Koreanische Küche

Koreanische Bibim-Guksu scharf

Erfrischende, scharf-süße kalte Nudeln aus dünnem Weizenmehl, perfekt für heiße Sommertage. Mit würzigem Kimchi-Geschmack, knusprigem Gemüse und cremigem Ei garniert – ein echter Geschmacksexplosion aus Korea.

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Koreanisches Bibimbap mit Rindfleisch

Ein farbenfrohes und aromatisches koreanisches Reisgericht, bei dem warme Reisbowls mit frischen, gewürzten Gemüsen, scharfer Gochujang-Paste und zartem Rindfleisch vermischt werden. Perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit mit viel Geschmack und Textur.

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Japanischer Nattō mit Reis und Sojasauce

Ein traditionelles japanisches Frühstück mit fermentierten Sojabohnen, das durch seine cremige Konsistenz und intensive Note überzeugt. Serviert mit heißem Reis und einer Prise Sojasauce – ein echter Geschmackserlebnis für Abenteurer.

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Koreanische Beondegi – gedämpfte Seidenraupenpuppen

Ein traditionelles koreanisches Straßenessen aus gedämpften oder gekochten Seidenraupenpuppen – nussig-aromatisch, fest und kauig. Perfekt als ungewöhnlicher Snack mit Sojasauce oder Chili-Dip.

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Koreanischer Gersten-Tee (Boricha)

Ein erfrischender, leicht bitterer Getränk aus gerösteter Gerste, das in Korea oft als Alternative zu Wasser getrunken wird. Perfekt heiß im Winter oder eisgekühlt im Sommer – ein echter Alltagsbegleiter mit tostigem Aroma.

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Koreanisches Sotbap (Steintopf-Reis)

Traditionell in einem heißen Steintopf zubereiteter koreanischer Reis mit knuspriger Nurungji-Kruste – ein herzhaftes, aromatisches Grundgericht, das die Essenz koreanischer Küche verkörpert.

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Koreanische Banchan-Beilagen-Mischung

Traditionelle koreanische Beilagen, die gemeinsam mit Reis und Hauptgerichten serviert werden. Frisch, würzig und vielfältig – jede Portion bringt einen anderen Geschmack auf den Teller.

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Koreanisches Hühnerbaeksuk mit Knoblauch

Ein traditionelles koreanisches Hühnergericht, das langsam in klarem Wasser mit Knoblauch geschmort wird – einfach, herzhaft und perfekt für kalte Tage. Oft mit klebrigem Reis gefüllt und mit Salz und Frühlingszwiebeln serviert.

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Koreanischer Reiskuchen Baekseolgi

Ein zarter, weißer Reiskuchen aus feinem Reismehl, der bei besonderen Anlässen wie dem 100. Geburtstag eines Babys serviert wird. Sein reiner Geschmack und die symbolische Farbe Weiß stehen für Reinheit und Glück.

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Koreanischer Kräuter-Reiswein Baekseju

Ein traditioneller koreanischer Reiswein, der mit Ginseng und elf weiteren Heilkräutern fermentiert wird. Bekannt als „100-Jahre-Wein“, soll er Gesundheit und Langlebigkeit fördern – perfekt als Digestif oder bei festlichen Anlässen.

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Koreanisches Weißes Kimchi (Baek-kimchi)

Ein mildes, würzig-frisches Kimchi ohne Chili, perfekt für Kinder und Genießer zarter Aromen. Mit knackigem Chinakohl, Birne und Kastanien verfeinert – ideal als Beilage zu gegrilltem Rindfleisch oder als Wrap.

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Koreanisches Baechu-Kimchi traditionell

Das klassische napa-Kohl-Kimchi aus Korea – scharf, sauer und würzig, perfekt als Beilage oder Fermentationsstarter. Mit Meersalz, rotem Chilipulver und fermentiertem Fischsauce für authentischen Geschmack.

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Japanische Adzuki-Bohnenpaste

Eine süße, cremige Paste aus roten Adzuki-Bohnen, traditionell in der japanischen Küche für Desserts und Süßigkeiten verwendet. Perfekt für Anko-Füllungen in Mochi oder als Brotaufstrich.

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Koreanisches Anju mit Muscheln

Anju ist die koreanische Antwort auf Snacks zum Trinken – hier mit würzig marinierten Muscheln. Perfekt zu Soju oder Bier, schnell zubereitet und voller Geschmack.

