Erfrischendes Dahi Chutney (Indischer Joghurt-Dip)

Kräuter und Gemüse vorbereiten

Wasche den Koriander und die Minze gründlich und schüttle sie trocken. Entferne die groben Stiele. Schäle den Ingwer und schneide die Chilischoten grob klein.

Zwiebel fein würfeln

Schäle die Zwiebel und schneide sie in sehr feine Würfel. Stelle diese separat beiseite, da sie für die Textur später untergehoben werden.

Mixen

Gib die Kräuter, den Ingwer, die Chilischoten und den Zitronensaft zusammen mit einem Esslöffel Joghurt in einen Mixer. Püriere alles zu einer feinen, leuchtend grünen Paste.

Joghurt aufschlagen

Gib den restlichen Joghurt in eine Rührschüssel und schlage ihn mit dem Schneebesen glatt, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Zusammenfügen

Rühre die grüne Würzpaste, die feinen Zwiebelwürfel, das Salz und den Kreuzkümmel unter den Joghurt.

• 💡 Lasse das Chutney vor dem Servieren etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen voll entfalten können.