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Laktosefreie Rezepte

2,948 leckere Rezepte entdecken

Simpel
40 Min.

Britische Mushy Peas Klassisch

Diese cremigen, pürierten Erbsen sind der unverzichtbare Begleiter zu Fish and Chips. Durch das Einweichen mit Natron erhalten die getrockneten Markerbsen ihre typische, weiche Konsistenz.

@kochcode-team

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Normal
135 Min.

Nigerianischer Bohnenpudding Moin Moin

Ein herzhafter, gedämpfter Pudding aus pürierten Schwarzaugenbohnen, verfeinert mit Paprika, Zwiebeln und Gewürzen. Dieses proteinreiche Gericht besticht durch seine weiche Textur und wird traditionell als Beilage oder Hauptgericht serviert.

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Simpel
20 Min.

Burmesische Mohingha Suppe

Eine schnelle Interpretation des burmesischen Nationalgerichts Mohingha. Diese würzige Fischsuppe mit Reisnudeln wird in dieser modernen Variante vereinfacht mit einer fertigen Suppenbasis, Jalapeños und Reisnudeln zubereitet.

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Normal
70 Min.

Hausa Kürbissuppe Miyan Taushe

Miyan Taushe ist eine traditionelle, reichhaltige Suppe aus Nordnigeria, die besonders bei den Hausa beliebt ist. Die Kombination aus süßem Kürbis, herzhaftem Fleisch und nussiger Erdnusspaste macht dieses Gericht zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.

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Normal
35 Min.

Hausa Bitterblattsuppe Miyan Shuwaka

Eine traditionelle Suppe aus Nordnigeria, die die herbe Note von Bitterblättern mit herzhaftem Fleisch und fermentierten Gewürzen vereint. Dieses authentische Gericht der Hausa-Küche ist bekannt für seinen unverwechselbaren, kräftigen Geschmack.

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Normal
70 Min.

Hausa Miyan Lalo Jute-Suppe

Miyan Lalo ist eine traditionelle Suppe der Hausa aus Nordnigeria, die aus Juteblättern zubereitet wird. Sie zeichnet sich durch ihre leicht schleimige Konsistenz aus, ähnlich der Yoruba-Suppe Ewedu, und wird typischerweise mit Tuwo serviert.

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Normal
80 Min.

Nigerianische Miyan Kuka Suppe

Eine traditionelle nordnigerianische Suppe, die aus getrocknetem Baobab-Blattpulver zubereitet wird. Die Suppe zeichnet sich durch ihre charakteristische grüne Farbe und die Kombination aus Rindfleisch, Trockenfisch und Gewürzen aus.

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Normal
80 Min.

Nigerianische Okrasuppe Miyan Kuɓewa

Eine herzhafte Suppe aus der Hausa-Küche, die für ihre charakteristische, sämige Konsistenz durch frische Okraschoten bekannt ist. Die Suppe wird traditionell mit Fleisch, geräuchertem Fisch und speziellen Gewürzen wie Dawadawa zubereitet.

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Simpel
20 Min.

Japanische Miso-Suppe

Eine klassische, wärmende Suppe, die in Japan traditionell zum Frühstück serviert wird. Die Kombination aus Miso-Paste, Tofu und Wakame sorgt für den typischen, herzhaften Umami-Geschmack.

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Simpel
7 Min.

Klassischer Frischer Minztee

Ein wohltuender und belebender Tee, der ganz einfach mit frischen oder getrockneten Minzblättern zubereitet wird. Perfekt als koffeinfreier Wachmacher oder zur Beruhigung.

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Einfach
40 Min.

Klassischer Basmatireis aus der Mikrowelle

Diese Methode verwendet einen Mikrowellen-Reiskocher, um lockeren, weißen und duftenden Basmatireis zuzubereiten. Durch das abschließende Trocknen im Ofen wird das Ergebnis besonders körnig und aromatisch.

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Einfach
120 Min.

Klassische Schweizer Meringues

Luftig-leichte, knusprige Eiweißwolken, die im Mund zerschmelzen. Dieses klassische Gebäck, in Deutschland und Österreich auch als Baiser bekannt, besteht nur aus wenigen Zutaten und lässt sich hervorragend pur oder mit Sahne und Früchten genießen.

