Pakistanische Küche

Tibetischer Buttertee (Po Cha)

Ein traditionelles, wärmendes Getränk aus dem Himalaya, das durch seine einzigartige Kombination aus kräftigem Tee, Butter und Salz besticht. Dieser gehaltvolle Tee ist in Tibet ein Grundnahrungsmittel und ideal für kalte Tage.

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Original Pakistani Bun Kebab

Dieser authentische Streetfood-Klassiker aus Karachi vereint würzige Shami-Kebab-Patties aus Rindfleisch und Linsen mit frischem Chutney im weichen Brötchen. Typisch ist die Zubereitung mit einer schaumigen Eihülle, die dem Burger seine Saftigkeit verleiht.

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Indischer Dahi (Hausgemachter Joghurt)

Dahi ist ein traditioneller, fester Joghurt aus dem indischen Subkontinent, der für seine cremige Konsistenz und milde Säure geschätzt wird. Er ist unverzichtbar als kühlende Beilage zu scharfen Currys oder als Basis für Lassis und Marinaden.

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Moghulisches Hühner-Biryani mit Dum-Garung

Ein aromatisches, würziges Reisgericht mit mariniertem Hühnchen, langsam gedämpft im geschlossenen Topf. Die Kombination aus indischen Gewürzen und persischer Langsamgar-Technik macht dieses Biryani zu einem Festmahl für besondere Anlässe.

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Punjabisches Bhatura mit Joghurt

Fluffiges, tiefgebratenes Fladenbrot aus Weizenmehl, fermentiert mit Joghurt – perfekt zu Chole oder als Frühstückssnack. Knusprig außen, weich und luftig innen.

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Punjabisches Bhatura mit Joghurt

Knusprig aufgegangenes, tiefgebratenes Fladenbrot aus Weizenmehl, fermentiert mit Joghurt – perfekt zu Chole oder als Frühstückssnack. Die weiche, luftige Krume und der leichte Säureton machen es zu einem Klassiker der nordindischen Küche.

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Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Knusprige, würzige Zwiebel-Fritters aus Indien – perfekt als Snack mit Tee oder Kaffee. Die knusprige Hülle aus Kichererbsenmehl umschließt saftige, gewürzte Zwiebelringe und zaubert einen echten Streetfood-Genuss auf den Tisch.

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Indisches Khoa-Barfi mit Kardamom

Ein cremiges, milchbasiertes Süßgebäck aus Indien, das an Fudge erinnert und bei Festen wie Diwali besonders beliebt ist. Mit feinem Kardamom und optionaler Silberfolie dekoriert, zaubert es eine festliche Note auf jeden Tisch.

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Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Knusprige, würzige Zwiebel-Fritters aus dem indischen Subkontinent – perfekt als Snack mit Tee oder Kaffee. Mit einer knusprigen Kruste und weichem Inneren sind sie ein beliebter Straßenimbiss und Restaurant-Starter.

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Indisches Baingan Bharta mit Rauchnote

Ein würziges, cremiges Auberginen-Gemüse aus Nordindien, das über offenem Feuer oder im Ofen geröstet wird – für eine unverwechselbare rauchige Note. Perfekt zu Fladenbrot oder Reis, garniert mit frischem Koriander und Zitronensaft.

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Hyderabadi Baghaar-e-Baingan

Ein würziger Auberginen-Curry aus der Hyderabadi-Küche, perfekt als Beilage zu Biryani. Die Auberginen werden in einer würzigen Tomaten-Kokos-Masse geschmort und mit einem knusprigen Baghaar-Tempering verfeinert.

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Indische Makhan Bada mit Sirup

Knusprig außen, weich innen – diese indischen Süßgebäcke aus Weizenmehl werden in Ghee frittiert und in aromatischem Zuckersirup getränkt. Ein Fest für die Sinne, besonders beliebt bei Feiern und Festen im Norden Indiens.

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Türkischer Ayran – erfrischender Joghurttrunk

Ein kühler, salziger Joghurttrunk, der perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Brot passt und in der heißen Sommersonne erfrischt. Traditionell aus Joghurt, Wasser und Salz geschüttelt – mit optionaler Minze für extra Frische.

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Klassisches Naan-Brot

Traditionelles indisches Fladenbrot mit luftiger Krume und goldbraunen Flecken. Perfekt zum Eintauchen in Currys oder als Beilage zu Grillgerichten.

