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Laktosefreie Rezepte

2,948 leckere Rezepte entdecken

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45 Min.

Hunan Dong'an Huhn klassisch

Ein berühmtes Gericht der Hunan-Küche, bekannt für seine einzigartige Kombination aus zarter Hähnchenbrust, scharfem Chili und säuerlichem Reisessig. Dong'an Huhn ist frisch, würzig und aromatisch.

@kochcode-team

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40 Min.

Klassisches Dong'an Huhn Hunan-Art

Ein berühmter Klassiker der Hunan-Küche, der zartes, vorab pochiertes Hühnerfleisch mit einer aromatischen Sauce aus Reisessig, Ingwer und Chili vereint. Das Gericht besticht durch seine ausgewogene Balance aus säuerlichen und scharfen Noten.

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60 Min.

Bengalisches Domachha Curry

Ein aromatisches Curry aus der bengalischen Küche, das frischen Fisch mit intensiv würzigem Trockenfisch (Shutki) kombiniert. Zusammen mit saisonalem Gemüse entsteht ein tiefgründiges, herzhaftes Gericht.

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60 Min.

Klassisches Koreanisches Bibimbap

Ein farbenfroher Klassiker der koreanischen Küche: Warmer Reis wird mit verschiedenen, einzeln gewürzten Gemüsesorten (Namul), kurz gebratenem Rindfleisch und einem Spiegelei in einer Schale angerichtet. Gekrönt wird das Gericht mit der charakteristischen scharfen Gochujang-Sauce, bevor alles direkt vor dem Essen kräftig vermischt wird.

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35 Min.

Japanischer Dojō Nabe Klassisch

Ein traditioneller japanischer Eintopf aus der Edo-Zeit, bei dem Schlammpeitzger in einer süß-würzigen Soja-Brühe gegart werden. Serviert mit reichlich Frühlingszwiebeln gilt es als klassisches Stamina-Gericht.

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Einfach
45 Min.

Koreanisches Doenjang-Jjigae Klassisch

Ein herzhafter, traditioneller koreanischer Eintopf auf Basis fermentierter Sojabohnenpaste (Doenjang). Dieses Nationalgericht vereint tiefes Umami mit Tofu und vielfältigem Gemüse zu einer wärmenden Mahlzeit.

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35 Min.

Chinesisches Disanxian Klassisch

Ein herzhaftes und beliebtes Gericht aus der Dongbei-Küche, das Kartoffeln, Auberginen und Paprika vereint. Die 'drei Schätze der Erde' werden zunächst frittiert und dann in einer würzigen, leicht gebundenen Sauce glasiert.

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55 Min.

Haitianischer Reis Diri Djondjon

Ein festliches Gericht aus dem Norden Haitis, bei dem Reis in einem aromatischen Sud aus schwarzen Djondjon-Pilzen gegart wird. Diese Pilze verleihen dem Gericht seine charakteristische dunkle Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack.

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Simpel
15 Min.

Maledivisches Mas Huni Klassisch

Ein frischer, würziger Thunfisch-Kokos-Salat, der auf den Malediven traditionell zum Frühstück serviert wird. Die Kombination aus scharfer Chili, säuerlicher Limette und süßer Kokosnuss ist einzigartig.

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55 Min.

Sumatras Batak-Karpfen Naniura

Ein traditionelles Gericht der Batak aus Nordsumatra, bei dem frischer Karpfen ähnlich wie Ceviche in Limettensaft 'gegart' wird. Der besondere Geschmack entsteht durch den prickelnden Andaliman-Pfeffer und geröstete Gewürze.

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Pfiffig
5 Min.

Australischer Death Flip Cocktail

Ein moderner Klassiker aus Melbourne, der durch die gewagte Kombination von Tequila, Kräuterlikören und einem ganzen Ei besticht. Die Textur ist außergewöhnlich cremig und wird durch feine Vanille- und Muskatnoten abgerundet.

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Einfach
25 Min.

