Irische Küche

Irische Cream Crackers klassisch

Knusprige, ungesüßte Cracker mit blättriger Textur nach irischem Originalrezept. Diese fermentierten Kekse sind der perfekte Begleiter für jede Käseplatte.

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Irischer Gur Cake Klassisch

Ein traditioneller irischer Restekuchen aus Dublin, auch bekannt als Chester Cake. Eine würzige Füllung aus altbackenem Brot, Kuchenresten und Trockenfrüchten wird zwischen zwei knusprigen Blätterteigschichten gebacken.

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Irischer Coddle Eintopf Dublin-Art

Ein traditioneller One-Pot-Eintopf aus Dublin mit Wurst, Speck und Kartoffeln. Coddle wird nicht gekocht, sondern sanft im eigenen Dampf gedünstet, bis die Zutaten zart sind.

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Irische Jambons mit Schinken und Käse

Ein beliebter Snack aus irischen Feinkostläden: Quadratische Blätterteig-Teilchen gefüllt mit einer cremigen Käsesauce und herzhaften Schinkenstücken. Perfekt als warmes Fingerfood oder für das Picknick.

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Irischer White Pudding hausgemacht

Ein traditioneller Wurst-Klassiker aus Haferflocken, Fett und Gewürzen, der ohne Blut hergestellt wird. Beliebt als Teil des irischen Frühstücks oder frittiert als herzhafte Beilage.

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Klassisches Irish Stew vom Lamm

Der traditionelle irische Eintopf überzeugt durch zart geschmortes Lammfleisch, Kartoffeln und Wurzelgemüse. Ein herzhaftes Nationalgericht, das mit wenigen, aber guten Zutaten auskommt.

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Klassisches Irish Stew vom Lamm (2)

Das Nationalgericht der Grünen Insel ist ein einfacher, aber herzhafter Eintopf. Zartes Lammfleisch wird langsam mit Kartoffeln und Wurzelgemüse geschmort, bis sich die Aromen verbinden.

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Irischer Drisheen nach Cork-Art

Die traditionelle irische Blutwurstspezialität aus Cork besticht durch ihre einzigartige, fast geleeartige Konsistenz. Klassisch wird sie sanft pochiert und schlicht mit geschmolzener Butter und Pfeffer serviert, um den feinen Eigengeschmack zu betonen.

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Klassische Irische Crubeens

Traditionelle irische Schweinefüße, die in einem aromatischen Gemüsesud butterzart gekocht und anschließend knusprig paniert ausgebacken werden. Ein rustikaler Klassiker der irischen Pub-Kultur.

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Klassisches Irisches Colcannon

Ein traditionelles irisches Gericht aus cremigem Kartoffelpüree, vermischt mit zartem Grünkohl oder Wirsing und reichlich Butter. Ein wärmender Klassiker, der besonders an St. Patrick's Day beliebt ist.

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Klassischer Dublin Coddle Eintopf

Ein herzhafter, traditioneller irischer Eintopf aus Dublin, der aus Schichten von Würstchen, Speck, Kartoffeln und Zwiebeln besteht. Dieses Gericht wird langsam gedämpft ('coddled'), wodurch die Zutaten besonders zart und aromatisch werden.

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Irischer Clare Island Lachs gebraten

Ein edles Gericht mit dem geschützten Atlantik-Lachs von der irischen Insel Clare. Die schonende Zubereitung in der Pfanne betont das feste Fleisch und den feinen Eigengeschmack dieses Premium-Produkts.

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Klassischer Irischer Champ

Dieser traditionelle irische Kartoffelstampf besticht durch die Kombination aus cremigen Kartoffeln, frischen Frühlingszwiebeln und reichlich Butter. Ein wärmendes Wohlfühlgericht von der Grünen Insel, das oft mit einer Butterkuhle in der Mitte serviert wird.

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Traditioneller Carrageen-Pudding

Ein klassisches Dessert der irischen und schottischen Küstenküche, das durch das Kochen der Rotalge Chondrus crispus (Irisch Moos) in Milch geliert. Der Pudding besticht durch seine zarte Konsistenz und wird traditionell mit Vanille oder Zitrone verfeinert.

