Mexikanische Küche

Klassische Mexikanische Tamales

Traditionelle gedämpfte Maisteigtaschen mit einer würzigen Fleischfüllung, eingewickelt in Maisblätter. Ein authentisches Festessen aus der mexikanischen Küche.

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Klassische Mexikanische Tacos

Authentische Street-Food-Tacos mit saftig gebratenen Rindfleischstreifen. Serviert auf weichen Maistortillas mit Zwiebeln, Koriander und Limette.

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Klassische Mexikanische Maistortillas

Authentische mexikanische Fladenbrote aus speziellem Maismehl. Die Basis für Tacos und Enchiladas, glutenfrei und aromatisch.

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Mexikanisches Totenbrot Pan de muerto

Ein traditionelles, süßes Hefebrot aus Mexiko, das speziell zum Tag der Toten gebacken wird. Es besticht durch sein feines Aroma von Orangenblüten und Anis sowie seine symbolische Verzierung.

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Mexikanische Pozole Rojo Klassisch

Ein herzhafter mexikanischer Eintopf aus nixtamalisiertem Mais (Hominy) und zartem Schweinefleisch in einer würzigen roten Chilisauce. Traditionell wird die Pozole mit zahlreichen frischen Beilagen wie Radieschen, Salat und Limette serviert.

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Klassische Mexikanische Quesadillas

Knusprig gebratene Tortillas, gefüllt mit geschmolzenem Käse. Ein schneller und beliebter Klassiker der mexikanischen Küche, der traditionell geklappt serviert wird.

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Klassische Mexikanische Guacamole (2)

Ein cremiger Avocado-Dip, der als unverzichtbarer Klassiker der mexikanischen Küche gilt. Perfekt als Beilage zu Tacos oder pur mit Tortilla-Chips.

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Mexikanische Escamoles mit Epazote

Escamoles, auch bekannt als 'mexikanischer Kaviar', sind eine delikate Spezialität aus Ameisenlarven mit einem nussigen, butterartigen Geschmack. In diesem klassischen Rezept werden sie mit Butter, Chilis und dem typischen Kraut Epazote angebraten.

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Philippinischer Fisch-Escabeche süß-sauer

Ein herrlich aromatisches Gericht der philippinischen Küche, bei dem knusprig gebratener Fisch mit einer süß-sauren Sauce aus Ingwer, Essig und buntem Gemüse serviert wird. Perfekt als festliches Hauptgericht.

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Mexikanische Entomatadas mit Hähnchen

Leicht frittierte Maistortillas, die in einer würzigen Tomatensauce gebadet und mit zartem Hähnchenfleisch gefüllt werden. Garniert mit Creme, Käse und Zwiebeln sind sie ein Klassiker der mexikanischen Küche.

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Mexikanische Enfrijoladas klassisch

Traditionelle mexikanische Maistortillas, die in eine sämige Sauce aus schwarzen Bohnen getaucht werden. Gefüllt mit mildem Käse und garniert mit Crema und Zwiebeln sind sie ein beliebtes Frühstück oder Abendessen.

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Honduranisches Encurtido klassisch

Ein knackiges, sauer eingelegtes Gemüse aus der honduranischen Küche. Diese bunte Mischung aus Karotten, Zwiebeln und Jalapeños ist die perfekte pikante Beilage.

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Mexikanische Enchiladas Verdes

Gerollte Maistortillas mit zarter Hähnchenfüllung, überbacken mit pikanter grüner Tomatillo-Sauce und Käse. Ein authentischer Genuss aus Mexiko, der frisch und aromatisch schmeckt.

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Argentinische Rindfleisch-Empanadas

Goldbraun gebackene Teigtaschen gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Rindfleisch, Zwiebeln, Oliven und Ei. Ein Klassiker der südamerikanischen Küche, der sich perfekt als Fingerfood eignet.

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Klassische Empalmes aus Nuevo León

Ein traditionelles Sandwich aus dem Norden Mexikos, bei dem zwei mit Schweineschmalz bestrichene Maistortillas mit Bohnenmus und pikanter Salsa gefüllt werden. Das Gericht besticht durch seinen rauchigen Geschmack, wenn es über Holzkohle gegrillt wird.

