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Laktosefreie Rezepte

2,948 leckere Rezepte entdecken

Normal
90 Min.

Asiatische Grill-Entenbrust

Zarte Entenbrustfilets mit einer knusprigen Haut, gewürzt mit einer aromatischen asiatischen Gewürzmischung und veredelt durch eine süß-scharfe Mandarinenglasur.

@kochcode-team

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Normal
45 Min.

Philippinischer Fisch-Escabeche süß-sauer

Ein klassisches philippinisches Festtagsgericht, bei dem knusprig gebratener Fisch in einer aromatischen süß-sauren Sauce serviert wird. Die Kombination aus frischem Ingwer, Kurkuma und buntem Gemüse macht dieses Gericht besonders.

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Simpel
20 Min.

Japanische Gegrillte Negi-Zwiebeln

Zarte, süßliche Winterzwiebeln (Negi), die langsam gegrillt werden, bis sie außen leicht verkohlt und innen butterweich sind. Eine puristische Delikatesse, die den Eigengeschmack der Zwiebel perfekt zur Geltung bringt.

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Normal
50 Min.

Philippinischer Fisch-Escabeche süß-sauer

Ein klassisches philippinisches Fischgericht, bei dem knusprig gebratener Fisch in einer aromatischen süß-sauren Sauce aus Essig, Ingwer und buntem Gemüse serviert wird.

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Einfach
110 Min.

Klassische Erbsensuppe mit Mettwurst

Ein deftiger, wärmender Eintopf aus Schälerbsen, frischem Suppengrün und würzigen Mettenden. Dieser Klassiker der deutschen Hausmannskost ist ideal für kalte Tage und schmeckt aufgewärmt oft noch besser.

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Normal
50 Min.

Äthiopisches Teff-Fladenbrot Injera

Ein weiches, säuerliches Fladenbrot aus fermentiertem Teffmehl mit charakteristischer poröser Struktur. Es dient in Äthiopien traditionell als essbarer Teller und Besteck für würzige Eintöpfe.

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Simpel
7 Min.

Historischer Englischer Kaffeehaus-Kaffee

Eine authentische Rekonstruktion der Kaffeezubereitung, wie sie in den berühmten englischen 'Penny Universities' des 17. und 18. Jahrhunderts serviert wurde. Dieser kräftige, ungefilterte Kaffee war der Treibstoff für Diskussionen, Handel und Aufklärung.

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95 Min.

Klassisches Engagement Chicken

Dieses legendäre Zitronenhähnchen aus den USA soll angeblich zu Heiratsanträgen führen. Ein saftiger Braten mit Wurzelgemüse, der perfekt für romantische Anlässe ist.

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Normal
120 Min.

Sundanesisches Empal Gepuk Klassisch

Traditionelles indonesisches Rindfleischgericht aus West-Java. Das Fleisch wird in einer aromatischen Kokosmilch-Gewürzmischung weich geschmort, plattiert und anschließend kurz frittiert, was ihm eine einzigartige, zarte Textur und süß-würzige Kruste verleiht.

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Einfach
35 Min.

Grüne Habanero-Salsa Yucateca Art

Eine feurige, intensiv aromatische Chilisauce aus der Region Yucatán, inspiriert vom Klassiker 'El Yucateco'. Frische grüne Habaneros und Knoblauch sorgen für die typische Schärfe und leuchtende Farbe.

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Profi
60 Min.

Bulgarischer Elenski but Schinken

Ein traditioneller luftgetrockneter Schinken aus dem bulgarischen Balkangebirge. Die Schweinekeule wird nur mit Salz konserviert und reift monatelang an der Luft.

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Einfach
45 Min.

Arabische Zucchini-Eggah mit Kräutern

Eine aromatische arabische Eierspeise, ähnlich einer Frittata, reich gefüllt mit geraspelter Zucchini und vielen frischen Kräutern. Perfekt als leichtes Mittagessen oder warmes Abendbrot.

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Normal
20 Min.

Klassische Frische Austern auf Eis

Frische Austern sind der Inbegriff des Genusses von lebenden Meeresfrüchten. Serviert auf einem Bett aus Eis mit einer klassischen Schalotten-Vinaigrette und Zitrone entfalten sie ihr unverfälschtes Aroma.

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Einfach
45 Min.

Timoresischer Mais-Eintopf Batar Da'an

Ein herzhafter, traditioneller Eintopf aus Timor-Leste, der die Grundnahrungsmittel Mais, Kürbis und Bohnen in einem wärmenden Gericht vereint.

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55 Min.

Klassische Dynamite Roll mit Garnele

Eine beliebte Variation des Western-Style Sushi mit knuspriger Tempura-Garnele, cremiger Avocado und frischer Gurke. Diese Inside-Out-Rolle wird traditionell mit einer pikanten Dynamite-Sauce serviert.

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110 Min.

Klassischer Dutch Loaf Aufschnitt

Ein würziger amerikanischer Fleischkäse nach Art der Pennsylvania Dutch. Dieser Aufschnitt besteht aus grobem Rind- und Schweinefleisch und eignet sich hervorragend als Belag für Sandwiches.

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Normal
75 Min.

Klassische Joshpara Teigtaschen

Winzige, handgeformte Teigtaschen mit einer würzigen Hackfleischfüllung, die traditionell in einer klaren, aromatischen Brühe serviert werden. Ein wärmender Klassiker der zentralasiatischen Küche.

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Einfach
75 Min.

Chinesische Entenschenkel-Nudelsuppe

Eine kräftige, aromatische Nudelsuppe mit zartem Entenfleisch, feinen Nudeln und frischem Gemüse. Dieser Klassiker der chinesischen Garküchen wärmt von innen und ist die perfekte Verwertung für eine Bratenente.

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270 Min.

Klassisches Französisches Enten-Confit

Zarte Entenkeulen, die nach alter Tradition in ihrem eigenen Fett langsam gegart werden, bis sie fast vom Knochen fallen. Durch das Konfieren wird das Fleisch unvergleichlich saftig und aromatisch.

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Normal
80 Min.

Enten-Bambus-Curry Sylhet-Art

Ein traditionelles, mild gewürztes Curry aus der Region Sylhet, das zartes Entenfleisch mit dem charakteristischen Geschmack von Bambussprossen verbindet.

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Normal
35 Min.

Koreanisches Dubu-Kimchi Klassisch

Ein beliebter koreanischer Klassiker, bei dem warmer, blanchierter Tofu mit würzig gebratenem Kimchi und Schweinefleisch serviert wird. Diese Kombination aus mildem Tofu und scharfem Fleisch ist das perfekte Soulfood.

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Profi
60 Min.

Italienische Fenchel-Salami Finocchiona

Eine traditionelle toskanische Rohwurst, die durch Fenchelsamen und Rotwein ihr unverwechselbares Aroma erhält. Die schonende Fermentation und Lufttrocknung sorgen für die typische feste Textur und den edlen Geschmack dieser mediterranen Spezialität.

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Einfach
320 Min.

Hausgemachtes Trockenobst klassisch

Eine bunte Mischung aus selbst getrockneten Äpfeln, Aprikosen und Pflaumen aus dem Backofen. Dieser gesunde, naturbelassene Snack ist reich an Nährstoffen und ideal als haltbarer Proviant.

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Simpel
10 Min.

Nebraska Dorothy Lynch Dressing

Ein süß-würziges, cremiges Dressing auf Tomatenbasis mit der charakteristischen Note von Selleriesamen. Dieser amerikanische Klassiker aus Nebraska ähnelt einem French Dressing, ist aber vielseitiger und beliebt als Salatsoße, Dip oder Marinade.

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