Zitronen-Knoblauch-Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Hähnchenschenkel waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und im Gelenk teilen. Den Knoblauch schälen. Zwei der Zehen in dünne Scheiben schneiden, die restlichen drei Zehen fein hacken.

2. 2

   Das Hähnchen spicken: Die Haut und das Fleisch der Hähnchenteile mit einem spitzen Messer an mehreren Stellen einstechen und die Knoblauchscheiben tief in die Schlitze drücken.

3. 3

   Marinade herstellen: Die Zitrone auspressen. Den Zitronensaft, getrockneten Thymian, Senf, Sonnenblumenöl und den gehackten Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4

   Marinieren: Die Hähnchenteile rundherum mit der Marinade übergießen und abgedeckt mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

5. 5

   Backofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

6. 6

   Erstes Anbraten: Die Hähnchenteile aus der Marinade heben (Marinade aufbewahren!) und gut abtropfen lassen. In eine Auflaufform oder auf ein tiefes Backblech legen. Im heißen Ofen auf mittlerer Schiene zunächst 15 Minuten braten.

7. 7

   Gemüse vorbereiten: Während das Fleisch im Ofen ist, die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten (nicht schälen), dann in ca. 1-2 cm dicke Spalten schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Spalten schneiden.

8. 8

   Fertigstellen: Die Kartoffel- und Zwiebelspalten gründlich mit der restlichen Marinade vermengen. Nach den ersten 15 Minuten Garzeit das Gemüse zu den Hähnchenschenkeln auf das Blech geben und verteilen. Alles zusammen weitere 45 Minuten braten, bis das Hähnchen knusprig und die Kartoffeln gar sind.

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