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🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Nigerianische Küche 🍽️ Snack

Nigerianische Asondo Süßkartoffeln

Asondo ist ein traditioneller, knuspriger Snack des Tiv-Stammes aus Nigeria. Die Süßkartoffeln werden erst gekocht und dann getrocknet, was ihnen eine einzigartige Textur und lange Haltbarkeit verleiht.

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Dieses Gericht stammt traditionell vom Tiv-Volk in Nigeria und wurde ursprünglich entwickelt, um die Süßkartoffelernte durch Sonnentrocknung haltbar zu machen. Heute ist Asondo ein beliebter, gesunder Snack, der entweder traditionell in der Sonne oder modern im Dörrgerät zubereitet wird.

Arbeitszeit ca. 15 Min.
Kochzeit ca. 20 Min.
Gesamtzeit ca. 35 Min.
Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

  1. 1

    Die Süßkartoffeln gründlich waschen und nach Belieben schälen. Anschließend in gleichmäßige Scheiben oder Stücke der gewünschten Form schneiden.

  2. 2

    Die Süßkartoffelstücke in einen Kochtopf geben, mit ausreichend Wasser bedecken und zum Kochen bringen.

  3. 3

    Die Kartoffeln kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Sie sollten nicht zerfallen.

  4. 4

    Das Wasser abgießen und die Stücke in einem Sieb gut abtropfen lassen.

  5. 5

    Die gekochten Stücke in einem Dörrgerät verteilen und trocknen, bis sie vollständig knusprig sind. Alternativ können sie traditionell für 2 bis 3 Tage in der direkten Sonne getrocknet werden.

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