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Koreanische Küche

169 authentische Rezepte entdecken

Normal
35 Min.

Koreanisches Dubu-Kimchi Klassisch

Ein beliebter koreanischer Klassiker, bei dem warmer, blanchierter Tofu mit würzig gebratenem Kimchi und Schweinefleisch serviert wird. Diese Kombination aus mildem Tofu und scharfem Fleisch ist das perfekte Soulfood.

@kochcode-team

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Normal
60 Min.

Klassisches Koreanisches Bibimbap

Ein farbenfroher Klassiker der koreanischen Küche: Warmer Reis wird mit verschiedenen, einzeln gewürzten Gemüsesorten (Namul), kurz gebratenem Rindfleisch und einem Spiegelei in einer Schale angerichtet. Gekrönt wird das Gericht mit der charakteristischen scharfen Gochujang-Sauce, bevor alles direkt vor dem Essen kräftig vermischt wird.

@kochcode-team

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Einfach
45 Min.

Koreanisches Doenjang-Jjigae Klassisch

Ein herzhafter, traditioneller koreanischer Eintopf auf Basis fermentierter Sojabohnenpaste (Doenjang). Dieses Nationalgericht vereint tiefes Umami mit Tofu und vielfältigem Gemüse zu einer wärmenden Mahlzeit.

@kochcode-team

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Normal
680 Min.

Koreanischer Reiswein Dansul

Ein traditionelles, leicht alkoholisches Getränk aus Korea mit milchiger Konsistenz und süß-säuerlichem Geschmack. Hergestellt aus fermentiertem Klebreis und Nuruk.

@kochcode-team

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Einfach
30 Min.

Chinesische Gebratene Glasnudeln

Ein klassisches Wok-Gericht mit transparenten Mungobohnen-Nudeln, knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

@kochcode-team

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Simpel
5 Min.

Klassischer Dalgona Coffee

Das virale Trend-Getränk aus Südkorea besticht durch eine cremige, aufgeschlagene Kaffeeschicht auf kalter oder warmer Milch. Ein optisches Highlight und intensiver Kaffeegenuss, der an einen umgekehrten Cappuccino erinnert.

@kochcode-team

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Normal
70 Min.

Koreanisches Dak-bokkeum-tang

Ein feuriger und wärmender Hähncheneintopf aus der koreanischen Küche. Zarte Hähnchenteile schmoren zusammen mit Kartoffeln und Gemüse in einer reichhaltigen, scharfen Sauce auf Basis von Gochujang und Chilipulver.

@kochcode-team

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Einfach
35 Min.

Koreanische Hähnchenspieße Dak-kkochi

Beliebtes koreanisches Streetfood aus saftigen Hähnchenstücken und Frühlingszwiebeln am Spieß. Die Spieße werden gegrillt und mit einer unwiderstehlichen, würzig-süßen Glasur bestrichen.

@kochcode-team

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Normal
50 Min.

Koreanisches Dak-galbi aus Chuncheon

Ein beliebter koreanischer Klassiker: Würziges, pfannengerührtes Hähnchen mariniert in Gochujang, serviert mit Süßkartoffeln, Kohl und Reiskuchen. Dieses gesellige Gericht wird traditionell am Tisch zubereitet.

@kochcode-team

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Pfiffig
135 Min.

Koreanische Schlammpeitzger-Suppe Chueo-tang

Eine herzhafte und stärkende Suppe aus der koreanischen Küche, die traditionell aus Schlammpeitzgern zubereitet wird. Besonders bekannt ist die Variante aus der Stadt Namwon, die mit Sojabohnenpaste und reichlich Gemüse verfeinert wird.

@kochcode-team

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Normal
50 Min.

Koreanisches Chimaek Fried Chicken

Die legendäre südkoreanische Kombination aus knusprig frittiertem Hähnchen und kaltem Bier. Das Geheimnis für die unvergleichliche Knusprigkeit liegt im doppelten Frittieren und der speziellen Panade.

@kochcode-team

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Pfiffig
120 Min.

Koreanischer Cheongju Reiswein

Ein traditioneller, klarer koreanischer Reiswein, der durch sorgfältige Fermentation und Klärung entsteht. Er besticht durch seinen milden, leicht süßlichen Geschmack und wird oft zu besonderen Anlässen serviert.

@kochcode-team

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Normal
35 Min.

