Joghurt Dip Raita Dahi Chutney Beilage für Biryani Minz-Dipp 🌍 Indische Küche 🍽️ Beilage 🍽️ Dip

Erfrischendes Dahi Chutney (Indischer Joghurt-Dip)

Name: Erfrischendes Dahi Chutney (Indischer Joghurt-Dip)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g Joghurt; 1 Bund Koriander; 0.5 Bund Minze; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Chilischote; 1 Stück Ingwer; 1 TL Salz; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 EL Zitronensaft

Ein klassischer, cremiger indischer Begleiter aus frischem Joghurt, Minze und Koriander. Dieses Chutney ist die perfekte kühlende Beilage zu scharfem Biryani, würzigen Kebabs oder knusprigen Samosas.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

Joghurt
mind. 3,5 % Fett; Natur

500 g
Koriander
frisch

1 Bund
Minze
frisch

0.5 Bund
Zwiebel
kleine rote

1 Stück
Chilischote
grüne

2 Stück
Ingwer
ca. 2 cm; frisch

1 Stück
Salz

1 TL
Kreuzkümmel
geröstet; gemahlen

0.5 TL
Zitronensaft

1 EL

Nährstoffdaten 9/9 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

111 kcal

6,0 Eiweiß

5,0 Fett

8,6 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Dahi Chutney ist ein unverzichtbarer Bestandteil der kulinarischen Tradition von Hyderabad. Während es Ähnlichkeiten mit dem klassischen Raita aufweist, zeichnet es sich durch die intensive Verwendung von grünen Kräutern und die feine Schärfe aus. Es dient nicht nur als Geschmacksträger, sondern hilft durch den Joghurtanteil auch, die Verdauung anzuregen und die Schärfe kräftiger Fleisch- und Reisgerichte abzumildern.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Vorbereitung der Aromaten

1

Kräuter und Gemüse vorbereiten

Wasche den Koriander und die Minze gründlich und schüttle sie trocken. Entferne die groben Stiele. Schäle den Ingwer und schneide die Chilischoten grob klein.
2

Zwiebel fein würfeln

Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr feine Würfel. Stelle diese separat beiseite, da sie für die Textur später untergehoben werden.

Herstellung der Würzpaste

1

Mixen

Gib die Kräuter, den Ingwer, die Chilischoten und den Zitronensaft zusammen mit einem Esslöffel Joghurt in einen Mixer. Püriere alles zu einer feinen, leuchtend grünen Paste.

Fertigstellung

1

Joghurt aufschlagen

Gib den restlichen Joghurt in eine Rührschüssel und schlage ihn mit dem Schneebesen glatt, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2
Zusammenfügen

Rühre die grüne Würzpaste, die feinen Zwiebelwürfel, das Salz und den Kreuzkümmel unter den Joghurt.
- 💡 Lasse das Chutney vor dem Servieren etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Beetroot carrot raita picture – Foto: Nithyasrm (CC BY-SA 4.0)

@kochcode-team

Kheere Ka Raita (cropped) – Foto: Miansari66 (CC0)

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