Deutsche Küche

Russischer Schaschlik vom Grill

Saftige, über Nacht marinierte Fleischspieße nach traditioneller Art. Durch die Marinade mit Zwiebeln und Mineralwasser wird das Fleisch besonders zart und aromatisch.

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Russischer Brot-Kwas selbstgemacht

Ein erfrischendes, leicht herbes Getränk aus fermentiertem Roggenbrot. Dieser russische Klassiker ist der perfekte Durstlöscher für warme Tage und reich an natürlichen probiotischen Kulturen.

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Klassischer Ukrainischer Borschtsch

Diese herzhafte Rote-Bete-Suppe mit Weißkohl und Rindfleisch ist ein Klassiker der osteuropäischen Küche. Serviert mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Dill wärmt sie Körper und Seele.

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Münsterländer Neujahrskranz klassisch

Ein traditionelles Hefegebäck aus dem Münsterland, das zum Jahreswechsel als Glücksbringer verschenkt wird. Der geflochtene Kranz vereint drei symbolträchtige Stränge für Glück, Gesundheit und Erdung im neuen Jahr.

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Original Westfälischer Knochenschinken

Der Westfälische Schinken ist eine weltberühmte Spezialität, die für ihr nussiges Aroma und die dunkle Farbe bekannt ist. Traditionell am Knochen gepökelt und über Buchenholz kaltgeräuchert, erfordert dieser Schinken Geduld, belohnt aber mit einem unvergleichlichen Geschmack.

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Münsterländer Wurstebrot gebraten mit Apfel

Ein deftiger westfälischer Klassiker aus der Pfanne. Die herzhafte Grützwurst wird knusprig gebraten und mit süßen, geschmorten Apfelscheiben serviert – eine traditionelle Kombination aus dem Münsterland.

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Westfälische Stippgrütze Wurstebrei

Eine deftige westfälische Spezialität, auch Wurstebrei genannt, aus Gerstengrütze, Schweinefleisch und Innereien. Traditionell wird die kräftig gewürzte Masse in der Pfanne knusprig aufgebraten.

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Rheinischer Döppekooche klassisch

Ein deftiger rheinischer Kartoffelkuchen aus geriebenen Kartoffeln, Speck und Zwiebeln, der traditionell im gusseisernen Bräter gebacken wird. Dieses herzhafte Wintergericht ist für seine knusprige Kruste beliebt und wird oft mit Apfelkompott serviert.

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Reutlinger Kimmicher klassisch

Ein traditionelles schwäbisches Kümmelbrötchen mit rustikaler Kruste und herzhaftem Aroma. Der Weizen-Roggen-Teig zeichnet sich durch eine lange Gehzeit aus, die für den typischen aufgerissenen Rand sorgt.

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Nördlinger Stabenwurst hausgemacht

Die Nördlinger Stabenwurst ist eine traditionelle feine Rostbratwurst aus dem Ries, die besonders durch ihre lange, dünne Form auffällt. Sie ist untrennbar mit dem Stabenfest verbunden und besticht durch ihr feines, mildes Brät.

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Westfälische Herrencreme Klassisch

Ein traditionelles Dessert aus dem Münsterland, das auf keiner Festtafel fehlen darf. Cremiger Vanillepudding verfeinert mit Sahne, herber Blockschokolade und einem guten Schuss Rum.

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Allgäuer Krautkrapfen mit Speck

Herzhafte Nudelteig-Rollen gefüllt mit saftigem Sauerkraut und würzigem Speck. Ein deftiger Klassiker der schwäbischen Küche, der in der Pfanne goldbraun gebraten und gedämpft wird.

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Thüringer Schmandkuchen vom Blech

Ein klassischer Blechkuchen aus lockerem Hefeteig mit einer cremigen Schicht aus Schmand und Vanillepudding. Verfeinert mit saftigen Mandarinen ist dieser Kuchen ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.

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Original Eichsfelder Kälberblase

Die Eichsfelder Kälberblase ist eine traditionelle Mettwurst-Spezialität, die durch die Verarbeitung von schlachtwarmem Fleisch und die Reifung in einer Kälberblase ihren unverwechselbaren Geschmack erhält. Nach monatelanger Reifung wird sie klassisch zu Brot und sauren Gurken serviert.

