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Glutenfreie Rezepte

2,625 leckere Rezepte entdecken

Einfach
65 Min.

Finnisches Rentiergeschnetzeltes

Zartes, dünn geschnittenes Rentierfleisch, das in Butter geschmort wird. Dieser Klassiker der lappländischen Küche, bekannt als Poronkäristys, wird traditionell mit cremigem Kartoffelpüree und süß-herben Preiselbeeren serviert.

@kochcode-team

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Normal
180 Min.

Ligurischer Eintopf Capra e fagioli

Ein rustikaler Schmoreintopf aus dem Hinterland von Imperia mit zartem Ziegenfleisch und weißen Bohnen. Durch das lange Schmoren in Weißwein und Kräutern wird das Fleisch butterweich.

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Normal
270 Min.

Emilianischer Cappello del prete mit Linsen

Eine rustikale Spezialität aus der Emilia-Romagna, bei der die dreieckige Rohwurst aus Schweineschulter langsam gegart wird, bis sie butterzart ist. Traditionell wird dieses Gericht mit geschmorten Linsen serviert.

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Einfach
45 Min.

Ecuadorianischer Canelazo Klassisch

Ein wärmendes alkoholisches Heißgetränk aus den Anden, das besonders in Ecuador und Kolumbien beliebt ist. Die Kombination aus würzigem Zimtwasser, Panela-Zucker und Aguardiente ist ideal für kalte Abende.

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Pfiffig
60 Min.

Klassische Pfefferminz-Zuckerstangen

Selbstgemachte Zuckerstangen sind der Inbegriff von weihnachtlicher Vorfreude. Diese rot-weiß gestreiften Leckereien schmecken herrlich frisch nach Pfefferminze und eignen sich perfekt als Baumschmuck oder Geschenk.

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Simpel
5 Min.

Normannischer Calvados Tonic

Ein erfrischender Longdrink, der die feinen Apfelaromen des Calvados aus der Normandie mit der herben Note von Tonic Water vereint. Perfekt als sommerlicher Aperitif oder eleganter Sundowner.

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Simpel
5 Min.

Normannischer Calvados Tonic

Ein erfrischender Longdrink, der den klassischen Gin Tonic neu interpretiert. Der französische Apfelbrandy harmoniert hervorragend mit der herben Note des Tonic Waters.

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Normal
210 Min.

Palermitanischer Kuttel-Eintopf Caldume

Ein traditionelles sizilianisches Street-Food-Gericht aus verschiedenen Kuttelsorten, die zart in einer Gemüsebrühe gekocht werden. In Palermo wird dieser deftige Eintopf heiß mit Zitrone und Olivenöl serviert.

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Einfach
140 Min.

Galicischer Caldo galego Eintopf

Dieser rustikale galicische Eintopf wärmt die Seele mit einer kräftigen Kombination aus weißen Bohnen, Kartoffeln und typischem Kohl. Die traditionelle Zubereitung mit Speck und Chorizo verleiht der Suppe ihr unverwechselbares, rauchiges Aroma.

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Normal
60 Min.

Mexikanische Meeresfrüchtesuppe Caldo de siete mares

Dieser reichhaltige mexikanische Eintopf, bekannt als 'Suppe der sieben Meere', vereint frischen Fisch und diverse Meeresfrüchte in einer würzigen Tomaten-Chili-Brühe. Ein Klassiker der Küstenregionen, der oft als stärkende Mahlzeit serviert wird.

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Einfach
60 Min.

Philippinischer Samalamig Klassisch

Ein erfrischendes philippinisches Kultgetränk, auch bekannt als Sago't Gulaman. Süßer brauner Zuckersirup trifft auf weiche Tapiokaperlen und festes Agar-Agar-Gelee.

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Einfach
70 Min.

Calabacitas con Puerco Klassisch

Ein herzhafter mexikanischer Eintopf mit zartem Schweinefleisch, Zucchini und Mais in einer würzigen Tomatensauce. Dieses traditionelle Gericht der 'Comida Casera' schmeckt hervorragend zu Reis und Bohnen.