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Gebratener Amaranth

Ein würziges, grünes Blattgemüse aus Asien und der Karibik, das schnell in der Pfanne gebraten wird. Ideal als Beilage oder vegetarischer Hauptgang mit Reis oder Fladenbrot.

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Koreanischer Angler in Chili-Sauce

Ein würzig-scharfes koreanisches Fischgericht aus Anglerfisch, geschmort in einer würzigen Soße aus Chili, Sojasauce und fermentiertem Bohnenpaste. Frische Kräuter und Sojabohnensprossen verleihen dem Gericht eine erfrischende Note.

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Koreanisches Aehobak-Namul

Ein frisches, würzig-süßer koreanischer Gemüsesalat aus fein geschnittenem Aehobak, gewürzt mit Salzgarnele und Sesamöl. Perfekt als Beilage zu Reis und Fleischgerichten.

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Pfiffig

120 Min.

Koreanischer Reiswein Cheongju (2)

Ein traditioneller, klarer Reiswein aus Korea, der aus gedämpftem Reis, Wasser und dem Fermentationsstarter Nuruk hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seinen reinen, leicht süßlichen Geschmack aus und ist die edle, geklärte Variante des Reisweins.

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Einfach

105 Min.

Japanische Rote Bohnenpaste Anko

Eine süße, dunkelrote Paste aus Adzukibohnen, die in der japanischen Küche als Füllung für Mochi, Dorayaki oder Taiyaki unverzichtbar ist. Diese hausgemachte Version überzeugt durch ihren nussigen Geschmack und kann grob oder fein zubereitet werden.

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Normal

30 Min.

Klassisches Koreanisches Gimbap

Gimbap sind die beliebten koreanischen Reisrollen, gefüllt mit buntem Gemüse, Ei und herzhaften Zutaten, eingewickelt in getrockneten Seetang. Sie sind der perfekte Snack für unterwegs, ein klassisches Picknick-Essen oder ein leichtes Mittagessen.

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Simpel

10 Min.

Koreanischer Dalgona Kaffee

Ein trendiges Kaffeegetränk aus Südkorea, bei dem Instantkaffee, Zucker und Wasser zu einem cremigen, karamellartigen Schaum aufgeschlagen und auf kalter oder warmer Milch serviert werden.

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Normal

45 Min.

Klassisches Koreanisches Kimchi

Ein traditionelles koreanisches Beilagengericht aus fermentiertem Chinakohl, eingelegt in einer würzigen Paste aus Gochugaru, Knoblauch, Ingwer und Fischsauce. Dieses Baechu-Kimchi bietet die perfekte Balance aus Schärfe, Umami und Säure.

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Einfach

50 Min.

Klassisches Koreanisches Bulgogi

Zartes, dünn geschnittenes Rindfleisch, das in einer süß-würzigen Marinade aus Sojasauce, Sesamöl und Knoblauch eingelegt wird. Ein weltbekannter Klassiker der koreanischen Küche, der traditionell gegrillt oder in der Pfanne zubereitet wird.

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Normal

65 Min.

Koreanisches Bibimbap Klassisch

Ein ikonisches Gericht der koreanischen Küche, dessen Name wörtlich 'gemischter Reis' bedeutet. In einer Schüssel werden Reis, mariniertes Gemüse (Namul), würziges Rindfleisch und ein Spiegelei kunstvoll angerichtet und vor dem Essen mit Gochujang-Paste vermengt.

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Koreanische Bibim-Guksu scharf

Koreanisches Bibimbap mit Rindfleisch

Japanischer Nattō mit Reis und Sojasauce

Koreanische Beondegi – gedämpfte Seidenraupenpuppen

Koreanischer Gersten-Tee (Boricha)

Koreanisches Sotbap (Steintopf-Reis)

Koreanische Banchan-Beilagen-Mischung

Koreanisches Hühnerbaeksuk mit Knoblauch

Koreanischer Reiskuchen Baekseolgi

Koreanischer Kräuter-Reiswein Baekseju

Koreanisches Weißes Kimchi (Baek-kimchi)

Koreanisches Baechu-Kimchi traditionell

Japanische Adzuki-Bohnenpaste

Koreanisches Anju mit Muscheln

Gebratener Amaranth

Koreanischer Angler in Chili-Sauce

Koreanisches Aehobak-Namul

Koreanischer Reiswein Cheongju (2)

Japanische Rote Bohnenpaste Anko

Klassisches Koreanisches Gimbap

Koreanischer Dalgona Kaffee

Klassisches Koreanisches Kimchi

Klassisches Koreanisches Bulgogi

Koreanisches Bibimbap Klassisch

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