Koreanisches Aehobak-Namul

Zubereitung

1. 1

   Das Aehobak waschen, dünn schälen und in feine Streifen (ca. 5 cm lang, 0,5 cm breit) schneiden.

2. 2

   Die Streifen in eine Schüssel geben, mit 1 TL Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen, dann leicht ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Zucker, Chiliflocken, Knoblauch und Salzgarnele verrühren.

4. 4

   Das abgetropfte Aehobak zur Sauce geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

5. 5

   Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, bevor serviert wird – ideal kalt oder bei Raumtemperatur.

📸 Cook Snaps 8

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Rouge vif d'Étampes-Cucurbita maxima-01 – Foto: Unbekannt (CC BY-SA 3.0)

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Hobak-seon – Foto: Dr 방원장 (CC BY 4.0)

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Hobak-jeon – Foto: hyun chun kim (CC0)

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Galchi-aehobak-jorim – Foto: Dr 방원장 (CC BY 4.0)

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Aehobak-gyeran-mari 2 – Foto: 굿바이 조미료 (CC BY 2.0 KR)

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Foto: 고영문 (CC BY 4.0)

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Foto: Youjin Seo (CC BY-SA 2.0)

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Foto: 산체 (CC BY-SA 2.5)

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