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Laktosefreie Rezepte

2,948 leckere Rezepte entdecken

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50 Min.

Indisches Malvani Chicken Curry

Ein feuriges, traditionelles Hähnchen-Curry aus der Malvani-Küche Maharashtras, das durch seine reichhaltige Kokosbasis und die spezielle Gewürzmischung besticht. Das Fleisch wird zart geschmort und typischerweise mit Vade (frittiertem Brot) serviert.

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45 Min.

Klassisches Japanisches Makizushi

Makizushi sind die bekannten gerollten Sushi-Klassiker, bei denen gesäuerter Reis, Nori-Algen und frische Füllungen zu einer perfekten Rolle vereint werden. Ob mit Fisch, Gemüse oder als Inside-Out-Variante – dieses Grundrezept ist der ideale Einstieg in die japanische Sushi-Kunst für zuhause.

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125 Min.

Ägyptisches gefülltes Gemüse Mahshi

Mahshi ist ein beliebtes ägyptisches Gericht, bei dem verschiedenes Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Paprika mit einer würzigen Reis-Kräuter-Mischung gefüllt wird. Dieser aromatische Klassiker wird oft als Hauptgericht bei Familienfeiern serviert und im Ofen geschmort.

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135 Min.

Westafrikanischer Erdnusseintopf Maffé

Maffé ist ein würziger und reichhaltiger Erdnusseintopf, der in ganz Westafrika beliebt ist. Diese Variante kombiniert herzhafte Süßkartoffeln, Kohl und Rüben in einer cremigen Erdnuss-Tomaten-Sauce.

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155 Min.

Griechische Loukoumades mit Honig

Diese goldbraun frittierten Teigbällchen sind ein himmlischer Genuss der griechischen Küche. Außen knusprig und innen herrlich fluffig, werden sie traditionell noch warm mit aromatischem Honig beträufelt und mit Nüssen sowie Zimt veredelt.

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100 Min.

Peruanisches Lomo Saltado Klassisch

Dieser beliebte Klassiker der peruanischen Küche vereint zartes Rinderfilet mit aromatischen Zwiebeln, Tomaten und knusprigen Pommes frites. Die einzigartige Fusion aus einheimischen Zutaten und asiatischen Wok-Techniken macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

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75 Min.

Dominikanisches Hähnchen-Locrio

Ein herzhaftes One-Pot-Reisgericht aus der Dominikanischen Republik, das durch karamellisierten Zucker seine typische Farbe und den besonderen Geschmack erhält. Ähnlich einer Paella, ist es ein beliebtes Familienessen.

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Einfach
25 Min.

Philippinische Kwek-Kwek Wachteleier

Ein beliebter philippinischer Street-Food-Snack aus hartgekochten Wachteleiern, die in einem charakteristisch orangefarbenen Teig knusprig frittiert werden. Traditionell werden sie heiß mit einem würzigen Essig-Dip genossen.

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Einfach
110 Min.

Liverpooler Lamm-Eintopf Scouse

Ein herzhafter, traditioneller Eintopf aus Liverpool mit Lammfleisch, Kartoffeln und Karotten. Dieses wärmende Gericht, auch als 'Lobscouse' bekannt, ist einfach zuzubereiten und wird klassisch mit Roter Bete serviert.

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75 Min.

Liberianische Chicken Gravy

Ein herzhafter westafrikanischer Eintopf aus Liberia, der zartes Hähnchen und Garnelen in einer würzigen Sauce aus Tomaten und Paprika vereint. Oft wird dieses Gericht zusätzlich mit Trockenfisch verfeinert und traditionell zu Reis serviert.

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Einfach
25 Min.

Indisches Zitronen-Pickle klassisch

Ein traditionelles indisches Würzmittel aus Zitronen, das ganz ohne Öl auskommt. Durch die Fermentation in der Sonne entwickelt es ein einzigartiges, komplexes Aroma, das perfekt zu Currys und Reisgerichten passt.

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Einfach
80 Min.

Englischer Lancashire Hotpot

Ein traditioneller englischer Eintopf aus Lancashire, bei dem Lammfleisch, Zwiebeln und Kartoffeln langsam im Ofen geschmort werden. Dieses herzhafte Gericht überzeugt durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack.