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Pfiffig
135 Min.

Mexikanischer Kuttel-Eintopf Menudo

Dieser herzhafte mexikanische Eintopf kombiniert zarte Kutteln und Hominy-Mais in einer würzigen Brühe aus roten Chilis. Traditionell als "Frühstück der Könige" serviert, gilt Menudo als bewährtes Mittel gegen Kater und wird oft über Nacht zubereitet, um den vollen Geschmack zu entfalten.

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Einfach
25 Min.

Mediterranes Thunfischsteak klassisch

Zarte, frische Thunfischsteaks in einer würzigen Marinade aus Olivenöl, Balsamico und Limette. Kurz gegrillt bleiben sie innen saftig rosa und erhalten außen köstliche Röstaromen.

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Einfach
51 Min.

Amerikanische Vegetarische Hackbällchen

Diese einfachen vegetarischen Hackbällchen werden aus vorgegartem Veggie-Hack zubereitet und erhalten durch Barbecue-Sauce eine würzige Note. Sie werden im Ofen gebacken und eignen sich hervorragend als Party-Snack oder zu Nudeln.

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Pfiffig
90 Min.

Klassischer Met Honigwein

Ein traditioneller Honigwein, der durch die Fermentation von Honig, Wasser und Hefe entsteht. Dieser klassische Met besticht durch sein natürliches Honigaroma und kann je nach Gärdauer von lieblich bis trocken ausgebaut werden.

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Simpel
10 Min.

Algerischer Eiskaffee Mazagran

Der Mazagran ist ein erfrischender algerischer Eiskaffee, der als Urvater aller Eiskaffee-Variationen gilt. Diese belebende Mischung aus starkem Kaffee, Eis und einem Spritzer Zitrone ist der ideale Durstlöscher an heißen Tagen.

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Einfach
30 Min.

Nepalesische Masyaura Gemüse-Bällchen

Traditionelle nepalesische, sonnengetrocknete Bällchen aus schwarzem Linsenmehl und gehacktem Gemüse. Durch eine leichte Fermentation erhalten sie einen einzigartigen, herzhaften Geschmack und dienen als nahrhafte Zutat in Currys.

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Normal
930 Min.

Nigerianische Reiskuchen Masa

Traditionelle fermentierte Reiskuchen der Hausa-Küche, die außen knusprig und innen herrlich fluffig sind. Diese leichten Pfannkuchen werden aus einer Mischung von rohem und gekochtem Reis hergestellt und sind ein beliebter Snack.

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Einfach
55 Min.

Klassische Italienische Marinara Sauce

Eine aromatische süditalienische Tomatensauce mit frischen Kräutern, Knoblauch und feiner Paprikanote. Dieser vielseitige Klassiker passt perfekt zu Pasta, Reis oder Meeresfrüchten.

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Einfach
30 Min.

Klassischer Szechuan Mapo Tofu

Ein feuriger Klassiker der Szechuan-Küche mit seidigem Tofu und würzigem Hackfleisch. Dieses Gericht besticht durch die einzigartige Kombination aus Schärfe und dem typischen betäubenden Prickeln des Szechuanpfeffers.

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Einfach
90 Min.

Manhattan Clam Chowder klassisch

Eine herzhafte, klare Muschelsuppe auf Tomatenbasis mit Kartoffeln, Staudensellerie und aromatischen Kräutern. Diese Variante verzichtet traditionell auf Sahne und besticht durch ihren frischen, würzigen Geschmack.

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Einfach
60 Min.

Indisches Mango Chutney stückig

Dieses stückige Mango Chutney ist eine Spezialität aus Andhra Pradesh und vereint die Säure unreifer Mangos mit der Süße von Rosinen und braunem Zucker. Es passt hervorragend zu Reisgerichten, Brot oder als pikanter Dip zu Snacks.

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Simpel
15 Min.

Mexikanische Mango-Avocado-Salsa

Diese erfrischende Salsa vereint die Süße reifer Mangos mit der Cremigkeit von Avocados und der Schärfe von Jalapeños. Sie eignet sich hervorragend als fruchtiger Dip zu Tortilla-Chips oder als frische Beilage zu gegrilltem Fisch und Tacos.

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