Türkischer Hirtensalat (Çoban Salatası)

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das Gemüse gründlich waschen. Die Gurke bei Bedarf schälen (oder streifig schälen). Die Zwiebel schälen. Die Spitzpaprika entkernen.

2. 2

   Die Tomaten, die Gurke und die Spitzpaprika in sehr kleine, etwa gleich große Würfel schneiden (ca. 0,5 bis 1 cm). Je feiner, desto authentischer.

3. 3

   Die rote Zwiebel ebenfalls fein würfeln. Die glatte Petersilie grob hacken.

4. 4

   Alle zerkleinerten Zutaten in eine große Salatschüssel geben und vorsichtig vermengen.

5. 5

   Für das Dressing den Saft der halben Zitrone mit dem Olivenöl, Salz und etwas Pfeffer verquirlen.

6. 6

   Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen. Idealerweise kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Sofort servieren, gerne mit frischem Fladenbrot.

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Bira ve çoban salata – Foto: Atacameño (CC BY-SA 3.0)

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