Diese zarten Lammspieße sind ein Klassiker der anatolischen Küche und zeichnen sich durch ihre würzige Marinade aus Knoblauch und Tomate aus. Traditionell auf Holzspießen gegrillt, sind sie besonders saftig und aromatisch.
Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.
Vollständige AnalyseKlicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen
Der Name 'Çöp Şiş' bedeutet wörtlich 'Müll-Spieß' oder 'Zweig-Spieß', was sich auf die ursprüngliche Verwendung sehr kleiner Fleischstücke oder die Nutzung dünner Zweige als Spieße bezieht. Das Gericht ist besonders in der westlichen Türkei beliebt und wird oft als Vorspeise vor dem Hauptgang serviert.
Vorbereitung: Das Lammfleisch und das optionale Lammfett in sehr kleine Würfel schneiden (kleiner als bei gewöhnlichem Schaschlik). Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
Für die Marinade das Olivenöl mit dem Tomatenmark, dem Knoblauch, Oregano und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Die Fleisch- und Fettwürfel zur Marinade geben und gut vermengen. Abgedeckt für mindestens 2-3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
Das Fleisch abwechselnd mit den Fettstücken auf die Holzspieße stecken. Da die Stücke klein sind, passen viele eng aneinander auf einen Spieß.
Den Grill (oder eine Grillpfanne) stark erhitzen. Die Spieße unter regelmäßigem Wenden ca. 8-10 Minuten grillen, bis sie rundherum gebräunt, aber innen noch saftig sind.
Erst nach dem Grillen salzen und traditionell auf dünnem Fladenbrot servieren.
@kochcode-team
Çöp şiş – Foto: E4024 (CC BY-SA 4.0)
📸 @
/
Bildeditor wird geladen...
Original: MB → Komprimiert: KB ✓
Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.
Jetzt EinloggenNoch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!
Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen
Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.
Jetzt EinloggenNoch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!
Ein herzhafter Nudelauflauf mit der perfekten Röhrennudel für Saucen. Die spiralförmigen Rillen der Tortiglioni nehmen die würzige Fleischsauce und den geschmolzenen Käse ideal auf.
@kochcode-team
Das Nationalgericht Kubas aus zart geschmortem Rindfleisch, das faserig zerzupft in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce serviert wird. Ein herzhafter Eintopf voller karibischer Aromen.
@kochcode-team
Ein feuriger Tex-Mex-Eintopf aus Rinderhackfleisch, Bohnen und aromatischen Gewürzen. Perfekt für Partys und kalte Tage.
@kochcode-team
Ein traditionelles Festessen aus dem Maghreb mit zartem Lammfleisch, vielfältigem Gemüse und locker gedämpftem Hartweizengrieß. Verfeinert mit der Gewürzmischung Ras el-Hanout und scharfer Harissa.
@kochcode-team
Eine herzhafte maghrebinische Suppe, die traditionell zum Fastenbrechen im Ramadan serviert wird. Zartes Lammfleisch, aromatischer grüner Weizen (Frik) und frische Kräuter verleihen ihr einen einzigartigen Geschmack.
@kochcode-team
· Zutatendatenbank-Verknüpfung
Keine Ergebnisse gefunden
⚖️
⚖️
↑ Bitte Gewicht eingeben, um bestätigen zu können
Alternativen:
Keine Ergebnisse
⚖️
Keine Ergebnisse gefunden
✅ Zuordnung gespeichert!
