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Türkischer Hirtensalat (Çoban Salatası)

Name: Türkischer Hirtensalat (Çoban Salatası)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 4 Stück Tomate; 1 Stück Gurke; 2 Stück Spitzpaprika; 1 Stück Zwiebel; 1 Bund Petersilie; 4 EL Olivenöl; 0.5 Stück Zitrone; 1 TL Salz; nach Bedarf Pfeffer

Ein erfrischender Klassiker der türkischen Küche, der durch seine Einfachheit und Frische besticht. Fein gewürfeltes Gemüse trifft auf ein leichtes Dressing aus Zitrone und Olivenöl.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Tomate
reif und aromatisch

4 Stück
Gurke
Salatgurke

1 Stück
🥄

Spitzpaprika
grün, türkisch

2 Stück
Zwiebel
rot

1 Stück
Petersilie
glatt

1 Bund
Olivenöl
nativ extra

4 EL
Zitrone
Saft davon

0.5 Stück
Salz

1 TL
Pfeffer
schwarz, frisch gemahlen

nach Bedarf

Nährstoffdaten 9/9 Zutaten (100%)

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

190 kcal

2,7 Eiweiß

15,4 Fett

8,9 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Çoban Salatası, was übersetzt 'Hirtensalat' bedeutet, ist eines der beliebtesten Salatgerichte in der Türkei und Aserbaidschan. Der Name leitet sich vermutlich von der einfachen Zubereitung ab, da Hirten die Zutaten leicht transportieren und vor Ort frisch zubereiten konnten. Traditionell werden die Zutaten besonders fein geschnitten, damit sich der Geschmack des Dressings optimal mit dem Gemüse verbindet.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 20 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Das Gemüse gründlich waschen. Die Gurke bei Bedarf schälen (oder streifig schälen). Die Zwiebel schälen. Die Spitzpaprika entkernen.
2
Die Tomaten, die Gurke und die Spitzpaprika in sehr kleine, etwa gleich große Würfel schneiden (ca. 0,5 bis 1 cm). Je feiner, desto authentischer.
3
Die rote Zwiebel ebenfalls fein würfeln. Die glatte Petersilie grob hacken.
4
Alle zerkleinerten Zutaten in eine große Salatschüssel geben und vorsichtig vermengen.
5
Für das Dressing den Saft der halben Zitrone mit dem Olivenöl, Salz und etwas Pfeffer verquirlen.
6
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen. Idealerweise kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Sofort servieren, gerne mit frischem Fladenbrot.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Bira ve çoban salata – Foto: Atacameño (CC BY-SA 3.0)

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