Irischer Gur Cake Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Das altbackene Brot und die Kuchenreste in eine große Schüssel geben.

2. 2

   Mit dem Wasser übergießen und etwa 30 bis 60 Minuten einweichen lassen, bis die Masse weich ist.

3. 3

   Die Masse gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und mit einer Gabel zerdrücken.

4. 4

   Rosinen, Zucker, Lebkuchengewürz und Mehl zur Brotmasse geben und alles gut vermengen.

5. 5

   Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

6. 6

   Ein Backblech oder eine rechteckige Backform mit der ersten Rolle Blätterteig auslegen.

7. 7

   Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und glatt streichen.

8. 8

   Die zweite Blätterteigplatte darauflegen und die Ränder fest andrücken oder mit einer Gabel verschließen.

9. 9

   Den Kuchen mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit Dampf entweichen kann.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen ca. 45 bis 50 Minuten goldbraun backen.

11. 11

    Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, in Quadrate schneiden und großzügig mit Puderzucker bestäuben.

📸 Cook Snaps 1

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Gur cake – Foto: Rwxrwxrwx (CC BY-SA 3.0)

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