Nebraska Dorothy Lynch Dressing

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Alle trockenen und flüssigen Zutaten genau abmessen.

2. 2

   Basis mischen: Die passierten Tomaten, Zucker, Apfelessig, Senfpulver, Selleriesamen, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einen Standmixer geben.

3. 3

   Emulgieren: Den Mixer auf mittlerer Stufe laufen lassen und dabei das Pflanzenöl langsam in einem dünnen Strahl zugießen. So lange mixen, bis das Dressing eine glatte, emulgierte und leicht angedickte Konsistenz erreicht hat. (Alternativ kann dies auch mit einem Pürierstab oder sehr kräftig mit einem Schneebesen in einer Rührschüssel erfolgen).

4. 4

   Kühlen: Das fertige Dressing mithilfe eines Trichters in eine saubere Glasflasche füllen.

5. 5

   Ziehen lassen: Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen der Selleriesamen und Gewürze voll entfalten können.

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