Klassische Calamari Fritti

Goldbraun ausgebackene Tintenfischringe in einer knusprigen, leichten Panade. Dieser mediterrane Klassiker wird traditionell heiß mit frischer Zitrone und Dips serviert.

@kochcode-team

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Normal
35 Min.

Bungeo-ppang mit Rote-Bohnen-Paste

Dieses beliebte koreanische Street-Food in Fischform besticht durch einen knusprigen Teig und eine süße Füllung aus Roter-Bohnen-Paste. Besonders im Winter ist das warme Gebäck ein absoluter Genuss.

@kochcode-team

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Simpel
30 Min.

Koreanischer Gersten-Tee (Boricha)

Ein erfrischender, leicht bitterer Getränk aus gerösteter Gerste, das in Korea oft als Alltagsgetränk statt Wasser getrunken wird. Perfekt heiß im Winter oder gekühlt im Sommer – ein echter Klassiker der koreanischen Hausküche.

@kochcode-team

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Normal
50 Min.

Koreanische Mungbohnen-Pfannkuchen

Knusprig gebackene Pfannkuchen aus gemahlenen Mungbohnen mit würzigem Gemüse- und Schweinefleisch-Füllung – ein traditionelles koreanisches Streetfood aus der Pyongan-Provinz. Perfekt als Snack oder Vorspeise mit würziger Nuss-Dip-Sauce.

@kochcode-team

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Normal
35 Min.

Koreanische Bibim-Guksu (scharfe kalte Nudeln)

Erfrischend scharf und perfekt für heiße Sommertage: Dünne Weizennudeln werden mit einer würzigen Mischung aus Gochujang, Knoblauch und Essig vermengt und mit gegrilltem Rindfleisch, Gurken und Ei garniert. Ein Klassiker der koreanischen Sommerküche.

@kochcode-team

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Einfach
50 Min.

Koreanisches Sotbap im Steintopf

Traditionell im heißen Steintopf zubereiteter Reis mit knuspriger Nurungji-Kruste – ein koreanisches Grundnahrungsmittel mit kultureller Tiefe und köstlichem Aroma. Perfekt als Beilage oder Basis für weitere Gerichte.

@kochcode-team

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Normal
45 Min.

Koreanisches Weißes Kimchi (Baek-kimchi)

Ein mildes, würzig-frisches Kimchi ohne Chili, perfekt für Kinder und Genießer zarter Aromen. Mit knackigem Chinakohl, Birne und Kastanien verfeinert – ideal als Vorspeise oder Wrap für Fleischgerichte.

@kochcode-team

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Einfach
15 Min.

Japanisch-koreanischer Gurkensalat

Dieser asiatisch inspirierte Gurkensalat vereint Frische mit einer angenehmen Schärfe. Durch das Salzen und Entwässern bleibt die Gurke besonders knackig. Eine ideale Beilage zu Reisgerichten oder gegrilltem Fleisch.

@emi

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Normal
40 Min.

Koreanisches Rindfleisch-Bulgogi

Zartes Rindfleisch in einer süß-würzigen Marinade aus Sojasauce, Sesamöl und Nashi-Birne. Dieser koreanische Klassiker überzeugt durch sein unverwechselbares Aroma und eignet sich perfekt zum Grillen oder für die Pfanne.

@haruka

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Normal
40 Min.

Koreanische Hackbällchen mit pikanter Gochujang-Glasur

Saftige Hackfleischbällchen treffen auf eine süß-scharfe Glasur aus koreanischer Chilipaste und Aprikosenkonfitüre. Diese aromatischen Klößchen sind einfach zuzubereiten und bringen Abwechslung auf den Teller – ideal als Hauptgericht zu Reis oder als würziger Snack.

@seo-yeon

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Einfach
15 Min.

Grüner Seetang-Aufstrich

Ein frischer, nussig-aromatischer Aufstrich aus getrocknetem grünem Seetang (Aonori), perfekt für Reis, Sushi oder Brot. Reich an Mineralien und Geschmack – typisch für die asiatische Küchenkultur.

@kochcode-team

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Normal
45 Min.

Andong Jjimdak – koreanisches Hähnchen

Ein würzig-süßer koreanischer Hähnchentopf aus Andong, mit Gemüse und einer köstlichen Sojasauce-Marinade. Perfekt für gemeinsame Mahlzeiten – herzhaft, aromatisch und leicht scharf.

@kochcode-team

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