🌍 Koreanische Küche

Koreanisches Anju mit Muscheln

Name: Koreanisches Anju mit Muscheln
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g Golbaengi; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Zucker; 1 Zehe Knoblauch; 1 Prise Chiliflocken; 1 EL Sesamsaat; 1 Bund Grüne Zwiebeln; 1 Prise Salz

Anju ist die koreanische Antwort auf Snacks zum Trinken – hier mit würzig marinierten Muscheln. Perfekt zu Soju oder Bier, schnell zubereitet und voller Geschmack.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Golbaengi
Seemuscheln; gekocht, aus der Dose oder frisch gegart

500 g
Sojasauce
koreanisch, dunkel

2 EL
Sesamöl
geröstet

1 EL
Zucker
braun

1 TL
Knoblauch
fein gehackt

1 Zehe
🥄

Chiliflocken
koreanisch, gochugaru

1 Prise
🥄

Sesamsaat
geröstet

1 EL
Grüne Zwiebeln
in Röllchen geschnitten

1 Bund
Salz
Meersalz

1 Prise

Nährstoffdaten 8/9 Zutaten (89%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

77 kcal

2,1 Eiweiß

5,8 Fett

3,0 KH

⚠️ Basierend auf 89% verknüpften Zutaten

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Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die gekochten Golbaengi-Muscheln in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser vorsichtig abspülen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2
In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Zucker, fein gehackten Knoblauch und Chiliflocken verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3
Die Muscheln zur Sauce geben und vorsichtig vermengen, sodass sie gleichmäßig überzogen sind. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
4
Zum Servieren mit gerösteten Sesamsamen und frischen grünen Zwiebelröllchen bestreuen. Kalt oder leicht lauwarm servieren.
5
Dazu passt perfekt ein Glas Soju oder Bier – ideal für gesellige Abende!

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Korean.cuisine-Anju-nogari.and.nuts – Foto: by ayustety (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Korean cuisine-Bulgogi-Nakji bokkeum – Foto: L. W. Yang (CC BY 2.0)

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