeder Mahlzeit gereicht wird. Es ist weich, dünn und eignet sich hervorragend, um Saucen und Currys aufzunehmen.

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Punjabi Chana Masala klassisch

Ein aromatisches nordindisches Kichererbsen-Curry in einer würzigen Tomaten-Ingwer-Sauce. Durch Amchoor und Garam Masala erhält es seinen charakteristischen, pikanten Geschmack.

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Hyderabadi Chakna Eintopf

Ein pikanter, traditioneller Eintopf aus Hyderabad, der aus Kutteln und Innereien zubereitet wird. Die Kombination aus feurigen Gewürzen und säuerlicher Tamarinde macht dieses Gericht zu einer besonderen Delikatesse.

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Pakistanisches Lamm-Nihari Klassisch

Indisches Rührei Egg Bhurji

Lucknowi Lamm Dum Pukht

Kashmiri Dum Aloo Klassisch

Klassischer Doodh Pati Chai

Klassisches Dal Makhani

Indisches Dal Tadka Klassisch

Indische Dahi Vada klassisch

Indisches Gurken-Raita Klassisch

Klassisches Indisches Ziegencurry

Nordindische Chole Bhature

Chitrali Rindfleisch Pilaw

Klassisches Indisches Paratha

Indisches Chicken Tikka Klassisch

Indo-Chinesisches Chicken Manchurian

Indo-Chinesische Chicken Lollipops

Klassisches Hähnchen-Korma

Original Pakistanisches Chicken Karahi

Tibetischer Reiswein Chhaang

Pakistanisches Lahori Chargha

Paschtunische Chapli Kebab

Klassisches Indisches Chapati

Punjabi Chana Masala klassisch

Hyderabadi Chakna Eintopf

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