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Indisches Mangopickel

Ein würzig-saures, traditionelles indisch-pakistanisches Pickel aus unreifen Mangos, das mit einer Gewürzmischung und Öl konserviert wird. Perfekt als würziger Begleiter zu Reis, Brot oder Curry – hält sich monatelang und wird oft selbst hergestellt.

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Normal

40 Min.

Pakistanische Behari Kabab Klassisch

Zarte Fleischstücke, die in einer würzigen Joghurt-Marinade mit frisch gerösteten Gewürzen eingelegt und anschließend perfekt gegrillt oder gebacken werden. Ein aromatischer Klassiker der pakistanischen Küche mit rauchiger Note.

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Normal

70 Min.

Kashmiri Dum Aloo Klassisch

Ein aromatisches Curry aus der Kaschmir-Region, bei dem frittierte kleine Kartoffeln langsam in einer würzigen Joghurt-Sauce mit Fenchel und Ingwer gegart werden. Dieses Gericht besticht durch seine tiefrote Farbe und den Verzicht auf Zwiebeln und Knoblauch.

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Normal

60 Min.

Pakistanisches Chicken Lahori

Ein aromatisches Hähnchen-Curry aus der pulsierenden Stadt Lahore. Zartes Fleisch wird in einer würzigen Joghurt-Sauce mit Kardamom und Koriander geschmort.

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Pfiffig

75 Min.

Kacchi Biryani mit Huhn und Safran

Ein duftendes, langsam gedämpftes Reisgericht aus der indischen Küche, bei dem mariniertes Huhn und gewürzter Reis in Schichten im geschlossenen Topf garen. Der Safran verleiht dem Gericht eine goldene Farbe und einen feinen Aroma-Akkord.

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Einfach

40 Min.

Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Knusprige, würzige Zwiebel-Fritters aus Indien – perfekt als Snack mit Tee oder Kaffee. Mit einer würzigen Kichererbsenmehl-Panade und frischen Gewürzen zaubern sie eine authentische Straßensnack-Atmosphäre.

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Normal

60 Min.

Indisches Baingan Bharta mit Rauchnote

Ein würziges, rauchig-aromatisches Auberginen-Gemüse aus Nordindien, das über offener Flamme oder im Ofen gegart wird. Mit frischem Koriander, Zitrone und würzigen Gewürzen serviert – perfekt zu Fladenbrot oder Reis.

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Einfach

10 Min.

Indischer Beaten Coffee mit Milchschaum

Ein fluffiger, cremiger Kaffee aus Instantpulver und Zucker, der mit einem Schneebesen oder Mixer aufgeschlagen wird – ein beliebtes Heimgetränk aus Nordindien. Serviert mit warmer Milch, entsteht ein köstlicher Schaum, der an Cappuccino erinnert.

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Normal

65 Min.

Indische Makhan Bada mit Sirup

Knusprig außen, weich innen – diese traditionellen indischen Süßigkeiten aus Maida-Mehl werden in Ghee frittiert und in aromatischem Zucker-Sirup getränkt. Ein Fest für die Sinne, besonders beliebt bei Feiern und Festen im Norden Indiens.

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Normal

55 Min.

Hyderabadi Baghaar-e-Baingan

Ein würziges Auberginen-Curry aus der Hyderabadi-Küche, das mit einem knusprigen Gewürztemperierungsansatz verfeinert wird. Perfekt als Beilage zu Biryani oder mit Reis serviert, verbindet es samtige Textur mit intensivem Aroma.

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Tibetischer Buttertee (Po Cha)

Original Pakistani Bun Kebab

Indischer Dahi (Hausgemachter Joghurt)

Moghulisches Hühner-Biryani mit Dum-Garung

Punjabisches Bhatura mit Joghurt

Punjabisches Bhatura mit Joghurt

Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Indisches Khoa-Barfi mit Kardamom

Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Indisches Baingan Bharta mit Rauchnote

Hyderabadi Baghaar-e-Baingan

Indische Makhan Bada mit Sirup

Türkischer Ayran – erfrischender Joghurttrunk

Klassisches Naan-Brot

Indisches Mangopickel

Pakistanische Behari Kabab Klassisch

Kashmiri Dum Aloo Klassisch

Pakistanisches Chicken Lahori

Kacchi Biryani mit Huhn und Safran

Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Indisches Baingan Bharta mit Rauchnote

Indischer Beaten Coffee mit Milchschaum

Indische Makhan Bada mit Sirup

Hyderabadi Baghaar-e-Baingan

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