Indisches Chicken Tikka Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das Hähnchenfleisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel (ca. 3-4 cm) schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken, Ingwer schälen und fein reiben.

2. 2

   Für die Marinade den Joghurt in einer großen Schüssel mit Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Chilipulver und Salz glatt rühren.

3. 3

   Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gründlich vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und das Fleisch für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.

4. 4

   Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (oder Grillfunktion) vorheizen. Falls Holzspieße verwendet werden, diese zuvor 30 Minuten in Wasser einlegen, damit sie nicht verbrennen.

5. 5

   Das marinierte Hähnchen auf die Spieße stecken. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ein Kuchengitter darauf platzieren. Die Spieße auf das Gitter legen, damit die Hitze rundherum zirkulieren kann.

6. 6

   Im heißen Ofen für ca. 15–20 Minuten garen. Die Spieße nach der Hälfte der Zeit wenden und dünn mit dem Pflanzenöl oder der Butter bestreichen, bis das Fleisch durchgegart ist und dunkle Röststellen aufweist.

📸 Cook Snaps 7

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Zeera-chicken-tikka – Foto: Priyaj2000 (CC BY-SA 4.0)

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Chk Tikka – Foto: Paklad (CC BY-SA 3.0)

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Chicken tikka biryani – Foto: pelican (CC BY-SA 2.0)

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Chicken Tikka Kebab – Foto: Sumit Surai (CC BY-SA 4.0)

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Chicken-Tikkasm – Foto: Atkumar4321 (CC BY-SA 4.0)

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Chicken Tikka, Delhi style (14023948639) – Foto: Ramesh NG from Bangalore, INDIA (CC BY-SA 2.0)

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Tandoorimumbai – Foto: kspoddar (CC BY-SA 2.0)

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