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Original Thüringer Klöße Klassisch

Diese traditionellen Kartoffelklöße aus Thüringen bestehen zu zwei Dritteln aus roher und zu einem Drittel aus gekochter Kartoffelmasse. Mit einem Kern aus gerösteten Semmelwürfeln sind sie die perfekte Beilage zu deftigen Braten.

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Klassischer Schlesischer Streuselkuchen vom Blech

Ein traditioneller Hefekuchen aus der schlesischen Küche, der für seine besonders dicke und buttrige Streuselschicht bekannt ist. Dieser Blechkuchen ist ein Stück Heimatgeschichte und passt perfekt zum Nachmittagskaffee.

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Schlesische Grützwurst Krupniok

Eine herzhafte schlesische Wurstspezialität aus Schweinefleisch, Blut und Graupen. Krupniok ist ein Klassiker der schlesischen Küche und wird traditionell frisch gebrüht oder in der Pfanne knusprig gebraten serviert.

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Pulsnitzer Pfefferkuchen klassisch

Traditionelle sächsische Lebkuchenspezialität aus lang gereiftem Lagerteig. Diese würzigen Pfefferkuchen zeichnen sich durch ihre lange Haltbarkeit und das unverwechselbare Aroma aus.

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Schwäbische Linsen mit Spätzle

Der Klassiker der schwäbischen Küche mit den berühmten Alb-Leisa. Herzhafte Linsen in einer sämigen, sauren Sauce, serviert mit handgeschabten Spätzle und Saitenwürstle.

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Schlesische Lebkuchensauce Christtunke

Eine traditionelle schlesische Spezialsauce für den Heiligen Abend, basierend auf Wurzelgemüse, Malzbier und Lebkuchen. Diese süß-säuerliche 'Christtunke' wird klassisch zu Fisch, Fleisch oder schlesischen Klößen serviert.

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Augsburger Brätstrudel klassisch

Herzhafte Pfannkuchenrouladen mit einer würzigen Füllung aus Kalbsbrät, serviert in einer kräftigen Fleischbrühe. Dieser schwäbische Klassiker ist besonders in Augsburg als wärmende Suppeneinlage beliebt.

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Klassische Sächsische Weinsuppe

Eine elegante, cremige Suppe auf Basis von sächsischem Weißwein, fein abgestimmt mit Zimt und serviert mit knusprigen Butter-Croutons.

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Erzgebirgischer Buttermilchgetzen

Ein traditionelles Kartoffelgericht aus dem Erzgebirge, bei dem geriebene Kartoffeln und Buttermilch im Ofen knusprig gebacken werden. Serviert wird dieser herzhafte Auflauf klassisch mit Leinöl und einem süßen Beerenkompott.

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Pulsnitzer Pfefferkuchen klassisch

Traditioneller sächsischer Honigkuchen aus Pulsnitz, der durch seine lange Teigreifung ein unvergleichliches Aroma erhält. Diese handwerkliche Spezialität wird seit Jahrhunderten ganzjährig gebacken und ist weit über die Grenzen der Lausitz hinaus bekannt.

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Russischer Schaschlik vom Grill

Russischer Brot-Kwas selbstgemacht

Klassischer Ukrainischer Borschtsch

Münsterländer Neujahrskranz klassisch

Original Westfälischer Knochenschinken

Münsterländer Wurstebrot gebraten mit Apfel

Westfälische Stippgrütze Wurstebrei

Rheinischer Döppekooche klassisch

Reutlinger Kimmicher klassisch

Nördlinger Stabenwurst hausgemacht

Westfälische Herrencreme Klassisch

Allgäuer Krautkrapfen mit Speck

Thüringer Schmandkuchen vom Blech

Original Eichsfelder Kälberblase

Original Thüringer Klöße Klassisch

Klassischer Schlesischer Streuselkuchen vom Blech

Schlesische Grützwurst Krupniok

Pulsnitzer Pfefferkuchen klassisch

Schwäbische Linsen mit Spätzle

Schlesische Lebkuchensauce Christtunke

Augsburger Brätstrudel klassisch

Klassische Sächsische Weinsuppe

Erzgebirgischer Buttermilchgetzen

Pulsnitzer Pfefferkuchen klassisch

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