Alle Rezepte – Seite 28

Seswaa (Botswanisches Rindfleischgericht)

Seswaa ist das stolze Nationalgericht Botswanas. Zäheres Rind- oder Ziegenfleisch am Knochen wird über Stunden sanft gekocht und anschließend zart faserig zerstampft. Ein puristischer, ehrlicher Genuss, der traditionell zu festlichen Anlässen gereicht wird.

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Sesamhähnchen (Sesame Chicken)

Ein Klassiker der chinesisch-amerikanischen Küche: Zarte, knusprig frittierte Hähnchenstücke, überzogen mit einer glänzenden, süß-würzigen Sauce aus Soja, Essig und Sesamöl. Das Gericht besticht durch das nussige Aroma gerösteter Sesamsamen.

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Serundeng (Würziges Kokosnuss-Relish)

Ein traditionelles indonesisches und javanisches Beilagengericht aus gerösteter, geriebener Kokosnuss. Die süß-pikante Mischung wird mit aromatischen Gewürzen verfeinert und eignet sich perfekt als knuspriges Topping für Reisgerichte.

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Serundeng Kelapa (Würzige indonesische Kokosflocken)

Eine aromatische Beilage aus goldbraun gerösteten Kokosraspeln, verfeinert mit einer würzigen Paste aus Chili, Knoblauch, Zitronengras und Galgant. Serundeng verleiht Reisgerichten wie Nasi Kuning oder Lontong eine unverwechselbare süß-scharfe Note und einen herrlich knusprigen Biss.

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Serundeng (Indonesische geröstete Kokos-Gewürz-Beilage)

Eine aromatische, süß-würzige Beilage aus der indonesischen Küche. Fein geraspelte Kokosnuss wird langsam mit einer Gewürzpaste aus Galgant, Kurkuma, Koriander und Palmzucker goldbraun geröstet. Perfekt als Topping für Reisgerichte wie Nasi Kuning oder als Füllung für klebrigen Reis (Lemper).

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Serradura (Portugiesischer Sägemehl-Pudding)

Serradura, auch als 'Sägemehl-Pudding' bekannt, ist ein ikonisches Dessert aus Macau mit portugiesischen Wurzeln. Dieses unglaublich cremige Schichtdessert besteht aus nur wenigen Zutaten: luftig aufgeschlagener Sahne, gesüßter Kondensmilch und fein zerbröselten Marie-Keksen, die an feines Sägemehl erinnern.

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Sericaia (Portugiesischer Eierpudding aus Alentejo)

Die Sericaia ist das Juwel der Klosterbäckerei aus Elvas im Alentejo. Ein unglaublich cremiger, soufflé-artiger Eierpudding, der traditionell in flachen Tonschalen gebacken wird, bis die zuckerbestreute Kruste charakteristisch aufbricht. Serviert wird dieser portugiesische Klassiker am besten mit den berühmten, in Sirup eingelegten Pflaumen aus Elvas.

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Seri Muka (Malaysischer Pandan-Reiskuchen)

Ein verführerischer, zweischichtiger Kuchenklassiker aus Malaysia. Die untere Schicht besteht aus gedämpftem, leicht salzigem Klebreis, gekrönt von einer seidigen, süßen Pandan-Kokos-Puddinghaube. 'Seri Muka' bedeutet wörtlich 'Hübsches Gesicht' – ein Name, der der glatten, glänzenden grünen Oberfläche alle Ehre macht.

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Seri Muka (Malaysischer Pandan-Klebreis-Kuchen)

Ein traditionelles, zweischichtiges Dessert aus Südostasien. Die Basis bildet ein leicht salziger, mit Kokosmilch gedämpfter Klebreis, der von einer süßen, leuchtend grünen Pandan-Pudding-Schicht gekrönt wird.

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Serbisches Pljeskavica (Original Balkan-Burger)

Das Nationalgericht Serbiens: Ein riesiges, saftiges Hacksteak vom Grill. Die Kombination aus Rind und Schwein, verfeinert mit Natron und Mineralwasser, sorgt für die typisch lockere, aber schnittfeste Konsistenz. Serviert im Lepinja-Brot mit Kajmak und Ajvar ein absoluter Klassiker der Balkan-Küche.

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Serbisches Pflaumen-Slatko mit Walnüssen (Slatko od Šljiva)

Slatko bedeutet auf Serbisch und Bulgarisch 'süß' und ist ein traditionelles Fruchtkonserven-Dessert des Balkans. Bei dieser Variante werden leicht unreife, geschälte Pflaumen behutsam in einem dicken Zuckersirup gekocht und mit Walnusshälften gefüllt. Es wird traditionell Gästen als Zeichen der Gastfreundschaft mit einem Glas Wasser serviert.

