Vegan Superfood Avocado Koriander Mexiko Jalapeño 🌍 Mexikanisch 🍽️ Vorspeise 🍽️ Beilage 🍽️ Dip

Klassische mexikanische Guacamole

Name: Klassische mexikanische Guacamole
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 3 Stück Avocado; 1 Stück Bio-Limette; 1 Stück Zwiebel; 0.5 Bund Koriander; 1 Stück Jalapeño-Schote; 1 Stück Tomate; 0.5 TL Salz

Ein authentisches Rezept für das weltberühmte Avocado-Gericht aus Mexiko. Diese Guacamole besticht durch ihre cremige Textur, frische Kräuter und eine perfekt ausbalancierte Säure – ideal als Dip oder Beilage.

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👤 KochCode Team 📅 03.02.2026

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Zutaten

Portionen

Avocado
reife; vorzugsweise Sorte Hass

3 Stück
🥄

Bio-Limette
Saft davon

1 Stück
Zwiebel
kleine rote

1 Stück
Koriander
frisch

0.5 Bund
🥄

Jalapeño-Schote
frische

1 Stück
Tomate
reife

1 Stück
Salz
Meersalz

0.5 TL

Nährstoffdaten 5/7 Zutaten (71%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

163 kcal

2,1 Eiweiß

14,3 Fett

4,2 KH

⚠️ Basierend auf 71% verknüpften Zutaten

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Die Guacamole hat ihre Ursprünge bei den Azteken in Mexiko und wurde dort bereits vor dem 16. Jahrhundert zubereitet. Der Name leitet sich vom Nahuatl-Wort 'āhuacamolli' ab, was übersetzt schlicht 'Avocadosauce' bedeutet. Ursprünglich nur aus Avocado und Salz bestehend, entwickelte sie sich über die Jahrhunderte zu dem heute weltweit beliebten Dip mit Zwiebeln, Limette und Kräutern.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

Vorbereitung

1

Gemüse zerkleinern

Würfle die rote Zwiebel und die Tomate sehr fein. Halbiere die Jalapeño, entferne bei Bedarf die Kerne für weniger Schärfe und hacke sie ebenfalls fein. Den Koriander grob hacken.

Zubereitung

1
Avocados vorbereiten

Halbiere die Avocados, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch in einen Mörser oder eine Schüssel.
- 💡 Beträufle die Avocado sofort mit dem Limettensaft, um eine Braunfärbung zu verhindern.
2

Zerdrücken

Zerdrücke das Fruchtfleisch zusammen mit dem Meersalz grob, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – idealerweise bleibt die Masse leicht stückig.
3

Vermengen

Hebe die Zwiebeln, Tomaten, Jalapeños und den Koriander vorsichtig unter die Avocado-Masse. Schmecke alles noch einmal mit Salz und Limettensaft ab.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

2018-02-01-Guacamole mit Nachos-7937 – Foto: Superbass (CC0)

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