Irischer Schinken-Käse-Jambon

Ofen vorheizen

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Zutaten zerkleinern

Schneide den Kochschinken in ca. 0,5 cm große Würfel. Reibe den Käse fein, falls du keinen bereits geriebenen Käse verwendest.

Masse mischen

Verrühre die Crème fraîche in einer Schüssel mit den Schinkenwürfeln und dem geriebenen Käse. Schmecke die Masse mit Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.

• 💡 Sei vorsichtig mit zusätzlichem Salz, da Schinken und Käse oft schon ausreichend salzig sind.

Teig schneiden

Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in 8 gleichgroße Quadrate (ca. 12x12 cm).

Füllung platzieren

Gib jeweils einen gehäuften Esslöffel der Schinken-Käse-Mischung in die Mitte jedes Teigquadrats.

Falten

Schlage die vier Ecken jedes Quadrats zur Mitte hin ein, sodass sie sich über der Füllung leicht überlappen oder in der Mitte zusammentreffen. Drücke die Spitzen sanft fest, damit sie beim Backen nicht aufspringen.

Glasieren

Verquirle das Ei mit einem Esslöffel Milch. Bestreiche die Oberseite der Jambons großzügig mit der Eimischung, um einen goldenen Glanz zu erzielen.

Goldbraun backen

Schiebe das Blech in den Ofen und backe die Jambons für 18-20 Minuten, bis der Blätterteig hochgegangen und appetitlich goldbraun gebacken ist.

Abkühlen

Lasse die Jambons nach dem Backen etwa 5 Minuten auf einem Gitter abkühlen, damit die Füllung leicht fest wird, bevor du sie servierst.