Koreanisches Bibimbap mit Rindfleisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle Gemüse waschen, schälen und in feine Streifen oder Scheiben schneiden. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.

2. 2

   Reis nach Packungsanleitung kochen und warm halten.

3. 3

   Spinat in kochendem Wasser 1 Minute blanchieren, abtropfen lassen und mit 1 TL Sesamöl und einer Prise Salz würzen.

4. 4

   Sojabohnensprossen in wenig Wasser 3 Minuten dünsten, abgießen und mit 1 TL Sesamöl und Salz vermengen.

5. 5

   Zucchini, Rettich und Pilze separat in einer Pfanne mit wenig Sesamöl anbraten, jeweils mit Sojasauce und Salz würzen. Warm stellen.

6. 6

   Rindfleisch in einer Pfanne mit 1 EL Sesamöl, 1 EL Sojasauce, 1 TL Zucker und gehacktem Knoblauch 3–4 Minuten scharf anbraten. Warm stellen.

7. 7

   Eier in einer Pfanne spiegeleierartig braten, sodass das Eigelb noch flüssig bleibt.

8. 8

   Reis in Schalen oder Steintöpfen (Dolsot) anrichten. Gemüse farbenfroh darauf verteilen, Rindfleisch in der Mitte platzieren, Ei obenauf legen.

9. 9

   Mit Gochujang, restlichem Sesamöl und gerösteten Sesamsamen bestreuen. Vor dem Essen alles kräftig vermischen.

📸 Cook Snaps 5

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Bibimbap 6 – Foto: Chloe Lim (CC BY 2.0)

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Bibimbap 4 – Foto: lovelyheewon (CC0)

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Hot stone pot bibimbap with beef (Bulgogi dolsot bibimbap) - Kogi 2023-10-16 – Foto: Andy Li (CC0)

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Bibimbap made by Mrs. Jang – Foto: SAYUL KOLKATA TEAM (CC BY-SA 4.0)

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Dolsot-bibimbap – Foto: Sous Chef (CC BY 2.0)

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