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Einfach
60 Min.

Englisches Lancashire Corned Beef Hash

Ein deftiger Klassiker aus dem Norden Englands, bei dem gepökeltes Rindfleisch und Kartoffeln zu einem sämigen Eintopf verschmelzen. Traditionell wird dieses einfache, wärmende Wohlfühlgericht mit Butterbrot und brauner Sauce serviert.

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80 Min.

Jemenitisches Fladenbrot Lahoh

Lahoh ist ein weiches, schwammartiges Fladenbrot, das traditionell nur einseitig gebacken wird, bis sich charakteristische kleine Löcher an der Oberfläche bilden. Es erinnert an Pfannkuchen, ist jedoch durch den Hefeteig luftiger und dient oft als Beilage zu herzhaften Eintöpfen oder Suppen.

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30 Min.

Italienische Savoiardi Löffelbiskuits

Selbstgemachte Savoiardi sind luftig-leichte Biskuitkekse, die im Mund zergehen. Sie eignen sich perfekt als Begleitung zum Kaffee oder als unverzichtbare Basis für klassische Desserts wie Tiramisu.

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Einfach
60 Min.

Bulgarisches Kyopulo Klassisch

Kyopulo ist ein beliebter bulgarischer Aufstrich aus gerösteten Auberginen und Paprika. Diese aromatische Vorspeise besticht durch ihre rauchige Note, frische Tomaten und viel Knoblauch.

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Einfach
35 Min.

Nigerianischer Frittierter Maniok

Knusprige Maniok-Stücke, in einer würzigen Pfeffer-Marinade gewendet und goldbraun frittiert. Ein authentischer Snack der Tiv aus Nigeria, bekannt als Kuwese U Logo.

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Einfach
20 Min.

Nigerianisches Kunun Tsamiya

Ein beliebtes Getränk aus dem Norden Nigerias, hergestellt aus gemahlener Hirse, Gewürzen und säuerlicher Tamarinde. Es wird traditionell warm als flüssiger Brei oder zum Frühstück genossen.

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60 Min.

Nigerianische Kuli-Kuli Snacks

Kuli-Kuli ist ein beliebter, knuspriger Snack aus Nordnigeria, der traditionell aus Erdnusspaste hergestellt wird. Diese herzhaften, frittierten Bällchen überzeugen durch ihren intensiven nussigen Geschmack und sind, verfeinert mit Gewürzen, der perfekte proteinreiche Snack für zwischendurch.

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60 Min.

Malaysisches Kuih Lapis klassisch

Dieser farbenfrohe, gedämpfte Schichtkuchen ist ein Klassiker der malaysischen Küche und besticht durch seine weiche, leicht klebrige Textur. Die Zubereitung aus Weizenmehl, Speisestärke und cremiger Kokosmilch sorgt für einen süßen, exotischen Genuss.

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510 Min.

Malaysischer Kuih Bakul Reiskuchen

Dieser traditionelle malaysische Klebreiskuchen wird über viele Stunden gedämpft, bis der Zucker karamellisiert und eine tiefbraune Farbe sowie einen nussigen Geschmack entwickelt. Er ist die südostasiatische Variante des chinesischen Neujahrskuchens Nian Gao.

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240 Min.

Jemenitisches Kubaneh Brot

Ein traditionelles, langsam gebackenes Sabbat-Brot der jemenitischen Juden, das im eigenen Dampf in einem fest verschlossenen Topf gart. Das Ergebnis ist ein aromatisches, brioche-artiges Zupfbrot mit dunkler Kruste.

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65 Min.

Ägyptisches Koshari Klassisch

Ein beliebtes ägyptisches Streetfood-Gericht, das Reis, Linsen und Nudeln in einer herzhaften Tomatensauce vereint. Gekrönt wird das Ganze mit knusprigen Röstzwiebeln für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

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75 Min.

Nigerianisches Koko da Kosai

Ein traditionelles Frühstück aus Nordnigeria, das würzigen, fermentierten Hirsebrei (Koko) mit knusprigen Bohnenbällchen (Kosai) kombiniert. Dieses Gericht vereint säuerliche und herzhafte Aromen zu einem nahrhaften Start in den Tag.

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