Spanische Datteln im Speckmantel

Süße, weiche Datteln, gefüllt mit einer knackigen Mandel und ummantelt von knusprig gebratenem Speck. Dieser klassische Tapa-Snack vereint süße und salzige Aromen zu einem unwiderstehlichen Genuss.

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Einfach
25 Min.

Spanische Dátiles Rellenos im Speckmantel

Ein Klassiker der spanischen Tapas-Küche, der süße und salzige Aromen perfekt vereint. Saftige Datteln werden mit einer knackigen Mandel gefüllt, in würzigen Speck gewickelt und knusprig gebraten.

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45 Min.

Philippinische Daral Kokos-Crêpes

Eine traditionelle Süßspeise der Tausug von den Philippinen. Dünne Crêpes aus Klebreismehl werden mit 'Hinti', einer süßen Füllung aus karamellisierten Kokosraspeln, gefüllt und gerollt.

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Einfach
50 Min.

Chinesischer Danyang Gerstenbrei

Ein traditioneller chinesischer Frühstücksbrei aus der Provinz Jiangsu, bekannt als Dàmàizhōu. Die Kombination aus Reis, Gerste und einer Prise Speisenatron verleiht ihm eine charakteristische gelbe Farbe und ein einzigartiges, mildes Aroma.

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Normal
680 Min.

Koreanischer Reiswein Dansul

Ein traditionelles, leicht alkoholisches Getränk aus Korea mit milchiger Konsistenz und süß-säuerlichem Geschmack. Hergestellt aus fermentiertem Klebreis und Nuruk.

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Einfach
30 Min.

Chinesische Gebratene Glasnudeln

Ein klassisches Wok-Gericht mit transparenten Mungobohnen-Nudeln, knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce. Schnell zubereitet und voller Geschmack.

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Pfiffig
25 Min.

Japanische Tanzende Garnelen Odori Ebi

Eine exklusive japanische Sashimi-Spezialität, bei der ultrafrische Garnelen zubereitet und serviert werden. Die Garnelen werden traditionell kurz in Sake getaucht und zusammen mit den knusprig frittierten Köpfen gereicht.

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Einfach
50 Min.

Konkani Dalithoy Klassisch

Die unverzichtbare 'Königin der Dals' aus der Konkan-Küste Indiens. Diese cremige, aromatische Linsensuppe besticht durch ein einfaches aber intensives Tempering mit Asafoetida und Curryblättern.

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70 Min.

Koreanisches Dak-bokkeum-tang

Ein feuriger und wärmender Hähncheneintopf aus der koreanischen Küche. Zarte Hähnchenteile schmoren zusammen mit Kartoffeln und Gemüse in einer reichhaltigen, scharfen Sauce auf Basis von Gochujang und Chilipulver.

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Einfach
35 Min.

Koreanische Hähnchenspieße Dak-kkochi

Beliebtes koreanisches Streetfood aus saftigen Hähnchenstücken und Frühlingszwiebeln am Spieß. Die Spieße werden gegrillt und mit einer unwiderstehlichen, würzig-süßen Glasur bestrichen.

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Normal
50 Min.

Koreanisches Dak-galbi aus Chuncheon

Ein beliebter koreanischer Klassiker: Würziges, pfannengerührtes Hähnchen mariniert in Gochujang, serviert mit Süßkartoffeln, Kohl und Reiskuchen. Dieses gesellige Gericht wird traditionell am Tisch zubereitet.

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80 Min.

Britische Brown Sauce nach Daddies Art

Eine würzige, dunkle Sauce mit Malzessig, Datteln und Gewürzen. Der perfekte Begleiter zu deftigem Frühstück und Fleischgerichten.

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Einfach
35 Min.

Panamaische Aji Chombo Sauce

Eine feurige, senfbasierte Chilisauce nach traditionellem panamaischem Vorbild. Die Kombination aus fruchtig-scharfen Habaneros und würzigem Senf passt perfekt zu gegrilltem Fleisch und Reisgerichten.

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