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Serbisches Maisbrot (Proja)

Ein traditionelles, einfaches Maisbrot aus dem Balkan, das mit nur wenigen Zutaten auskommt. Außen knusprig, innen fest und herzhaft – der perfekte Begleiter zu Sauerkraut, Kajmak oder deftigen Eintöpfen.

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Serbisches Erdbeer-Slatko (Slatko od Jagoda)

Ein traditionelles serbisches 'Löffel-Süßes', das aus ganzen Früchten in einem dicken, kristallklaren Zuckersirup besteht. Slatko ist mehr als nur eine Konfitüre; es ist ein Symbol der Gastfreundschaft, das Gästen zur Begrüßung auf einem kleinen Löffel zusammen mit einem Glas Wasser gereicht wird. Diese Erdbeer-Variante besticht durch das intensive Aroma der Früchte, die im Sirup fast kandiert wirken, ohne zu zerfallen.

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Seoul-Style Haejang-guk (Koreanische Kater-Suppe)

Eine tiefwürzige, kraftspendende Suppe auf Basis von Rinderbrühe und fermentierter Sojabohnenpaste (Doenjang). Gefüllt mit zartem Chinakohl und knackigen Sojasprossen gilt sie in Korea als das ultimative Mittel gegen einen Kater.

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Seonjitguk (Koreanische Rinderblutsuppe)

Eine traditionelle koreanische Suppe, die besonders als herzhaftes Katerfrühstück (Haejang-guk) geschätzt wird. Die wärmende, tiefe Rinderbrühe erhält ihren einzigartigen Charakter durch gestocktes Rinderblut, zarten Pansen und frisches Gemüse. Ein kräftiges, nahrhaftes Gericht voller Geschichte.

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Selsko Meso (Mazedonischer Fleischtopf nach Art des Dorfes)

Ein herzhaftes, traditionelles Schmorgericht aus der mazedonischen und bulgarischen Küche. Zartes Schweinefleisch, rauchiger Speck und saftige Hackbällchen werden mit Pilzen und Gemüse in einer reichhaltigen Sauce langsam im Tontopf gegart.

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Selkirk Bannock

Ein traditionelles schottisches Gebäck aus den Scottish Borders. Diese reichhaltige, buttrige Spezialität besticht durch ihre lockere, weiche Krume und einen extrem hohen Anteil an süßen Rosinen – ein wahrer Genuss zur Teatime, der einst sogar Königin Victoria begeisterte.

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Selbstgemachtes Rousong (Chinesische Schweinefleisch-Wolle)

Eine luftig-leichte, herzhaft-süße Fleischspezialität, die buchstäblich auf der Zunge zergeht. Rousong, auch bekannt als Meat Floss, wird traditionell durch langes Schmoren und geduldiges Trocknen hergestellt und dient als unwiderstehliches Topping für Reisbrei (Congee), Tofu oder als Füllung für weiche Brötchen.

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🍳 Rezeptsuche

Seswaa (Botswanisches Rindfleischgericht)

Sesamhähnchen (Sesame Chicken)

Serundeng (Würziges Kokosnuss-Relish)

Serundeng Kelapa (Würzige indonesische Kokosflocken)

Serundeng (Indonesische geröstete Kokos-Gewürz-Beilage)

Serradura (Portugiesischer Sägemehl-Pudding)

Sericaia (Portugiesischer Eierpudding aus Alentejo)

Seri Muka (Malaysischer Pandan-Reiskuchen)

Seri Muka (Malaysischer Pandan-Klebreis-Kuchen)

Serbisches Pljeskavica (Original Balkan-Burger)

Serbisches Pflaumen-Slatko mit Walnüssen (Slatko od Šljiva)

Serbisches Maisbrot (Proja)

Serbisches Erdbeer-Slatko (Slatko od Jagoda)

Seoul-Style Haejang-guk (Koreanische Kater-Suppe)

Seonjitguk (Koreanische Rinderblutsuppe)

Selsko Meso (Mazedonischer Fleischtopf nach Art des Dorfes)

Selkirk Bannock

Selbstgemachtes Rousong (Chinesische Schweinefleisch-Wolle)

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Serundeng (Würziges Kokosnuss-Relish)

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Serradura (Portugiesischer Sägemehl-Pudding)

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Serbisches Pflaumen-Slatko mit Walnüssen (Slatko od Šljiva)

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