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Tschechischer Panierter Edamer Smažený sýr

Ein deftiger Klassiker der tschechischen Küche: Dicke Edamer-Scheiben werden doppelt paniert und goldbraun ausgebacken. Der geschmolzene Käse im knusprigen Mantel wird traditionell mit Tatarensauce serviert.

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Mexikanische Duros klassisch

Duros sind ein beliebter mexikanischer Streetfood-Snack aus gepufftem Weizen, der beim Frittieren luftig-kross wird. Traditionell werden die 'Wagon Wheels' in einer Tüte mit Limettensaft, Chili und scharfer Sauce geschüttelt serviert.

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Klassische Dulce de leche Creme

Diese süße, karamellisierte Milchcreme ist ein unverzichtbarer Klassiker der lateinamerikanischen Küche. Sie besticht durch ihre cremige Konsistenz, den tiefen Karamellgeschmack und ihre vielseitige Verwendbarkeit als Brotaufstrich oder Dessert-Topping.

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Portugiesischer Bacalhau à Brás

Ein Klassiker der portugiesischen Küche aus zerkleinertem Stockfisch, knusprigen Kartoffelstiften und cremigem Rührei, verfeinert mit schwarzen Oliven und frischer Petersilie.

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Chinesischer Eselburger Lurou Huoshao

Dieser berühmte Street-Food-Klassiker aus der Provinz Hebei kombiniert zart geschmortes, würziges Eselfleisch mit einem knusprigen, frisch gebackenen Huoshao-Fladenbrot. Das Fleisch wird stundenlang in einem aromatischen Sud gegart und dann fein gehackt serviert.

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Mexikanische Dobladas Klassisch

Traditionelle gefaltete Tortillas aus Chihuahua, die in Öl geschwenkt und mit pikanter Sauce sowie Käse serviert werden. Dobladas sind eine beliebte Beilage zu Fleischgerichten oder eine köstliche Vorspeise.

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Mexikanische Discada Norteña

Ein deftiger Fleischeintopf aus Nordmexiko, der traditionell auf einer großen Stahlscheibe zubereitet wird. Die Kombination aus verschiedenen Fleischsorten wie Speck, Chorizo und Rindfleisch macht dieses Gericht zu einem echten Cowboy-Festmahl.

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Salvadorianischer Krautsalat Curtido

Ein knackiger, leicht fermentierter Krautsalat aus El Salvador, der traditionell als unverzichtbare Beilage zu Pupusas serviert wird. Die Kombination aus Weißkohl, Möhren und Oregano in einer würzigen Essigmarinade macht ihn zu einer erfrischenden Ergänzung für viele Gerichte.

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Rocky Mountain Oysters klassisch

Eine rustikale Spezialität der amerikanischen Cowboy-Küche: Zarte, in Scheiben geschnittene Stierhoden, mariniert in Bier und knusprig frittiert. Auch bekannt als 'Prairie Oysters', serviert man diesen Snack traditionell mit einer scharfen Cocktailsauce.

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Klassische Mexikanische Tamales

Klassische Mexikanische Tacos

Klassische Mexikanische Maistortillas

Mexikanisches Totenbrot Pan de muerto

Mexikanische Pozole Rojo Klassisch

Klassische Mexikanische Quesadillas

Klassische Mexikanische Guacamole (2)

Mexikanische Escamoles mit Epazote

Philippinischer Fisch-Escabeche süß-sauer

Mexikanische Entomatadas mit Hähnchen

Mexikanische Enfrijoladas klassisch

Honduranisches Encurtido klassisch

Mexikanische Enchiladas Verdes

Argentinische Rindfleisch-Empanadas

Klassische Empalmes aus Nuevo León

Tschechischer Panierter Edamer Smažený sýr

Mexikanische Duros klassisch

Klassische Dulce de leche Creme

Portugiesischer Bacalhau à Brás

Chinesischer Eselburger Lurou Huoshao

Mexikanische Dobladas Klassisch

Mexikanische Discada Norteña

Salvadorianischer Krautsalat Curtido

Rocky Mountain Oysters klassisch

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