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Irischer Frühstücks-Brötchen

Ein herzhaftes, typisch irisches Frühstück in Brötchenform – perfekt für unterwegs oder als kräftiger Start in den Tag. Mit knusprigem Speck, saftigen Würstchen, Spiegelei und würziger Sauce in einem weichen Brötchen.

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Irische Kartoffelpfannkuchen Boxty

Traditionelle irische Kartoffelpfannkuchen mit fein geraspelter Rohkartoffel und Mehl, knusprig gebraten auf der Pfanne. Ein rustikales Gericht aus den Midlands und Ulster, das durch seine feine Konsistenz überzeugt.

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Waterford Blaa – Irisches Brotgebäck

Dieser weiche, leicht süßliche Brotlaib aus Waterford schmilzt auf der Zunge und ist ein Kultgenuss in Süd-Irland. Ob mit Butter, Käse oder als Sandwich – der Blaa überzeugt mit seiner malzigen Note und samtigen Textur.

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Irish Barmbrack – Halloween-Fruchtbrot

Dieses traditionelle irische Fruchtbrot mit Rosinen und Gewürzen ist ein Fest für die Sinne – besonders zu Halloween, wenn ein Ring im Teig versteckt wird. Saftig, aromatisch und einfach zu backen, schmeckt es das ganze Jahr über.

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Irisches Bacon und Kohl mit Kartoffeln

Ein herzhaftes, traditionelles irischen Gericht mit saftigem Speck, zartem Kohl und cremigen Kartoffeln – perfekt für kalte Tage. Dazu serviert man oft eine einfache weiße Sauce, die das Ganze verfeinert.

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Einfach

75 Min.

Irisches Früchtebrot Barmbrack

Ein traditionelles irisches Früchtebrot, das besonders zu Halloween serviert wird. Die Trockenfrüchte werden in schwarzem Tee eingeweicht, was das Brot besonders saftig und aromatisch macht.

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Einfach

45 Min.

Klassischer Irischer Colcannon

Ein traditioneller irischer Stampftopf aus cremigen Kartoffeln und deftigem Kohl. Mit reichlich Butter und Milch verfeinert, ist dieses Gericht absolutes Soulfood für kalte Tage.

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Normal

135 Min.

Irischer Connemara Lammbraten

Zartes Lammfleisch aus der irischen Region Galway, schonend im Ofen mit frischen Kräutern und Wurzelgemüse gegart. Der natürliche Geschmack des Weidelamms steht hier im Mittelpunkt.

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Einfach

30 Min.

Irisches Chicken Fillet Roll Original

Das legendäre irische Deli-Sandwich, bekannt als ultimatives Katerfrühstück oder herzhafter Mittagssnack. Ein knuspriges Baguette gefüllt mit würzig paniertem Hähnchenfilet, Butter und klassischer Sauce.

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Irische Cream Crackers klassisch

Irischer Gur Cake Klassisch

Irischer Coddle Eintopf Dublin-Art

Irische Jambons mit Schinken und Käse

Irischer White Pudding hausgemacht

Klassisches Irish Stew vom Lamm

Klassisches Irish Stew vom Lamm (2)

Irischer Drisheen nach Cork-Art

Klassische Irische Crubeens

Klassisches Irisches Colcannon

Klassischer Dublin Coddle Eintopf

Irischer Clare Island Lachs gebraten

Klassischer Irischer Champ

Traditioneller Carrageen-Pudding

Irischer Frühstücks-Brötchen

Irische Kartoffelpfannkuchen Boxty

Waterford Blaa – Irisches Brotgebäck

Irish Barmbrack – Halloween-Fruchtbrot

Irisches Bacon und Kohl mit Kartoffeln

Irisches Früchtebrot Barmbrack

Klassischer Irischer Colcannon

Irischer Connemara Lammbraten

Irisches Chicken Fillet Roll Original

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