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Einfach
110 Min.

Cajeta de Piña y Plátano Klassisch

Eine traditionelle mexikanische Süßspeise aus Guadalajara, bei der Ananas und Bananen zu einer dicken, aromatischen Fruchtpaste eingekocht werden. Oft wird dieses Dessert zusammen mit frischem Käse serviert, um eine perfekte Balance zwischen Süße und Salzigkeit zu schaffen.

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Simpel
3 Min.

Caffè Americano Klassisch

Ein klassischer Espresso, der mit heißem Wasser verlängert wird, um die Stärke zu mildern, aber das volle Aroma zu bewahren. Diese Zubereitung ist ideal für Kaffeegenießer, die den Geschmack von Espresso lieben, aber ein größeres Getränk bevorzugen.

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Einfach
15 Min.

Brasilianischer Café Tropeiro

Dieser traditionelle brasilianische Kaffee der Viehtreiber wird ohne Filter direkt im Kessel aufgekocht. Die Besonderheit ist das Eintauchen eines glühenden Holzscheits, um den Kaffeesatz zu binden.

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Simpel
5 Min.

Portugiesischer Café com cheirinho

Ein klassischer portugiesischer Espresso, der mit einem Schuss Aguardente oder Tresterbrand veredelt wird. Dieser wärmende 'Kaffee mit Duft' ist ein beliebter Digestif an kühlen Tagen.

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Pfiffig
345 Min.

Sizilianischer Caci figurati Käse

Ein traditioneller sizilianischer Knetkäse (Pasta Filata), der noch warm kunstvoll in Figuren geformt wird. Der Käse besticht durch seinen milden, milchigen Geschmack und die handwerkliche Formgebung.

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Profi
900 Min.

Argentinische Cabeza Guateada

Ein rustikales Festessen aus Argentinien und Paraguay, bei dem ein ganzer Rinderkopf traditionell im Erdofen gegart wird. Das Fleisch wird durch die lange Garzeit unglaublich zart.

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Normal
140 Min.

Ukrainischer Borschtsch Klassisch

Ein herzhafter, tiefroter Eintopf aus der Ukraine mit Roter Bete, Weißkohl und zartem Rindfleisch. Die säuerliche Note und der servierte Schmand machen diesen Klassiker unverwechselbar.

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Normal
45 Min.

Klassischer Lamm-Shish Kebab

Zarte, in Kräutern und Olivenöl marinierte Lammfleischwürfel, die traditionell auf Spießen über offener Glut gegrillt werden. Ein aromatischer Klassiker der türkischen Küche, der durch die Röstaromen seinen unverwechselbaren Geschmack erhält.

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Normal
90 Min.

Byais Philippinischer Galgantwein

Ein traditioneller philippinischer Wein der Mansaka, hergestellt aus ausgekochtem Galgant und gesüßt mit Honig oder Zuckerrohrsaft. Das Ergebnis ist ein fermentiertes Getränk mit einem scharfen, einzigartigen Aroma, das an Zitrusfrüchte und Kiefernnadeln erinnert.

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Normal
50 Min.

Burmesischer Butterreis mit Linsen

Ein festliches und aromatisches Reisgericht aus der burmesischen Küche, das oft zu besonderen Anlässen serviert wird. Der duftende Reis wird mit Butter, Linsen und warmen Gewürzen verfeinert und traditionell mit Röstzwiebeln und Nüssen garniert.

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Simpel
15 Min.

Klassischer Burrata auf Tomaten-Carpaccio

Frischer, cremiger Burrata serviert auf einem Bett aus aromatischen, hauchdünn geschnittenen Tomaten. Veredelt mit gutem Olivenöl und frischem Basilikum ist dies eine herrlich leichte Vorspeise.

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Einfach
30 Min.

Burong Mangga Klassisch

Burong Mangga sind traditionell eingelegte, grüne Mangos aus der philippinischen Küche. Die Kombination aus süßer und salziger Lake macht sie zur perfekten Beilage für gebratene Fisch- oder Fleischgerichte.

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